100次面包之五——恰恰恰巴塔

来源:美味食谱馆 2.42W
100次面包之五——恰恰恰巴塔的做法步骤图

好恰好恰好恰!

用料  

高筋面粉 385克
288克
8克
38克
酵母 3克

100次面包之五——恰恰恰巴的做法  

  1. 记住秘诀是一拌三拉伸五发酵!
    接下来开始我的表演!

    100次面包之五——恰恰恰巴塔的做法步骤图 第2张
  2. 第一步!拌!
    把一切拌匀至无干粉就好!放入一个大盒子里!

    100次面包之五——恰恰恰巴塔的做法步骤图 第3张
  3. 第二步!发酵拉伸发酵拉伸发酵拉伸!
    发酵40分钟后用湿了水的手拉伸一次面团!
    这个步骤重复3次!

    100次面包之五——恰恰恰巴塔的做法步骤图 第4张
  4. 第三步!待你完成了最后一次拉伸面团,再次发酵40分钟!然后切割成4份!拍上干粉!放入分别的容器里发酵最后一次!

    100次面包之五——恰恰恰巴塔的做法步骤图 第5张
  5. 恭喜你完成了一拌三拉伸五发酵!
    湿点水!预热烤箱!220度18分钟烤它!!

    100次面包之五——恰恰恰巴塔的做法步骤图 第6张
  6. 完成!大七孔出炉!!可以按照自己喜好加入坚果果仁balabala的!!

    100次面包之五——恰恰恰巴塔的做法步骤图 第7张
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