一出炉就被抢光的宝藏吐司，花生手撕吐司 | 高比克t45食谱

花生馅儿和花生面包还可以这样做，做成大高个子的吐司也是非常棒的！

只要变换一下整形方式，花生吐司做起来，香香甜甜，用手撕着吃超级满足哦~

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💖宝宝们记得先看后面小法碎碎念再操作哈！

1、吐司还是需要手套膜的，宝宝们揉面一定到位哈

2、花生馅料配方戳这里：

3、还可以做好吃的小餐包哦，花生蝴蝶包也是好吃的古早味：

用料  

一出炉就被抢光的宝藏吐司，花生手撕吐司 | 高比克t45食谱的做法  

1. 除黄油外材料加入eat厨师机（小法团）

2. 先低速搅拌混合成团，根据面粉吸水性适当调节液体。揉出厚膜加入黄油。

3. 再中速持续揉面。

4. 到吐司需要的手套膜状态即可。

5. 温度28度，湿度75%发酵约1个小时。

6. 发到体积膨胀约2倍，轻轻按压还有一点弹性的状态即可。排除大气泡，分割成三份，每份约150g，小法做了四倍的量。

7. 大致团圆盖保鲜膜休息10分钟。

8. 擀成牛舌状，翻面，两头抻成长方形，抹上适量的花生馅，卷起来收口，切成三条，不切断，编辫子一样编好即可。

9. 并排放入吐司模具。放入卡士40升发酵箱（小法团）第二次发酵，38度，85%湿度。发酵到八分满。

10. 预热高比克t45风炉，180度，一炉四条吐司，大约28分钟即可。

11. 上色到喜欢的颜色记得要立刻盖锡纸哦。出炉震几下模具，脱模晾凉。

12. 太香了！出炉就立刻被抢光了~哈哈！只剩三个~~

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小贴士

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