像花一样盛开的苹果派（22）

用料  

像花一样盛开的苹果派（22）的做法  

1. 将做派皮的面粉、黄油、糖、盐、牛奶倒入打蛋盆中，将面团反复揉捏摔打，盖上保鲜膜放在冰箱冷藏15分钟以上。

2. 将苹果切小块加入糖搅拌均匀。

3. 将黄油放入锅中融化，并倒入搅拌好的苹果块大火翻炒至出水。

4. 倒入白酒和醋继续翻炒至特别干，再倒入牛奶和玉米淀粉混合的淀粉汁迅速搅拌均匀关火，再倒入剩下的白酒搅拌均匀晾凉。

5. 在比萨盘底放入一个圆形的硅油纸，将派皮从冰箱取出，擀成比十寸比萨盘大的派皮，并将派皮放入模具中压实，再用擀面杖擀一圈，将多余的皮去掉。

6. 用指腹轻按比萨盘內围的派皮面团使其稍微高出披萨盘约0.5厘米，再用叉子在派皮底部均匀戳出气孔。

7. 将核桃和提子干加入晾凉的苹果馅，拌匀，混合成派馅，倒入派皮，压实派馅儿，约7-8分满。

8. 将一个半苹果切成两半，再切成尽量薄的薄片，在派馅上摆一圈苹果片，在中心摆出玫瑰花造型，玫瑰花的苹果片需要切得超级薄。

9. 在苹果片装饰的派上随意掰些黄油碎撒在苹果片上，将苹果派放入烤箱放入预热到200°C的烤箱中烘烤20分钟，转180度再烘烤40分钟，苹果派出炉前大约10分钟的时候在苹果片表面涂抹融化黄油，并撒上些粗砂糖粒（此配方为十寸苹果派的量）。