酸奶面包 原料简单

这款面包风味特别，操作简单，但比较耗时。
主要是等待发酵，整个过程2个小时45分钟。

刚烤出来时外面脆脆的，里面绵密，淡淡的酸奶味。

如果你用无糖酸奶，那配料里要添加20克白糖。

时间充裕的情况下，做点安全可口的面包，还能体会全家享用时的满足感，岂不是一举两得～

这个配方可以做8个中等大小的面包。

用料  

酸奶面包 原料简单的做法  

1. 面粉放入盆中，在两边分别放入酵母和盐，分别混合面粉，然后所有材料再混合在一起。

2. 加入240克酸奶，我加的是安慕希，比较湿，如果你的酸奶比较干，加250克。
   
   用刮刀把酸奶和面粉搅拌均匀，下手，大致揉成面团。覆盖保鲜膜，静置20分钟。

3. 时间到，揉面团大概2分钟，揉至光滑，覆盖保鲜膜发至2倍大，大概需要80分钟。（轻按不回弹就是发酵好了）

4. 时间到，取出面团，用手掌按压排气，切成8等份，每份都折叠揉圆。

5. 烤盘里铺烘焙纸，放入揉好的面团，盖上干布，二次发酵1.5-2倍大，需要45分钟。（轻按缓慢回弹）
   
   烤盘不能太大，太大了没有支撑力。盘尺寸要差不多正好，圆盘也行。我的是29×19的长方形盘。

6. 用叉子辅助，筛上干面粉，做点花纹，不做也可以。
   
   烤箱180度预热
   
   

7. 送入烤箱，180度20分钟（视你家烤箱脾气）

8. 漂亮

9. 放在网格上晾凉后，装入保鲜袋，密封保存。
   3天内食用完，无需冷藏。