粤式酸菜鱼怎么做好吃，粤式酸菜鱼家常做法

12-18 酸菜鱼作为川菜代表其滑嫩的鱼肉，爽脆的酸菜，鲜辣的鱼汤深受人们的喜爱。是家庭聚会的大菜，硬菜。鉴于广东人口味偏清淡，故作此粤菜版酸菜鱼呈现。用料鱼2条酸菜300克料酒6勺鸡蛋1个盐15克糖10克蒜10瓣干辣椒适量胡椒粉10...

粤式鱼丸浸菜心

12-10 绿油油的菜心一直是大家的所爱，特别是秋风起的季节，因为早晚的朝露同日间秋老虎的强日照，令得这个时候的菜心特别的香甜。所以吃应节的时令蔬菜才是吃货的一大人生享受，哈哈。。。。。用料鲮鱼肉250克菜心250克，喜欢吃的可...

粤式蒸鱼（有鳞鱼）

01-02 粤式清蒸鱼配方，只适用于有鳞鱼，无鳞做法不同，不适用用料鱼1条葱4根姜1小块粤式蒸鱼（有鳞鱼）的做法鱼洗净，鳞处理干净，肚子剖开洗净，全身抹点盐和酒和胡椒粉，如果是海鱼不需要抹盐。姜切丝垫盘底，放一些进鱼肚子，然后铺鱼身水开...

清蒸银鳕鱼（粤式）

05-01 银鳕鱼的各种做法中，清蒸是最简单易上手的。用粤式蒸鱼的方法来做，根据自己的口味把葱丝改成了大量的小葱铺面，小葱吸收了鳕鱼的油脂和淋面的精制油，特别的香。给清蒸鱼增加了一层风味。我们家每次做都能光盘，鱼肉吃光，葱花...

豆豉鲮鱼油麦菜-粤式家常菜

06-07 用料油麦菜1把大蒜1瓣豆豉鲮鱼1条豆豉鲮鱼油麦菜-粤式家常菜的做法豆豉鲮鱼可以买鹰金钱或者甘竹牌；打开后，把三条鱼拿开；拿一条鱼的分量就够炒一顿油麦菜了，喜欢多放也可以多放鱼；把鱼手撕开条条；热锅凉油，油只需一点儿，拿出...

简单的粤式酸菜

10-02 记录一下生活用料姜盐芥菜简单的粤式酸菜的做法天气一暖，家里的菜吃不完就做点酸菜弄开一片一片的晒两天至焉了把晒好的芥菜放入干净的没有油的桶里不停搓洗，并拧干水切粒表面撒上一点盐，剁碎的姜，不要太多盐，一小撮就可以...

清蒸多宝鱼（粤式蒸鱼）

03-19 广东蒸鱼做法，保留了最新鲜的鱼味（不新鲜才要红烧或者烤呢！！），特别简单好吃，全程不过十分钟。（题图来自网页，懒，没拍片）用料多宝鱼一条姜葱蒜适量多种酱油适量，海天、李锦记蒸鱼豉油、古法天成酱油等不同品牌红辣椒可选可不选清蒸...

（粤菜）家常酸菜掌翼

09-21 本来想煮酸菜鹅的，结果去市场太晚，没有鹅卖了，只好买了鸭。做法一样哈。我买的是鸭翅和鸭脚用料鸭掌鸭翅只酸菜克盐克姜片蚝油勺糖酱油蒜头（粤菜）家常酸菜掌翼的做法掌翅砍好备用酸菜和蒜头切好备用锅里下油，放蒜头爆香放酸...

家常粤式酸菜鱼

10-01 不管是川菜做法的酸菜鱼还是粤菜做法的酸菜鱼，个人都非常喜欢。用料草鱼半条约一斤半左右酸菜半斤盐适量糖适量鸡精半勺鸡蛋1个胡椒粉小半勺料酒适量姜片五片大蒜两瓣小葱三根小红椒1个家常粤式酸菜鱼的做法鱼把骨头鱼...

经典粤菜-超级开胃【酸梅鸭】

07-14 处暑，民间有吃鸭习俗。经过了夏天的消耗，在饮食上要贴膘进补。但初秋的饮食宜以清淡为主，而肉食多属热燥之物，性凉味甘的鸭肉有滋阴补虚、清热生津、润肺健脾的功效，能够很好的防秋燥，既解馋又养生，是非常适合处暑之际的润燥...

中式酸菜鱼

01-17 不同的酸味在不同的环境下会呈现出不一样的味道来，所以我们试过柠檬的酸味后再来感受一下酸菜不同的酸味。今天我们在《詹姆士的厨房》就来做这道享誉大江南北的酸菜鱼，只要掌握几个小细节就能做出很赞的味道。用料葱4...

粤式白菜

12-19 这是一道非常简单的菜，甜甜的，适合口味淡的朋友用料白菜1颗猪肉400克盐适量味精适量粤式白菜的做法白菜洗净切块猪肉洗净切块调入淀粉盐味精（肥肉不用）锅烧热放入肥肉炸出油把炸好的肥肉块捞出，再加入瘦肉翻炒至熟透盛起然...

粤式焗鲍鱼

03-17 东山，鲍鱼的发源地。北上的鲍鱼都是从东山采购鲍鱼苗进而养殖。鲍鱼分外海吊养鲍，属于半野生，壳上面微生物比较多，池养鲍鱼，颗比较干净。由于养殖环境不一样。外海吊养鲍鱼比池养更鲜甜，肉质更Q弹最近外海吊养鲍鱼价格不错，...

粤式年糕（年年有鱼）

12-01 想亲手做些年糕送给亲朋好友，做法很简单的，平常也可以做来吃用料糯米粉2包老南瓜2斤克红糖500克粘米粉1包粤式年糕（年年有鱼）的做法我准备了糯米粉和粘米粉（因为加了一些粘米粉，年糕后面吃的时候再蒸，不会太粘）可以加粘米粉，也...

潮式酸菜鱼

06-07 好像除了在潮州能吃到这种里面添加各种料的酸菜鱼，还没在其他地方吃过。用料巴沙鱼一斤酸菜250克料酒1勺淀粉1勺蛋白1个胡椒粉适量盐适量蒜半头姜2片香菜若干干辣椒5个小米椒1个米醋1勺玉米1根青瓜半根千页1张花椰菜半...

丹丹姐拿手菜① 粤式清蒸海立鱼

09-16 用料姜5片生抽6勺花生油2勺香葱4根香菜3根丹丹姐拿手菜①粤式清蒸海立鱼的做法1.清水清洗鱼身，鱼肚2.用刀在鱼身上切上两三刀（这样做有助于浇汁时候可以更入味）3.把姜丝切好放入鱼肚子里还有鱼背部刀切位置。4.把水烧开...

广式酸菜鱼

02-20 广式酸菜鱼，鲜香酸爽，鱼肉嫩滑，好吃不腻，多吃不上火。用料鲈鱼1条（580克）酸菜300克鸡蛋1个姜适量蒜适量葱适量芹菜适量淀粉适量糖适量广式酸菜鱼的做法买鲈鱼时让卖鱼的杀好鱼，洗净起肉，剁好鱼头鱼骨，鱼肉拿回家清净，斜刀切片，装...

粤式酸木瓜

07-12 超简单又好吃的酸木瓜，放点小米辣会更美味呢用料木瓜1个盐3勺白醋适量糖适量小米辣依个人口味粤式酸木瓜的做法我选了一个超大的木瓜^_^洗干净后切片，切好后别洗噢放盐，用手抓抓把抓出来的汁倒掉放醋，放些糖，泡泡泡腌好咯～...

墨鱼丸高汤浸菜心-粤式家常菜

08-05 几分钟就做好的快手菜用料墨鱼丸6个菜心1把浓汤宝1个墨鱼丸高汤浸菜心-粤式家常菜的做法6颗墨鱼丸切开对半，切花刀，备用；煮开半锅水，放入墨鱼丸，放入浓汤宝一个；煮开后，准备放入菜心；放入菜心；煮熟菜心后加入一两滴香油，没有就...

粤版酸菜鱼

06-16 鲜嫩、和而不同，是粤菜的精髓划油、铺面，是实现这个目标的手法。用料酸菜半包青鱼适量粤版酸菜鱼的做法青鱼，起肉，切5mm薄片，用生油、蛋清、生粉、生姜、葱白，盐、鱼露、胡椒粉腌制10分钟将鱼骨煎好，后下芹菜粒煮好酸菜汤，摊...

川式酸菜鱼

12-21 鱼妈妈作品再现！依然是自家的酸姜，酸辣椒和酸菜，还有老爸今天钓回来的鱼。我还是不太会做鱼，学习中~用料酸姜酸辣椒二荆条鱼酸菜干辣椒小葱小米辣大葱植物油淀粉料酒花椒老姜川式酸菜鱼的做法鱼开片，用盐洗净，加入盐料酒淀...

粤式蒸鱼

09-22 粤式蒸鱼。我的最爱，大的做法只有一个，但是微小的改动可以衍生出很多品种。比如有的是最后泼油，葱吃生的，有的是葱和姜丝在锅里爆香，有的是将蒸鱼上放猪油，有的是放豆豉，有的放陈皮。用料鱼一斤左右条葱大量姜适量蒸鱼酱油适...

粤式清蒸鱼

12-05 鱼的话我直接就地取材用了家里现成的五笋鱼。蒸鱼的方法基本采用《中餐厅》节目里林大厨的方子，不过在调制蒸鱼豉油的配方上我把香叶给去掉了，因为之前第一次做的时候觉得加了香叶的豉油完全就是一股卤汁儿味嘛🤦‍♀️这...

咸鱼茄子煲-粤式家常菜

07-22 答应我，不要用油，少油健康又下饭的做法送给你们💅🏻用料茄子3根蒜4颗姜5片马鲛咸鱼块1块猪肉适量咸鱼茄子煲-粤式家常菜的做法姜切片，蒜切片，备用；猪肉适量，这次用五花肉先作冷水入锅开火去末处理，然后五花肉切片，备用；茄子3根...

尖椒炒鱿鱼-粤式家常菜

06-05 用料鱿鱼1只青椒3个料酒1勺姜3片蚝油1勺红椒半个豆豉1勺尖椒炒鱿鱼-粤式家常菜的做法鱿鱼🦑去皮去骨，洗净沥干备用；鱿鱼破开，去除内部杂物；打花刀；切好备用；烧开一锅热水，准备处理鱿鱼🦑；在沸腾的热水中，倒入鱿鱼🦑，焯水捞出备...