红酒葡萄干吐司（给自己记录的）

一直想试试红酒拿来做面包，没找到合适的配方，所以自己瞎搞的，怕忘记，备份一下，下次想做可以用的。

用料  

红酒葡萄干吐司（给自己记录的）的做法  

1. 提前把葡萄干用红酒泡了泡，鲜酵母加160g温水融化，加入5g糖，和20g泡葡萄干剩余的红酒，高筋粉300g，盐3g，
   搅拌成没有干粉，放入面包机揉面20分钟
   再加入泡过的葡萄干揉面10分钟
   

2. 揉好的面团发酵到两倍大，随手分成等量两份，松弛15分钟，整形后放入吐司盒
   发酵到模具八分满，预热烤箱185°后，上下火烤20-25分钟，就可以取出了。
   

3. 这个配方是带咸味的葡萄干吐司，个人喜好咸吐司。其实没多少酒味，下次试试多一点点酒。