咸味儿庞多米怎么做好吃
这次用山姆的高筋面粉,爆发力虽然没有山茶花的优秀,但是能做成吐司也很优秀了。2个450g吐司模的量用料高筋面粉500克水330克糖35克盐6克干酵母5克有盐黄油37克咸味儿庞多米的做法除黄油外其他材料全部放入厨师机盆内。...
王传仁《美味面包巧手做》里的配方。所谓庞多米(PainDemie),是法国人对于白土司的通称。这个配方中的水分、油脂和奶粉的含量比一般普通的白土司要高一点,所以做出来的土司细致柔软,有着湿润的口感,当然前提是用的高筋面粉...
每一个做面包的人都需要自己尝试各种味道,这个庞多米面团很柔软,不过味道的话没有特别香。用料高粉140酵母2盐2糖16水80奶粉6黄油15脆皮庞多米的做法所有材料除黄油外揉至扩展阶段,加入黄油揉至完全阶段。判断标准:面团拉...
这是一款材料简单,却很美味的土司,用来做法式吐司,三明治或直接吃都很好。配方来自王传仁老师。用料高粉200克,全麦粉50克(高粉我用河套牌)原方高粉250克冰水195克原方162糖20克原方21海盐4克原方4克奶粉我没放原方10克干酵...
用料高筋面粉180克水46克奶粉2勺糖6克牛奶87克盐0.3克酵母2.8克核桃桂圆蔓越莓No.3无油庞多米的做法10.12晚23:20预约,程序2,庞多米,次晨7:10完毕7分满,11cm,个子不高,但是内部是柔软的,无油的缘故,也不够柔滑,反复看庞多米的...
松下面包机自带说明书内的汤种庞多米配方的水与面粉比例几乎是1:1.2,想着自己用开的高筋面粉吸水能力应该没说明书中面包粉那么强,修改了原配方中的用料克数,以及去掉了奶粉。下述配方为低糖类型。松下面包机只能做500克...
最普通的白吐司,操作起来并不是那么容易拥有不一般的醇香和Q弹,回甘清甜日常做三明治不能再棒了方子来自我的老师王传仁老师用料高粉250克糖20克盐4克黄油25克奶粉5克水162.5克速酵2.5克醇香Q软【庞多米】的做法干粉材...
最近大家都在忙着用面包机做面包!温度低的时候做面包发面就成了问题,如果用面包机揉面发面那就方便多了!我的面包机是东菱BM—1301,买回来之后一直就用它帮助揉面解放双手来着,面包机只适合做吐司面包,花样面包还是要依靠烤...
王传仁老师的庞多米吐司用的是直接法,我对直接法没啥信心,做面包通常都会用各种酵头,自己研究了一下把庞多米配方改成波兰种,成品非常柔软。我也是菜鸟一个,不喜勿喷~用料波兰种高筋面粉50克水50克酵母1克主面团高筋面粉20...
“庞多米”(paindemie)是法国人对白吐司的通称,相比其他吐司,庞多米用料极简,但拥有非同一般的松软细腻,代表的是面包最本真的风味。【烘焙参数】分量:1个模具:三能400克水立方吐司模(DS1620490,16×9.4×7.7cm)烘烤温度与时...
用料高筋面粉250g黄油15g砂糖18g(大1.5)奶粉6g(大1)食盐5g(小1)干酵母1.4g(小0.5)水200ml(25度以上使用190ml冰水)庞多米(松下pt1000)的做法将粉类投入面包桶加入水加入酵母或果干选择2庞多米功能...
此方子来自台湾王传仁,记录一下方便想吃时翻查,姐记性越来越差了~用料高筋面粉500克糖40克酵母5克奶粉20克盐9克水/奶320克黄油50克最爱这简单纯粹的味道—庞多米的做法1.后油法,揉出手套膜,不知手套膜请看我北海道吐司方...
用料高筋面粉(山茶花)500克奶粉10克细砂糖30克盐9克鲜酵母15克水320克牛奶约20克(视面团情况而定)黄油50克庞多米的做法只是记录一下,配方中的牛奶在打面过程中视面团干湿情况再加。450g吐司盒两条,平炉210度35分钟,上色偏浅...
烘焙界最小又是最有价值的投资,就是探针式温度计。以吐司为例,吐司面团在搅拌完成后温度应在25-27度左右,如果温度偏高,面团组织容易粗糙,偏低会增加面团发酵的时间、效率降低,如果每次和面完成之后都测一下温度,发现偏高,就...
用料液种:高筋面粉(山茶花)150克鲜酵母1克水150克主面团:牛奶205克盐6克细砂糖50克高筋面粉(山茶花)350克奶粉40克鲜酵母15克黄油50克庞多米吐司的做法液种:水、鲜酵母放一起搅拌均匀,加入面粉搅拌至无干粉,盖上保鲜膜28度环境...
万能三明治基底的咸口吐司。方子来自王传仁,经典才是最好吃的用料高筋面粉500克水325克糖40克盐9克奶粉20克鲜酵母15克黄油50克庞多米paindemie白吐司的做法除黄油之外所有的材料放进揉面缸内搅拌均匀,到扩展状态加黄油...
嗯哼…想用面包机做夹心面包🍞忘记了预约功能伴随没谱普适性等到12点也没等来二次揉面索性就把萨拉米埋进去整理好期待着二次别太粗鲁早晨出炉好香切开好好好香然而切片切了三片怎么还没见到夹心?怎么Σ(OдO‖)肥四!枉...
我们做的做吐司最简单的材料往往能看出一个吐司做的好与不好低油低糖的面团可甜可咸做各种三明治都是极好的方子可以做两个450g吐司用料高筋面粉(日本粉)500克细砂糖30克盐7克新鲜酵母12克黄油25克水330克经典庞多米白...
千代田的水立方吐司盒,换算用量是一般吐司的80%。制作机器:美膳品多功能锅。用料高筋面粉200克冰水145克鲜酵母8克细砂糖16克奶粉8克盐4克黄油20克精典白吐司🍞(庞多米)的做法所有的材料混合,速度3到6,时间30秒。后油法:黄油...
面包小白,新入手松下pt1000,第一次尝试做面包,不敢高难度,所以按照说明书的配方进行的制作用料酵母1.4克高筋面粉256克黄油15克盐5克白砂糖18克牛奶200ml松下PT1000-庞多米面包的做法1按照食谱称重,将除酵母外,所有原料放入...
用料高筋面粉280克冰水182克奶粉12克糖22克盐5克酵母2.8克黄油28克山形庞多米的做法后油法揉至完全阶段,温暖湿润处发酵至2倍大拉起四角往中间折叠,翻面继续发酵30-40分钟分割成三份,滚圆,蒙保鲜膜松驰15分钟擀开成椭圆形...
本来不想做面包的但是更加不想洗刷刚刚做完草莓酱的面包桶好吧~特富龙真的不合适去洗刷粘稠的酱啊,真的不是我懒~吧~啤酒芝椒这个名字我是尽力了反正是一款很随便的面包但谁成想味道却这么不俗!!如果真的有人点开,我建议加几...
天气开始热了,泡面法用起来,冷藏泡面哦、这个方法甚至可以不用冰袋抱桶了。喜欢简约的庞多米。为了方便以后继续做,记录一下!2个千代田1.5斤的量。用料高筋面粉(霓虹粉)630g白砂糖55g水480g(根据自己面粉的吸水性调整+-20g...
喜欢庞多米的柔软也喜欢椰蓉的香甜面包机:pt1000面粉:中裕记录一下配方用料面团:高筋面粉250克水40克牛奶130克炼奶15克砂糖15克盐4克黄油25克酵母4克椰蓉馅:椰蓉70克黄油30克全蛋液45克糖粉30克椰蓉庞多米的做法面团放入...
paindumonde是法语白土司的意思。这款吐司以法国传统工法制成,以葵花油取代奶油,使面粉香气更明显,而加入白醋则可以延缓吐司老化,清淡的味道非常适合做三明治。用料汤种T45法国面包粉110克(王后)海盐5克(莫顿)细砂糖6克(太古)1...
热门标签
-
挑食宝宝的救星
酱烧鲜虾
酒糟年糕
五分钟晚餐
赞不绝口的拍黄瓜
卡君鸡
大葱猪油渣饼
抑菌
东北酱肉包
种田日常
低卡且
芦笋肉末豆腐
淡奶油鸡肉洋葱
吃完我做的肉酱面
黑麦红枣吐司
牛肉咖喱乌冬面
糖烤栗子葵花宝典
山寨柴火雞
爽口开胃蚝油生菜
日式鸡骨浓汤做法
极简沙拉苦菊鸡蛋
黑椒牛肉饭
全麦馒头超详细
法棍
炒辣椒酱炖锅
冰爽木涟豆浆
核桃黑芝麻黑豆浆
既能提鲜
一肚两吃
山楂饴糖
瘦身蔬果汁
佳式
Napoleon
蛋炒饭消耗剩饭
红粉佳人果汁
梦幻紫色波点烧麦
-
推荐阅读
- 泰国风味香草肉碎生菜包美味好吃的做法大全,泰国风味香草肉碎生菜包做法图解
- 无油一次发酵吐司,超软奶香拉丝吐司,简单美味大吐司美味好吃的做法大全,无油一次发酵吐司,超软奶香拉丝吐司,简单美味大吐司做法图解
- 美味的穿心莲拌百合做法,大厨教你技巧
- 麻辣拌菜美味好吃的做法大全,麻辣拌菜做法图解 如何做麻辣拌菜最美味
- 美味的漫漫戚风之路做法,大厨教你技巧
- 美味的生酮杏仁瓦片做法,大厨教你技巧
- 快手披萨……墨西哥薄饼做披萨美味好吃的做法大全,快手披萨……墨西哥薄饼做披萨做法图解
- 花生酱香蕉松饼(10+)美味好吃的做法大全,花生酱香蕉松饼(10+)做法图解
- 美味的迷你胡萝卜干做法,大厨教你技巧
- 营养健康的爱心早餐一周不重样美味好吃的做法大全,营养健康的爱心早餐一周不重样做法图解
- 减肥第32天瘦12.9斤,挑战60天瘦20斤美味好吃的做法大全,减肥第32天瘦12.9斤,挑战60天瘦20斤做法图解
- 蔓越莓戚风 就爱你爆头的模样美味好吃的做法大全,蔓越莓戚风 就爱你爆头的模样做法图解
- 美味的巴盟猪排骨烩酸菜做法,大厨教你技巧
- 土豆传奇土豆杯制作美味好吃的做法大全,土豆传奇土豆杯制作做法图解
- 蛋卷双拼美味好吃的做法大全,蛋卷双拼做法图解 如何做蛋卷双拼最美味
-
猜你喜欢
- 内有乾坤豆腐泡,外酥里嫩满口香,做法超简单美味好吃的做法大全,内有乾坤豆腐泡,外酥里嫩满口香,做法超简单做法图解
- 超级美味的麻辣香锅来了美味好吃的做法大全,超级美味的麻辣香锅来了做法图解
- 手工肉酱意面,为什么这么好吃呢?美味好吃的做法大全,手工肉酱意面,为什么这么好吃呢?做法图解
- 三分钟早餐黄金馒头美味好吃的做法大全,三分钟早餐黄金馒头做法图解
- 美味的三分钟水煮牛肉做法,大厨教你技巧
- 美味的茄子 糖醋茄子做法,大厨教你技巧
- 家常🍆🥔🌶️东北名菜地三鲜美味好吃的做法大全,家常🍆🥔🌶️东北名菜地三鲜做法图解
- 美味的百香果柠檬青橘饮做法,大厨教你技巧
- 超级小飞侠蛋糕制作美味好吃的做法大全,超级小飞侠蛋糕制作做法图解
- 牛肉炒茼蒿美味好吃的做法大全,牛肉炒茼蒿做法图解 如何做牛肉炒茼蒿最美味
- 宝宝辅食:百合银耳雪梨羹(润肺止咳祛痰)美味好吃的做法大全,宝宝辅食:百合银耳雪梨羹(润肺止咳祛痰)做法图解
- 美味的香脆多汁荷包卷做法,大厨教你技巧
- Merry Christmas美味好吃的做法大全,Merry Christmas做法图解
- 美颜养生粥美味好吃的做法大全,美颜养生粥做法图解 如何做美颜养生粥最美味
- 💯一次成功超快手🔥电饭煲腊肉香肠土豆焖饭美味好吃的做法大全,💯一次成功超快手🔥电饭煲腊肉香肠土豆焖饭做法图解