面包 绿豆沙面包 来源:美味食谱馆 2.63W 刚买了割刀片,想着小试牛刀的感觉😝 用料 高筋面粉 500克 水奶 200克 鸡蛋 2个约105克 干酵母 5克 糖 100克 椰子油 100克 盐 3克 绿豆馅 约900克 绿豆沙面包的做法 水奶 鸡蛋 糖 酵母 椰子油 面粉,全部入主锅,10秒速度3~6混合,加盐后,再揉面8分钟。 小美开始揉面时,微波炉解冻豆沙馅,分18个。这个时候刚好小美揉好面,看似很湿的面团,经静置了10分钟,取出时已经不粘手了。面团总量是1015克。 分成18个小面团,用做吐司的2次擀面的方法充分排气,包上豆沙馅。 一个56克的面皮+50克豆沙馅,共18个。 有经过擀面的面皮就是光滑的啦。 发酵好撒高筋面粉,用刀片割包。 没有预热烤箱的情况下,上下火180度烤25分钟。 小美炒绿豆馅少油少糖,吃出原味绿豆的香。 面包 绿豆沙 好吃 绿豆沙面包