健康养生无负担的红糖红枣核桃软欧包
来源:美味食谱馆 2.29W
我可以天天吃这个包一点都不腻!
材料听起来都非常的老年养生化但是组合起来真是爆炸好吃啊啊啊!
只添加了一点点油,好吃又低脂!
用料
高筋面粉 | 250克 |
全麦面粉 | 50克 |
酵母粉 | 4克 |
红糖 | 20克 |
盐 | 4克 |
水 | 190克 |
橄榄油 | 10克 |
核桃碎 | 50克 |
红枣碎 | 50克 |
健康养生无负担的红糖红枣核桃软欧包的做法
除了红枣核桃其他材料全部丢入搅拌桶揉到扩展阶段,什么?没有厨师机?买!(开玩笑啦,手揉的话也是不难毕竟不要像吐司一样到手套膜)
厨师机工作的时候不要闲着,把红枣去核切切碎核桃烤熟切切碎。
面团至扩展阶段加入红枣核桃,低速搅拌均匀。
盖上盖子第一次发酵至2.5倍大。手指戳洞不回缩不塌陷。
发酵好了移到案板上稍微揉两下排气,整形看个人喜好,我是分成四颗一颗吃一顿。然后放到烤盘上。
烤箱里放一盘热水放入面包,发酵到两倍大。
拿出来撒粉割包并且预热烤箱,割的花纹看喜好,要注意的是发酵宁可不足不要过,不然割一下就塌了。
烤箱175度中层20分钟。
小贴士
吃不完的面包放冰箱冷冻,吃的时候烤箱180度加热十分钟,外壳脆脆内心柔软,当早餐再配一杯拿铁太完美了!