无油花生酱面包

天热，进厨房就是一身汗，什么都不想做，但又不能不吃饭，那就做简单快捷的一次发酵的面包，里面加了花生酱口感棒棒哒！

用料  

无油花生酱面包的做法  

1. 高筋粉、盐、白糖、水、鸡蛋、酵母（不和水接触）全部放厨师机内搅打成光滑的面团(我怕揉断筋，都是感觉差不多就取出摔几下)。

2. 摔至能拉出边缘光滑的膜。

3. 平均分成7个面剂。

4. 披萨盘洗净用天喜玫花纸巾擦干，用手抹一层油防粘。

5. 面剂用手捏成一圈薄中间厚的面片，放上适量花生酱，我用勺随意挖的。

6. 像包包子一样封口捏严。

7. 封口朝下，掌心相对转圈把面剂团圆。

8. 逐个包馅放入披萨盘内，放入烤箱醒发(不插电，利用密闭环境醒发防干皮)。

9. 醒发至明显变大取出，预热烤箱170度5分钟以上。

10. 刷全蛋液、洒黑芝麻。

11. 放烤箱中下层烘烤。

12. 取出，把面包从模具中取出放晾网上晾至手温，装袋密封保存。

13. 成品，第二天早上拍的，有色差。

14. 成品。

15. 成品。

16. 成品。

17. 成品。

18. 成品。

19. 成品。

20. 第二天还有拉丝哦。

21. 有拉丝。

22. 内部组织图。

23. 低糖，老爸搭配仲景香菇酱也美味！

小贴士

酵母根据室温不同灵活调整，天热室温高少放点，天冷可以放多点。