面包 牛奶原面包 来源:美味食谱馆 2.67W 用料 面包粉 250g 糖 45g 盐 2g 蛋液 22g 牛奶 90+50淡奶油 黄油 22g 酵母 3g 牛奶原面包的做法 除黄油,酵母外,所有材料用15键和面揉成团。和面功能时间10分钟时加入黄油揉大概5分钟揉匀继续加入酵母揉至扩展,共用30分钟。 基础发酵到2倍大, 放入烤盘开发酵功能盖个湿布大概60分钟,再分割29g每份,一共16个。 再滚圆松弛15分钟,压扁排气再次滚圆 ,放入烤盘温暖湿润处进行最后发酵50分钟(烤盘开发酵功能,放小杯水) 再发酵至2倍大拿出,刷上蛋液撒上芝士碎,挤上沙拉酱。再撒上肉松,葱花。放入提前预热的烤箱,中层180度15分钟。 牛奶原面包 面包 牛奶 好吃