【港式菠萝油】
来源：美味食谱馆 1.34W
菠萝包一直是我的最爱，加一块冰镇奶油😊 不亦乐乎！
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 自制酸奶 | 180克 |
| 蛋液 | 17克 |
| 酵母 | 5克 |
| 黄油 | 30克 |
| 菠萝酥皮 | |
| 黄油 | 60克 |
| 糖或糖粉 | 60克 |
| 蛋液 | 22克 |
| 奶粉 | 12克 |
| 低粉 | 97.5克 |
【港式菠萝油】的做法
自制酸奶倒入
![“港式菠萝油”的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "“港式菠萝油”的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
再加高粉、酵母、蛋液、黄油用后油法厨师机揉至扩展状态
![“港式菠萝油”的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "“港式菠萝油”的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
酥皮制作：黄油软化与糖粉、蛋液、奶粉、低粉用手抓匀成团，放冰箱冷藏。面团分成12份，揉圆形，酥皮分12份，擀成圆形面积是面团的1.5倍，包裹面条，整形。
![“港式菠萝油”的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "“港式菠萝油”的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
发酵一小时
![“港式菠萝油”的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "“港式菠萝油”的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
刷蛋液，180度中层烤15分钟。
![“港式菠萝油”的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "“港式菠萝油”的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
出炉
![“港式菠萝油”的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "“港式菠萝油”的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
酥皮香脆，内里软
![“港式菠萝油”的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "“港式菠萝油”的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
下午茶☕️棒棒哒
![“港式菠萝油”的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "“港式菠萝油”的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
复烤180度中层5分钟
