🎄圣诞树面包
来源:美味食谱馆 6.42K
圣诞节就快到了!
今年的圣诞节🈶️特殊意义,
弟弟的生日也是在圣诞节当天~
不是爸爸的提醒,我估计又要忘了😭
这几天做的东西都好有圣诞气息~
今天做的面包也是很简单的~
但造型呼应节日氛围
晒晒朋友圈也不错🤭
用料
高筋面粉 | 200克 |
奶粉 | 10克 |
新鲜酵母 | 7克 |
细砂糖 | 36克 |
鸡蛋 | 20克 |
水 | 110克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 24克 |
🎄圣诞树面包的做法
除黄油,盐之外,所有材料放入打面桶
先低速混合均匀后,再中高速搅打
搅打至厚膜状态
加入黄油跟盐
搅打混合均匀
搅打至拉开面团,破洞边缘光滑状态
面团盖保鲜膜,进行一发
手指沾面粉,戳个洞,不会回缩就可以!
我发了43分钟,因为环境温度湿度都不一样,所以时间仅供参考,具体情况还是要看面团状态~有发酵箱最好,没有的就烤箱里放一碗温水,关上烤箱门发酵。分割面团,
36g的9个
42g的1个
一共是10个小面团滚圆~
最大的面团滚成椭圆组装起来,留一点空隙让面团发酵,进行二发
发至1.5倍大表面筛一层高粉
送入预热好的烤箱!上下火160度,烤20分钟
装饰一下,比如打个蝴蝶结🎀
是不是很有圣诞气氛呢~