炼奶吐司-面包机吐司-中种
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剩余炼奶的好去处,中种吐司,成品软得一咪,无敌好吃,出炉后没等晾凉就可以撕掉半个的节奏!!小狐狸君君的方子。
用料
中种面团 | |
高粉 | 210g |
酵母 | 2g |
水 | 126g |
主面团 | |
高粉 | 90g |
细砂糖 | 24g |
盐 | 3.6g |
炼奶 | 61g |
鸡蛋 | 30g |
酵母 | 0.5-1g |
黄油 | 24g |
炼奶吐司-面包机吐司-中种的做法
中种酵母用水化开,所有材料揉成团。
放温暖处发酵成4倍大,约2小时左右。
主面团的材料加入到中种面团里面,启动面包机一键式吐司程序。
提前10分种可出炉。晾凉后密封保存。
小贴士
懒人一键式做吐司,没有小贴士,啦啦啦~(≧▽≦)/~啦啦啦。
主面团的酵母,天热点就放少点,天凉点就多点。