椰香南瓜派（无奶油版）

买了一小块大约七八两的倭瓜，很甜，所以打算用来做个南瓜派。每天都要考虑早餐吃什么的人太烧脑了…

用料  

椰香南瓜派（无奶油版）的做法  

1. 先做派皮

2. 黄油室温软化，放入一个蛋黄用电动打蛋器打至顺滑

3. 筛入低粉，一点点的往里加牛奶，面粉成团手感柔软就可以了，不要过度揉捏。

4. 揉成团，放入冰箱冷藏40-50分钟

5. 南瓜去皮去籽，用微波炉转5分钟，熟了即可。用勺子压成泥。

6. 趁热放入黄油，搅拌至黄油融化。放入蛋黄，椰子粉，奶粉和糖，用手抽搅拌至顺滑无颗粒。

7. 取出派皮，擀成比模具大的片

8. 铺入派盘，用擀面杖在上面擀一圈，去掉多余的边角。用叉子在派皮上扎孔，防止派皮受热鼓起。放入南瓜馅

9. 烤箱预热200度，烤制20分钟。上色过快的话可加盖锡纸。

小贴士

这个方子可以做一个八寸模具，我做的六寸的，还做了六个南瓜挞。剩下的派皮烤成了饼干。
如果南瓜很甜，可以适当减糖。