果仁面包圈
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用料1
| 高筋面粉 | 500g(100%) |
| 砂糖 | 50g(10%) |
| 盐 | 10g(2%) |
| 干酵母 | 5g(1%) |
| 蛋黄 | 50g(10%) |
| 牛奶 | 250g(50%) |
| 黄油 | 150g(30%) |
用料2 (馅料)
| 肉桂粉 | 50g |
| 砂糖 | 100g |
用料3 (坚果馅)
| 花生碎 | 100g |
| 核桃仁 | 60g |
| 砂糖 | 50g |
| 肉桂粉 | 10g |
果仁面包圈的做法
将干性和湿性材料一起搅拌，至面团表面光滑，加入黄油，搅拌至面团拉开面膜
![果仁面包圈的做法步骤图，果仁面包圈怎么做好吃 第2张]( "果仁面包圈的做法步骤图，果仁面包圈怎么做好吃 第2张")
室温28℃，发酵60分钟
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将面团分割300g/个，滚圆，松弛20分钟
![果仁面包圈的做法步骤图，果仁面包圈怎么做好吃 第4张]( "果仁面包圈的做法步骤图，果仁面包圈怎么做好吃 第4张")
将面团擀开
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撒上馅料
![果仁面包圈的做法步骤图，果仁面包圈怎么做好吃 第6张]( "果仁面包圈的做法步骤图，果仁面包圈怎么做好吃 第6张")
卷成圆柱形，从中间切开
![果仁面包圈的做法步骤图，果仁面包圈怎么做好吃 第7张]( "果仁面包圈的做法步骤图，果仁面包圈怎么做好吃 第7张")
扭成麻花状
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搓成长条
![果仁面包圈的做法步骤图，果仁面包圈怎么做好吃 第9张]( "果仁面包圈的做法步骤图，果仁面包圈怎么做好吃 第9张")
围成一圈，接口压紧
![果仁面包圈的做法步骤图，果仁面包圈怎么做好吃 第10张]( "果仁面包圈的做法步骤图，果仁面包圈怎么做好吃 第10张")
表面刷上蛋液
![果仁面包圈的做法步骤图，果仁面包圈怎么做好吃 第11张]( "果仁面包圈的做法步骤图，果仁面包圈怎么做好吃 第11张")
粘上坚果馅
![果仁面包圈的做法步骤图，果仁面包圈怎么做好吃 第12张]( "果仁面包圈的做法步骤图，果仁面包圈怎么做好吃 第12张")
放入烤盘
![果仁面包圈的做法步骤图，果仁面包圈怎么做好吃 第13张]( "果仁面包圈的做法步骤图，果仁面包圈怎么做好吃 第13张")
以温度28℃，湿度75%，发酵50分钟
![果仁面包圈的做法步骤图，果仁面包圈怎么做好吃 第14张]( "果仁面包圈的做法步骤图，果仁面包圈怎么做好吃 第14张")
以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤18分钟
![果仁面包圈的做法步骤图，果仁面包圈怎么做好吃 第15张]( "果仁面包圈的做法步骤图，果仁面包圈怎么做好吃 第15张")
