健康美味😋吐司🍞
来源:美味食谱馆 1.26W
用料
1.胚芽 | 30克 |
2.高筋面粉 | 15克 |
3.开水 | 50克 |
4.高筋面粉 | 250 |
5.奶粉 | 8克 |
6.海盐 | 2克 |
7.砂糖 | 15克 |
8.水 | 140克 |
9.酵母 | 3克 |
10黄油 | 25克 |
健康美味😋吐司🍞的做法
胚芽烤熟 140度,10分钟左右,金黄色香味出来即可
提前一天准备:1-3项,拌匀放入冰箱冷藏
4-8项放在一起,厨师机搅拌均匀
1-3项和第9项放入,搅拌
加入第10项,黄油,继续搅拌出膜
发酵1小时左右
平均分成3份,排气,卷起,盖膜20分钟,2次
放入吐司模具,发酵1小时左右
烤箱提前10分钟预热,190度,20-25分钟
出炉震一下,倒扣
小贴士
高筋面粉建议购买面包专用的面粉,口感不一样的哦
胚芽到淘宝买,胚芽需要烤箱烤熟