自研锅包又怎么做好吃，自研锅包又家常做法

01-14 看了很多菜谱视频翻车特多次，没吃过正宗的也不是正宗的做一个属于自己的版本，吸取教训，纪录一下供自己再做时参考用料糖20克盐10克土豆淀粉200克白醋糖量的一半猪里肌肉250克葱1/4根胡萝卜1/4根自研锅包又的做法里肌肉切...

研秀的面包

11-11 用料高筋粉研秀的面包的做法用心去做...

自研卤鸭

09-17 用料秋鸭葱5根生姜一块酱油老抽一马勺猪皮一条盐少许味精少许大蒜子四颗绍酒一俩白糖半勺油桂皮一快茴香2颗香叶四片麻油半马勺自研卤鸭的做法鸭子先出水把香料放锅里放水煮把鸭子放进去一起煮至熟透...

自用(研究中)－香橙蜂蜜面包

12-01 自己在家捣鼓的，还待改善。使用东菱XBM-1028GP面包机出来的面包吃起来带一种淡淡的橙子香气。这个方子的糖量做出来的面包吃起来甜味不太明显，如果喜欢甜面包的可以适当多加糖。用料高筋面粉250克高筋面粉(备用)50克牛...

任何锅都可以变不粘锅（热锅滑冷油）借鉴自rosa厨房研究报告

03-21 滑一次（10.15之前）一档煎蛋不粘；二档炒大锅羊肉（10.13）不粘。250℃锅温下宽油变180℃用料锅1任何锅都可以变不粘锅（热锅滑冷油）借鉴自rosa厨房研究报告的做法五档把油都烧掉。400℃。中心没有黑色。关火倒油油倒出下食材开火...

自主研发🉐️松茸原汤

07-02 松茸季节天天开心用料松茸1粒/人盐一小撮过滤水1盅/人自主研发🉐️松茸原汤的做法大火水下锅，即放松茸待烧开有小气泡时，立即跟盐，盖盖子转中小火焖煮10分钟。关火，再依口味调盐。小贴士-关注水开有气泡时立即下松茸。-盐一...

自研酸梅汤

12-09 酸梅汤有很多的版本，亲身多次尝试；查阅许多资料，研究出正确的做法。很多网红小视频都是乱七八糟的，失败了一次。后来经过多方查证：老饭骨博主、B站多个博主、北京btv-生活大调查-宫廷桂花酸梅汤摸清各成分的作用，故可以根据...

自己研究的港式西多士

06-04 香港的茶餐厅有很多经典的小吃，还有好多电影的经典桥段都是在这里发生的，经常去吃西多士，有一次自己也在家研制了一下，味道还可以，跟大家分享一下用料鸡蛋3个黄油50克吐司4片肉松20克自己研究的港式西多士的做法面包店买的...

锅包肉（锅包又）

04-12 锅包肉到底是东北菜还是……？评论区告诉我😂锅包肉原为锅爆肉，始创于清朝光绪年间。由于用急火快炒，把铁锅烧热，把汁淋到锅里，浸透到肉里，所以起名叫“锅爆肉”。锅包肉色泽金黄、口味酸甜，男女老少皆可食用。这道菜让俄罗斯...

自己做“糟卤汁”（研发版）

06-04 想念夏夜的上海小食，亚洲超市跑了2趟也没买到“糟卤汁”，于是自己上手做了糟卤汁，出奇的好吃，当然也有一些必须注意事项⚠️用料米酒酒酿150克花雕酒100毫升酱油2调羹花椒20粒左右小葱1～2根盐1调羹糖1调羹食材（多样，如下图）按需...

自研沙茶面

12-29 曾经厦门，回味难忘，寻寻觅觅沙爹源至东南亚，闽南潮汕各有风味一个个的尝试。不正宗，就近取材。用料沙茶酱勺自研沙茶面的做法提前准备骨汤，熟面。制作沙茶底汤：沙茶酱花生酱3：1的比例下锅油炒出香味。推荐牛头牌沙茶酱，我随便...

胡氏小龙虾自主研发

07-24 我今年20岁湖北人吃虾已经吃出精髓然后在之前基础上学习了一些自己调了个味道出来刚好碰上女朋友家里人要吃虾就做了大家可以试试看绝对好吃可辣可不辣适合广东口味！用料长粗葱2根姜一头圆头独蒜2个干辣椒或朝天椒适量...

（自用）千层配方研究

07-04 自研究千层配方，整理一下需要综合的配方，不带奶油，单总结可丽饼TheRed-巧克力千层可丽饼花美人香-巧克力千层lavender924-巧克力千层（媲美九点半）胖球闪电猴-焦糖摩卡香蕉千层蛋糕堂妈小厨-榴梿千层蛋糕晓廷爱烘焙-榴梿千...

研磨好营养【自制五菓粉】

10-06 【五菓粉】是潮汕地区传统的婴儿辅食，具有调理肠胃、补脾养胃的功效。材料一般有淮山、薏米、芡实、茯苓、莲子五种，还可选用百合、糙米等，分别洗净蒸熟晒干或低温烤干，用破壁机研磨成粉，入锅加水或骨汤熬成糊状给宝宝当辅...

第一次包馄饨～自己研究的

01-28 第一次自己做馅，自己和面🙀就弄了一点试试其实这次有点小缺点就是，盐放少了，，不咸。其他还可以吧，一样大家多提意见用料面粉半碗，如下图的碗葱半根酱油1勺十三香半勺肉馅三分之一碗第一次包馄饨～自己研究的的做法这是面碗，大...

【泰国小老板海苔】自研版

04-01 自從看了小老闆的電影"海苔少年"之後嘗試做的，個人覺得還不錯就記錄下來。此配方作為個人記錄用。用料包壽司的那種厚紫菜一包油少量平底鍋一個食物夾如封面圖那個夾子【泰国小老板海苔】自研版的做法取出一張紫菜剪成...

自己研究面包

07-16 自己记录贴*快速回弹=没发好一发手指戳个深洞=不回弹不回缩/塌陷=刚好二发慢速回弹，留印=刚好不回弹/凹陷=发过了用料🙄🙃自己研究面包的做法8.2387g白面波兰种(87水，87面，1酵母)300g中筋面(半全麦)190g水(175冰水，15温水...

锅包肉自由

02-19 我爸说我3岁就会到饭店点锅包肉吃。我妈说自己爱吃的东西就得自己会做。在英国读书那会，我的一个精通厨艺的男同学但凡想追个妹子就做顿锅包肉给人家吃，战无不胜…如果说这个世界上有什么问题是一顿火锅解决不了的，那应...

自留锅包肉

05-28 用料里脊克淀粉勺香菜根白糖克葱根盐克料酒勺米醋勺酱油勺姜片鸡蛋自留锅包肉的做法肉切片用凉水投洗加料酒盐鸡精调味腌制适量淀粉加一个鸡蛋水油调稀稠面糊油温稍微高一点肉片沾面糊下锅金黄捞出锅少油下姜丝葱丝炒...

考研秃头又肥宅时刻

02-06 阿西吧坚持住(ง•̀_•́)ง白天效率高一点用料坚持耐心自信喜爱向往考研秃头又肥宅时刻的做法(ง•̀_•́)ง...

小奶锅炸锅包肉（又）

01-27 第一次在家做炸物，意外发现小奶锅尺寸刚刚好（油量适中，又能装下漏勺）。锅包肉难度适中，用来试手，火候掌控尚可，但有四点仍需改进：1.里脊切片略厚；2.红薯粉包裹度不够；3.胡萝卜丝、姜丝配料偏多；4.醋味蒸发过多。用料猪里脊200克...

《我爱面包机》研习中-法式面包

12-30 强烈推荐《我爱面包机》这本书！操作简明，有500g和750g两份的材料列表，大部分食材也是随手可得。非常适合刚入手面包机的面包新手，所以我又买了一本给妈妈，相信妈妈也会轻松学会使用面包机！从这本书中第一个选择的是法式面包...

欧包研修路

05-19 开始回归烘培回归面包，记录2019新年面包第一烤，也是第一个欧包处女作，希望今年做满50个年底再来回望2019！2019希望自己多做烘培少加班，多带娃出去走走多陪父母！用料高筋面粉250克核桃50克酵母4克盐4克桑葚陈酿50克水90黄油1...

糖霜饼干（自己研究）

09-23 糖霜饼干用料糖霜糖霜饼干（自己研究）的做法糖霜糖霜糖霜糖霜糖霜糖霜糖霜糖霜...

水煎包～自己研究款

07-23 用料面粉500g猪肉300g洋葱200g木耳50g鸡蛋一个糖盐十三香味极鲜香油水煎包～自己研究款的做法和面，加入点白糖和酵母，柔好～醒半小时左右把肉馅搅碎，打入鸡蛋，放入香油拌匀，放入盐，糖，十三香，味极鲜～拌匀～边搅边加入水～直到陷变得软...