重庆酥肉怎么做好吃，重庆酥肉家常做法

03-30 既可干吃，也可烧汤，还可以烫火锅。用料五花肉克花椒粒鸡蛋个盐克料酒勺糖克花椒粉勺红薯粉（面粉也可以）适量生姜少许重庆酥肉的做法切条，一厘米见方，选肉根据自己的喜好。上述，调料加入，腌制。加入红薯粉，到粘稠状。（面粉也可以...

10-09 用料草鱼1条（3斤，按需）豆瓣酱勺（3茶匙）洋葱1个料酒2勺藕1节油150克花椒一把干辣椒若干姜切片蒜一个（剥成蒜瓣）盐克5-10g（安需）味精3g(1小勺)配菜按喜好青红椒个若干（按喜好）重庆烤鱼的做法烤箱码味，我用的姜丝和洋葱垫在烤盘上，增...

重庆小酥肉人吃人爱

10-12 失败好多次总结的用料鸡蛋4个姜8克生抽适量胡椒粉适量盐7g（4克入肉，3克去面糊）猪肉500克左右面粉20克红薯粉160克花椒适量鸡精适量白酒8克最重要重庆小酥肉人吃人爱的做法五花肉切条筷子状，姜，生抽，酱油，白酒，鸡精，盐巴腌制20...

回锅肉(不正经的重庆人做的正宗的重庆回锅肉)

11-23 老妈亲传，本厨心里最爱的，我觉得正宗，不接受反驳！用料五花肉500克青蒜1小把豆瓣酱1勺青椒1个洋葱0.5个回锅肉(不正经的重庆人做的正宗的重庆回锅肉)的做法挑选好的五花肉（瘦夹肥夹瘦夹肥夹瘦…）五花肉买好了，菜就成功一半啦！...

重庆牛肉面

11-01 天气渐寒，让我们来说一些温暖的事，比如牛肉面？写过重庆小面，再来说说这碗带有重庆味的牛肉面。跟小面相比，更爱牛肉面，可能是对肉食的偏爱吧。冬季，早餐来一碗热气腾腾的牛肉面，总觉得一天都很温暖。牛肉面的做法并不复杂，关键...

重庆小炒肉

06-02 重庆不止火锅美味，小炒肉也不错哦。不管小餐馆还是大酒店的餐桌上都是常点菜哦。制作简单，非常下饭哦。用料五花肉或者腿子肉200克蒜2瓣姜3片生抽1勺花椒5粒料酒半勺青椒红椒各2两仔姜2两洋葱半个重庆小炒肉的做法五花...

重庆肉丸子

12-27 有弹性的肉丸子，可以火锅用料肉沫300克豆腐200克红薯粉100克鸡蛋1个葱姜蒜泡水备用盐、鸡精、花椒粉、耗油适量重庆肉丸子的做法以上调料搅拌均匀，搅上劲。中火煮熟。...

比火锅店还好吃的重庆小酥肉

12-23 每次去火锅店必点小酥肉，原来这么简单，在家就搞定了，又酥又脆简直香哭了。用料眉毛肉250克玉米淀粉根据肉的多少面粉根据肉的多少鸡蛋2个比火锅店还好吃的重庆小酥肉的做法肉切成条状备用，葱姜蒜切好放入料酒腌制备用。开...

炸酥肉（重庆）

05-07 酥肉是重庆人的一道家常菜，特别是过年的时候，家里都会炸一锅酥肉，边炸边吃，特别香脆酥。还可以烧烫。佐料没有具体的克数，按照自己的喜好放的，我用的是眉毛肉（我也不知道为啥子叫眉毛肉，可能是属于瘦肉中最嫩的吧）。中间过程没...

重庆回锅肉

04-10 用料五花肉500克蒜苗3根姜片4片花椒粒豆瓣酱1勺酱油1勺小米辣3根八角4颗白糖3克重庆回锅肉的做法烧一壶开水，把五花肉丢下去煮，水开后用漏勺打起浮沫。姜片4片，四颗八角，花椒等倒下锅一起煮香。大火煮20分钟左右后捞起肉...

重庆炸素酥肉（杏鲍菇）

09-27 本作品有鸡蛋重庆人都爱吃的一个小吃，“炸酥肉”…包括我先生也超喜欢吃！吃素之后，那肉就换成杏鲍菇吧，我先生说居然能吃出肥肉的感觉…用料小杏鲍菇10个鸡蛋3个番薯粉1碗花椒粉1勺盐巴1勺重庆炸素酥肉（杏鲍菇）的做法杏鲍菇...

重庆小吃酥肉粑粑

03-16 老公重庆人，到了过年，家乡总会做这道小吃，人们走亲访友也离不开它，常常是锅里炸着酥肉，家人亲戚则啃着酥肉，有些边玩麻将空隙间也要抓个酥肉啃起…用料鸡蛋克葱花末克生姜末瘦肉红薯粉重庆小吃酥肉粑粑的做法瘦肉切成小块，加...

重庆粉蒸肉

09-09 想吃，于是让我妈教我做了一次各地各家做法都有差异，和你了解的版本不一样再正常不过。不是考试没有标准答案。完整版视频在B站4分钟ID刘格拉斯佩吉用料五花肉1斤多大米（不要洗）1杯半花椒若干盐适量糖少许豆瓣酱（不吃辣可以...

正宗重庆豌杂面（重庆小面）

03-07 在四川上大学四年，最喜欢的就是一碗豌杂面～耙豌豆香软绵滑，肉臊脆香油润，配上爽口脆嫩的蔬菜再卷上一大口裹满调料的面条，香！菜谱的份量是一家人的哦～不是一碗用料水面（或切面）500克姜蒜水⬇️水（姜蒜水用）适量（推荐比例1:1:3）姜4片...

‘重庆酥肉’——一菜多吃的经典

10-05 最近天津新开了不少重庆九宫格火锅店，除了与众不同的麻辣锅底外，还随之带来了一道在重庆会经常吃到的菜--酥肉。它其实就是油炸猪肉，全国很多地方都这种美味，只不过在做法和调味上各有不同罢了。酥肉在重庆既是一道简单的...

重庆蒜香酥肉（加了葱姜蒜）

11-26 今天买肉不是很顺利，肉摊只剩下几块肉，都不是我想买的眉毛肉，我只有买二刀肉了。28一斤，我买了大概8两吧，拿回家一看，发现有一小半是肥肉，剩下的肥瘦相间我就炸了。说一个小技巧，炸酥肉一般是直接放花椒，但是如果把花椒捣成面，...

重庆酱肉包

11-04 以前常在周包子吃酱肉包，离开重庆快一年啦，昨晚老公和儿子超市买了肉回来，就叨叨想吃酱肉包，我也不会做，就照着舌尖的记忆，复制了下味道，两人还挺满意😄用料面皮用水300克加减面粉500克酵母5克糖3克泡打粉5克肉馅300克大葱1/...

重庆冷串

09-26 冷串串是一种四川及重庆的地方传统名小吃，荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着，随吃随取。由于是烫熟的菜品冷吃，区别于火锅热串串故取名冷串串。冷串串在重庆最为知名😍😍😍用料蒜适量姜适量料酒三勺花椒适量盐适量...

重庆小丫的炸酥肉

02-25 用料花椒一把鸡蛋2个盐酌情略重肉半肥半瘦油炸制用红薯淀粉酌情鹌鹑蛋2只白酒1勺生抽1勺胡椒粉少许重庆小丫的炸酥肉的做法1.肉切条。2.调料:盐、生抽、胡椒粉、两个鸡蛋，两个鹌鹑蛋(没有可以不放)、白酒一勺、花椒粒...

可以拿去开店正宗重庆酥肉

02-15 去重庆吃过一次，从此忘不了～后来回武汉又买了几次，要么炸的太老要么没啥味道，今天自己动手做，味道好吃到💥💥💥！用料肥瘦肉300克淀粉1勺面粉1勺鸡蛋2个姜5克白酒🍶10克（重要）花椒3克（重要）调味品生抽盐胡椒粉可以拿去开店正宗重...

与重庆小面一样带劲的重庆红烧牛肉面之重庆麻辣红烧牛肉

02-15 作为一个土生土长的重庆小姐姐在东北…基本是吃不到在重庆路边随便就能吃到的红烧牛肉面的！还好我是个自带厨艺天赋的小姐姐！这道麻辣红烧牛肉就算在炎炎夏日也是根本抵挡不了它的诱惑的！一次可以多做点！这里做了差不多两...

重庆风味现炸酥肉

05-10 用料盖板肉或者三线肉500G姜汁适量白糖适量料酒适量五香粉（十三香）适量花椒粒适量盐适量鸡精适量全青豆粉红薯粉（全青豆粉用量的四分之一左右）面粉（全青豆粉用量的四分之一左右）鸡蛋两个泡打粉少许水适量老抽少许重庆风味现...

重庆小面（重庆的味道）

08-09 用料水面一人份空心菜适量油辣子2汤匙花椒面1茶匙猪油1汤匙葱花若干生抽1汤匙醋半汤匙味精少许香油半汤匙姜蒜粒适量重庆小面（重庆的味道）的做法先打好调料，不喜欢哪一样调料的就自己减量放，所有调料打好后尝下咸淡再做调...

重庆名菜-蒸酥肉

06-08 一直很喜欢吃酥肉，味道还不错用料酱油1勺香油胡椒粉葱重庆名菜-蒸酥肉的做法土豆切块垫底，上面在放酥肉碗里要加点水，放锅里蒸半个小时最后快好了在放调料，生抽，香油，胡椒粉，在撒一点葱花...

零失败重庆小面重庆米粉

09-25 我是CC妈咪！忘不了的家乡美味！制作图后为各位美食大咖准备了视频图，由于一手拿手机拍，一手操作，也由于上传以后视频被压缩了，所以视频拍得不太清晰，大致的做法基本能很清晰！谢谢各位的关注，收藏和点赞！用料榨菜3包猪肉500克小香...