吐司直接法

用料  

吐司直接法的做法  

1. 先上牧人王揉揉到拓展状态，就是有面性。加入80克黄油，一直揉，揉到面可以抻出薄膜(可以揉面机代替，如果手揉可以像洗小件衣物一样)。盖上保鲜膜发酵到两倍大，拿出来再揉，揉到光滑。分成六等份。用擀面杖擀，卷起来，再擀再卷。第二次转好，放入模型发酵(烤箱50度，放到发酵功能40分钟左右，为保证速度，放两碗热水。)

2. 发到和模具一样高，在表面涂上全蛋液。开始用150度上下火烤60分钟。