鲜奶油小面包卷
来源:美味食谱馆 1.23W
做奶油蛋糕剩下的一点奶油,粉红奶油。虽然打发,虽然有色,也还是决定用面包来把它解决掉。颜色不是个问题,粉红面包没什么关系。重点是,打发应该不会对面包有什么影响吧?
好像真没什么影响,面团还是一样起发,烤好的面包也是一样的松软。而那一点点的粉色,应该是很多女孩子的爱吧?
用料
高筋面粉 | 100克 |
鲜奶油 | 50克 |
牛奶 | 30克 |
细砂糖 | 20克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 2克 |
黄油 | 15克 |
椰蓉 | 少许 |
鲜奶油小面包卷的做法
用料:高筋粉100克,鲜奶油50克,牛奶30克,糖20克,盐2克,干酵母2克,黄油15克,椰蓉少许
将除黄油外的面团料倒入面包机,启动和面程序。
搅拌成均匀面团,加入黄油,再次和面程序。
搅拌至能拉出薄膜。
放入大碗,进行基础发酵。
面团长大至两倍。
取出,排气,分割成四等分,滚圆,松弛20分钟。
擀成椭圆形,
折三折,
卷起,放入烤盘,进行最后发酵。
面团长大至两倍,表面刷水,撒上椰蓉。
放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15-20分钟。
表面金黄,出炉。
小贴士
发酵时间需根据气温情况酌情而定。
面包整形可以随自己喜好任意变化。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。