海虾、火腿薄脆披萨的做法
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家里有个披萨控,总说老婆的披萨比外面的好吃,逼着我不断研究创新
用料
饼皮:高筋粉 | 140克 |
低粉 | 60克 |
水 | 100克 |
橄榄油 | 14克 |
细砂糖 | 10克 |
酵母 | 2克 |
盐 | 1克 |
馅料 | |
西红柿、圆葱、大蒜、肉丁适量糖、盐、粉胡椒 | |
海虾、火腿、青椒、玉米粒 | |
重要的: | |
马苏里拉芝士、披萨香叶、罗勒叶 |
海虾、火腿薄脆披萨的做法的做法
做薄饼,所有饼皮料放入搅拌机揉到拉出薄膜
两次发酵,整形,边缘厚,中间薄
炒肉酱,油锅放入橄榄油,放入蒜碎爆香,放入肉末炒熟,再加入圆葱、西红柿炒到西红柿全变成液体。放盐,糖
将抄好的肉酱放到饼上,撒上芝士,再把鲜虾、火腿肉、青椒,玉米粒等有规律的铺好,在厚厚的撒上芝士
送入烤箱200.度18分钟