[吃吃睡睡玛露塔]十五夜月见团子
来源:美味食谱馆 1.46W
日本的中秋节原来是供奉团子啊
看起来非常好吃,但是家里面没有炭火炉,用烤箱烤的
表面焦焦脆脆,酱汁甜鲜,好吃
吃太多,肚子也变成团子了(圆圆的)
用料
糯米粉 | 150克 |
粘米粉(梗米粉) | 50克 |
白砂糖 | 一大勺 |
水 | 适量 |
酱汁: | |
酱油(日式酱油更好) | 1大勺 |
砂糖 | 1大勺 |
水 | 1/4杯 |
玉米淀粉 | 1大勺 |
[吃吃睡睡玛露塔]十五夜月见团子的做法
先烧一大锅水,然后将糯米粉,梗米粉,糖混合,慢慢加入凉水揉成和耳垂一样柔软的面团,搓长条均匀切成15份,再揉成15个团子
水开后丸子放进去煮,煮到丸子浮起来后再煮2min左右,捞出过凉水冷却
晾干之后叠起来,月见团子就完成了!
与团子一同赏月(可省略此步骤)
开始料理团子(冷掉的干团子是不好吃的)
丸子三个一串用炭火烤炉稍微烤一下(烤箱也可以),锅中倒入酱油,砂糖,水煮沸,玉米淀粉加一点点水做成水淀粉倒进去煮至粘稠透明即可
烤好的丸子带着米香 又Q又糯,配砂糖酱油和炼乳真是人间美味
小贴士
1.煮酱汁的时候,把糖先放进锅里加热至焦化后关火淋入酱油(炒糖色)再加入水和淀粉煮开会更香。