小美版北海道吐司直接法消耗奶油
来源:美味食谱馆 3.25W
用料
高筋面粉(日清山茶花) | 300克 |
酵母 | 4克 |
奶油(冷藏) | 115克 |
细砂糖 | 40克 |
盐 | 2克 |
牛奶(冷藏) | 100克 |
奶粉 | 5克 |
所有材料加入主锅,30秒速度1-3渐速混合
揉面程序3分钟,加盐,再揉面程序5分钟。
倒出面团整形放在温暖处发酵至两倍大
分割成三块,揉圆,松弛20分。擀成椭圆形卷起,盖上保鲜膜松弛20分。再擀开卷起,放入吐司盒
在烤箱底部放一盆温水,发酵至8分满,盖上盖子。
预热180度,放入中下层,烤40分左右,每家烤箱不同具体自己多实践哈
出炉后立即倒出,放在烤架上晾凉。