20颗蛋黄酥怎么做好吃
下厨房的方子基本上都是12个,16个的量,我根据啊呜老师的方子换算出20个的量,存个菜谱做记录。用料水油皮中粉225g猪油82g细砂糖31g水93g油酥低粉175g猪油95g内馅:豆沙+蛋黄20个装饰:蛋黄芝麻适量20颗蛋黄酥的做法水油皮约2...
参考了一个妹子16个的版本,最近买的都是20个包装的蛋黄,所以记录下修改版。用料咸鸭蛋黄20个豆沙400克油皮1.中筋面粉250克2.猪油88克3.白糖25克4.水102克油酥1.低筋面粉175克2.油酥88克黑芝麻适量蛋黄1个白酒适量蛋黄...
每包蛋黄20枚,每次换算很麻烦啊!干脆自己写个菜谱吧!用料水油皮水67克中筋面粉187克细砂糖20克猪油70克油酥皮低筋面粉150克猪油75克馅料豆沙或玫瑰馅500克咸蛋黄20个装饰黑芝麻一点点蛋黄液一点点蛋黄酥20个配方的做法...
好喜欢蛋黄酥,香酥的外皮下包裹甜甜的红豆和流油的咸鸭蛋!一口下去层次分明!嗷呜!好吃!一枚好吃的蛋黄酥要用新鲜的咸鸭蛋,配上自己抄的红豆馅……做酥皮用自己熬的猪油……完美!秒杀什么X妈!٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و用料水...
自从买了烤箱入了烘焙的大门,不断尝试挑战各种美食,色彩鲜艳的蛋黄酥第一次做,网购的猪油和鸭蛋黄,综合参考下厨房各位大师的方子,成功做出美味的蛋黄酥,颜值有待提高^_^用料油皮:普通面粉200g猪油70g白糖40g水80g油酥:低粉1...
意想不到的酥香~✨✨✨✨egg-yolkpuff用料中筋面粉185克黄油65克白砂糖25克水75克低筋面粉150克黄油75克红豆沙250克咸蛋黄20个鸡蛋1颗白芝麻适量蛋黄酥(黄油版20个)的做法1.豆沙⭐️✨超市卖的袋装250g红豆沙,加水熬煮至粘...
买的咸蛋黄刚好一袋20个索性就做了20个蛋黄酥烤了两盘酥得掉渣渣做完油皮油酥以后,每样称总重,然后除以20,就是每一个蛋黄酥所用油皮油酥的量了有需要包装的,看自己买的包装多大,太大了放不了,也不好看哦~用料油皮材料中筋面...
喜欢吃咸蛋,喜欢吃芋头,所以就有了芋头蛋黄酥用料酥皮材料中筋面粉205g猪油(无需融化)60g细砂糖40g水105g油酥材料低筋面粉120g猪油(无需融化)60g芋头材料芋头500g细砂糖105g全脂奶粉10g熟猪油50g盐1g其他材料咸蛋黄20个蛋...
年年中秋都少不了的【蛋黄酥】下个月才中秋已经忍不住先动手了~这次食谱是刚刚好包下一整颗咸蛋黄的比例~[跪了]蛋黄酥最重要的就是咸蛋黄~建议选择新鲜的咸鸭蛋现取~光滑透亮,味道最最好了。密封的真空袋装咸蛋黄真的比不...
用料油皮中粉252(126)克黄油90(45)克水90(45)克糖20(10)克酥皮低筋面粉198(99)克黄油110.4(55)克豆沙25克咸蛋黄15克(20/10个)肉松适量丘比香甜味沙拉适量(肉松用)蛋黄酥(黄油版)(20/10个)的做法油皮所有材料混合均匀,揉到柔软光滑的状态。...
看了下好像20个量的方子比较少,结合了下厨房几个老师的方子,自己稍微调整了一下比例,油皮每个18g,油酥每个12g,方便自己用。Ps:该菜谱操作步骤不详细,新手不试用,基本都是自己做蛋黄酥n次的经验总结用料油皮200粉+70油+10糖+8...
爱吃蛋黄酥,网上买的不好吃,那么就自己动手做起来。这个方子是6颗滴量,图片我拍的比较细,按照步骤来,都会成功。用料油皮中筋面粉70克糖5克猪油20~25克水25克油酥低筋面粉60克猪油30克馅料鸭蛋黄6颗豆沙馅150克烤箱:180度35...
虐了不知道多少次蛋黄酥这次最顺手最好看酥到没朋友原方来自甜悦用料油皮中筋面粉(鲁王)150克低筋面粉50克糖粉(木糖醇)20克猪油80克温水/凉水60克/20克油酥低筋面粉180克猪油90克馅料红豆沙(顺南低糖)500克咸蛋黄(神丹)20个...
进入过年倒计时🧧用料核桃面粉植物油白砂糖小苏打颗颗酥桃酥的做法一切顺利...
这是我第二次做蛋黄酥,根据第一次的经验做了调整,和大家分享呀~我做的是小个版蛋黄酥啦,一个只用到1/2的蛋黄,如果喜欢大个的,馅✘2,油皮和油酥材料✘1.5应该差不多啦~这次过程没有拍图,做完了才想起来😂偷了几张其他厨友的...
用料水皮:低筋面粉200g猪油20g水110g砂糖25g油心:高筋面粉250g猪油150g葱油50g馅:咸鸭蛋黄爱放几个放几个!豆沙适量黑白芝麻适量蛋黄液适量蛋白适量蛋黄酥20个(博艺版)的做法烤箱170°预热5分钟放入生咸鸭蛋黄烤到冒出油表...
一般的量都是16个,我一般一盘做20个,所以以20个量做了个菜谱。用料油皮中筋面粉187.5克猪油66.25克糖25克水75克油酥低筋面粉150克猪油75克内馅白莲蓉500克鸭蛋黄20个莲蓉蛋黄酥(20个量)的做法菜谱是自己做的记录...
用料蛋黄20个(包装版200克)朗姆酒随意蛋黄液一个豆沙500克中筋粉(油皮用)120克低筋粉(油皮用)120克糖(油皮用)25克水(油皮用)110克黄油(油皮用)70克食盐(油皮用)2克黄油(油酥用)90克低筋粉(油酥用)180克蛋黄酥(20个黄油版)的做法蛋黄泡油...
上次学做蛋黄酥的时候,买了50g的盒子,所以不得不将重量控制在50g左右。这个配方是20个蛋黄酥的量,每个蛋黄酥的油皮和油酥的重量为20g,蛋黄和莲蓉共重30g。内馅我是一个一个去秤重的,虽然麻烦,但是做出来每个蛋黄酥大小都很...
蛋黄酥,几乎没人不爱吧?听说咸蛋黄都有假的,外面买的不敢吃?那就自己动手吧!用料油酥:低粉200克猪油100克水油皮:中粉240克猪油80克白砂糖30克温水115克馅:咸蛋黄20个油豆沙500克左右装饰:蛋黄1个(只要黄)黑芝麻适量蛋黄酥配方(20...
这是一颗蛋黄酥的用量,请自行叠加用料馅料咸鸭蛋一枚红豆沙/莲蓉25克油皮中筋面粉7.5克低筋面粉2.5克猪油4克热水3克冷水2.5克油酥低筋面粉9克猪油4.5克一颗蛋黄酥的做法生的咸鸭蛋洗净敲开,只取蛋黄轻轻去掉蛋黄外的薄...
用料油皮中粉220克糖45克黄油90克水84克油酥低粉170克黄油94克豆沙460克鸭蛋黄20个20个黄油蛋黄酥的做法油皮混合厨师机10分钟。松弛半小时以上油酥混合豆沙23克包蛋黄油皮22克油酥12克...
。。配方做80g的蛋黄酥20个配方参考小廷的蛋黄酥,在这里记录自己的换算比例....正好装进75g盒子中,不会晃来晃去方便快递。步骤比较简略,主要是记录一个分量而已。不建议新手看这个菜谱操作哦。可以先在别的菜谱熟悉步骤...
喜欢甜品🍮蛋糕的小妹❤️这是一颗咸鸭蛋的故事,一个咸鸭蛋引起的大家的热爱与追求。里面的夹心可以根据个人口味不同而变换。用料高粉50克低粉50克猪油15克糖粉20克水50克皮部分属于A部分低粉60克猪油30克油心部分属于B...
非常时期,不能出门,在家做点好吃的😋用料油酥面团:(每份大约13克)猪油85克低筋粉175克水油面团:(每份大约23克)猪油70克低筋粉255克细砂糖30克温水105克颗粒豆沙馅400克(每份20克)咸鸭蛋黄(真空包装的)20个豆油适量(浸泡咸蛋黄用)刷...
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