萨拉米肠脆底披萨（含披萨酱，披萨饼）

简单易学

用料  

萨拉米肠脆底披萨（含披萨酱，披萨饼）的做法  

1. 盆中放入面粉，酵母，盐，油，外加一点点糖，水，和面，然后用保鲜膜盖好，放在温暖的地方，半小时以上

2. 利用面团发酵的时间，做披萨酱。将黄油入锅融化（不粘锅），放入蒜（末），洋葱翻炒（小丁），一分钟后放入西红柿（小丁），继续拨炒。

3. 两分钟后加入番茄酱（使酱汁味道更浓），再放入盐，黑胡椒，糖，披萨草。然后出锅（此酱在一周内吃完，够做多次披萨）

4. 面饼已发酵至两倍大，分成一半（另一半保鲜膜包好放冰箱下次使用），然后揉面，擀面饼，尽量薄

5. 披萨盘抹少许橄榄油，然后将擀好的面饼铺在上面，用披萨到延盘边切圆，用叉子叉出小孔（可去气泡），再将面饼送入烤箱5分钟（180度，双管），皮会变金黄。

6. 取出面饼，铺上一层披萨酱，均匀撒上奶酪丝，铺上各种椒丝、橄榄小片，再铺上一层奶酪丝，最后均匀铺好萨拉米香肠片

7. 放入烤箱，16分钟，200度，双管（出盘后也可以撒些一点点香料点缀）

小贴士

披萨酱已经足够一周使用，面饼也另有一只在冰箱里。想做萨拉米或培根披萨的亲可以按照上面一一进行，建议不要多加其他蔬菜和调料，以免影响出丝和视觉效果。