肉桂低糖吐司(波兰种)
来源:美味食谱馆 1.23W
母亲大人很喜欢吃肉桂贝果,换换吃法,一样好味~方子是两个450g吐司,面粉用的新良,吸水率低,吸水率高的面粉还需要再加水,但是这个方子对于新良来说已经属于有点大的水量了,新手需要酌减。
用料
波兰种 | |
高筋面粉 | 150克 |
水 | 150克 |
干酵母 | 2克 |
主面团 | |
高筋粉 | 340克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 40克 |
奶粉 | 15克 |
盐 | 5克 |
水 | 170克 |
黄油 | 30克 |
鲜酵母 | 10克 |
肉桂粉 | 10克 |
肉桂低糖吐司(波兰种)的做法