面包 万能全麦蜂蜜餐包 来源:美味食谱馆 2.99W 可以用来做港式奶油猪,也可以做汉堡的面包坯哦 用料 高粉 150g 低粉 15g 全麦粉 20g 蜂蜜 30g 牛奶 80g 即发酵母 4g 黄油 15g 万能全麦蜂蜜餐包的做法 后油法混合所有材料,并揉至完全阶段,醒发至2-2.5倍大小。手指沾面粉戳一下,不迅速回缩即发酵完全。 拿出面团排气,并整形。我这里做了两个大的,因为想做汉堡和奶油猪,如果你单吃可以做成小的。滚圆 再次发酵至两倍大小后烤箱预热180度上下火,中层15-20分钟。不用刷蛋液,到12分钟左右的时候看一下上色,有需要的话加盖锡纸。我的面包个头比较大,所以时间比较长,烤了20分钟。可根据具体大小适当缩减时间 看一下组织,还是不错滴 餐包 全麦 好吃 蜂蜜 万能全麦蜂蜜餐包