🍕海鲜披萨 🍕牛肉披萨
来源:美味食谱馆 9.67K
🍕🍕🍕喜欢海洋请你选择海鲜披萨,喜欢草原请你选择牛肉披萨,为家人做美食是一件开心的事,学习这款好吃的披萨,快去给你最爱的人做来吃吧!
用料
高筋面粉 | 700克 |
低筋面粉 | 300克 |
泡打粉 | 2克 |
酵母 | 10克 |
奶粉 | 15克 |
糖 | 30克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 70克 |
水 | 220克左右 |
黄油 | 30克 |
盐 | 8克 |
色拉油 | 20克 |
牛肉片 | 200克左右 |
洋葱 | 1个 |
马苏里拉 | 500克 |
彩椒 | 青、红各1个 |
披萨酱 | 适量(够抹饼底就好) |
玉米粒 | 50克 |
虾 | 10只 |
蛤蜊 | 100克 |
黑胡椒粉 | 适量 |
培根 | 3片 |
🍕海鲜披萨 🍕牛肉披萨的做法
将高粉、低粉、奶粉、盐、酵母、泡打粉、糖、鸡蛋、水搅成面团,再加入黄油和盐(盐不能和酵母放一起,会杀死酵母抑制面团发酵)搅至融合吸收,再加入色拉油搅匀,面团用保鲜膜或者盆扣住醒发,20到30分钟
醒发好的面团下剂220g/个,搓圆,再次醒发30分钟
面团醒发的时间开始准备配料,洋葱切丝、口蘑切片炒一下,牛肉炒一下,撒黑胡椒,青红椒切丝,烤一下断生,培根入烤箱烤一下,烤出香味即可,烤好切片,蛤蜊和虾去壳,用盐水洗净,煮熟即可,番茄炒一下,玉米粒入锅沸水抄一下(喜欢水果披萨的,要记得披萨酱换成沙拉酱)
妙可蓝多的马苏里拉芝士碎
披萨酱买现成的就好
面团醒发好,擀圆,放入模具整形,没有模具的用手压扁,擀成直径20cm的圆就好,边边厚一点,也可做成夹心边边,在面饼边缘包入芝士
开始抹披萨酱,撒一层芝士碎,培根铺匀,口蘑铺匀,撒青红椒丝,洋葱丝,放牛肉,撒玉米粒,同样的海鲜披萨放虾,蛤蜊,最后撒芝士碎(如果喜欢其他口味的可以换喜欢的材料,但是要记得断生,因为芝士碎会盖住食材,不容易烤熟)
烤箱提前预热,上下火200度,烤15到20分钟,美味的披萨就烤好了
这个是小伙伴做的水果披萨,还没烤的,自由发挥
小贴士
1、盐不能和酵母放一起,会杀死酵母抑制面团发酵
2、如果做水果披萨的,要记得将披萨酱换成沙拉酱
3、如果喜欢其他口味的可以换喜欢的材料,但是要记得断生,因为芝士碎会盖住食材,不容易烤熟