派 香芋派 来源:美味食谱馆 2.67W 芋泥大法好 用料 荔浦芋头 100g 牛奶 适量 糖 适量 炼乳 适量 蛋黄 1个 千层酥皮 2张 香芋派的做法 千层酥皮拿至室温解冻 荔浦芋头去皮切块蒸至筷子可以轻易戳穿芋头块(若希望颜色好看可以加一点紫薯或者紫薯粉变成美美的淡紫色),加牛奶、糖、炼乳一起搅拌至泥状,多的部分可以放在密封罐里2-3天都能吃哦~ 将解冻后稍微变软的酥皮一分为二,底部的酥皮用叉子扎洞以免膨胀过度,将芋泥放在酥皮中间,四边分别留1cm左右的空隙涂上蛋液,盖上上层的酥皮压紧边缘并用叉子按出条形的纹路 200度预热烤箱10min,期间把酥皮顶部用尖刀滑三道口子(不宜太大太深否则膨胀后口子略丑不要问我怎么知道的),表面涂上蛋液 200度上下火约20分钟(太久蛋黄受热颜色太深不好看),取出稍凉就可以开吃啦! 好吃 香芋派 香芋