经典披萨🍕
来源:美味食谱馆 6.8K
这是两个9寸披萨的量,每个饼底200克。请根据自己家披萨盘适当增减。
用料
中筋粉 | 270克 |
水 | 130克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
牛肉粒 | 100克 |
萨拉米肠 | 12片 |
披萨酱 | 6勺 |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
经典披萨🍕的做法
1.面团揉成团后发酵半小时,分成两份,稍稍松弛之后擀成比9寸烤盘略大一圈的饼,烤盘稍微抹点油防粘,把饼放进去,盖上保鲜膜松弛20分钟左右。
2.松弛之后的饼会发起来,最外圈当饼沿,用叉子或专用扎眼的工具,把饼扎上眼排气,然后抹匀披萨酱(我图省事直接买的味好美披萨酱)
3.第二个步骤扎饼底的同时预热烤箱,190°C烤饼底,12分钟后取出,放入另一个饼底继续烤。取出的饼底,铺牛肉粒,撒马苏里拉奶酪,然后铺萨拉米肠,入烤箱接着烤6分钟,即可出炉。