随性的披萨

悠闲的午后，懒散的阳光，
一张随性的披萨，再适合不过🍕

因为有些饿，今天很想吃宣和松软厚饼的，
所以此次即便是个9寸披萨，我也用了200g面粉🤪
并且对面饼前后进行了两次发酵。

每次自己做披萨，总会很贪心地放满满的馅料，堆成小山才满足😍
所以呢，我会先烤一次面饼，再放上馅料后再正式烤。避免馅料过厚，面饼无法充分烘烤，夹生。

纯正浓厚的芝士，绝对是披萨的灵魂，所以马苏里拉芝士一定要多放多放再多放🧀

快去烤属于你的随性披萨吧

用料  

随性的披萨的做法  

1. 准备起材料～馅料配料随喜好哈～

2. 高筋面粉低筋面粉混合，加入酵母、白砂糖、36度左右温水和面。

3. 再加入盐（和面过程晚一点放才不会影响酵母发酵效果）、橄榄油，和面至光滑。

4. 烤箱预热38度，发酵30分钟，面团会变大3倍

5. 等待发酵的时间，将海鲜、肉类分别用开水焯8、9分熟（因为我放的馅料多，可以避免烤不熟拉肚子的危险）；控干水分待用，否则披萨会水嗒嗒的。                                   蔬菜类切好，铺在烤架上，将烤箱预热100度，烤10～15分钟左右脱水

6. 发酵好的面团，揉面，排气

7. 烤盘上涂抹薄薄一层橄榄油，面饼铺满烤盘，戳满小孔

8. 面饼二次放入烤箱38度发酵10分钟

9. 取出二次发酵好的面饼，涂上均匀的披萨酱，入预热好200度的烤箱，先烤10分钟

10. 取出面饼（小心烤盘烫哦～），洒一层马苏里拉芝士后，铺海鲜、肉类，再铺蔬菜类，最后再盖一层马苏里拉芝士。放进预热好的200度烤箱烤15分钟，即可出炉享用了～

11. 慢慢享受吧～

12. 一口下去，超满足～