五星级酒店大厨怎么做好吃，五星级酒店大厨家常做法

01-23 酥皮之下，包裹着鲜香脆爽鲜香的蚝肉，沙井蚝个个肥美饱满，自然的鲜甜夹杂着恰好的酥香，让人不禁沉浸于舌尖与肥嫩蚝肉的温柔触碰，感受鲜美在口腔中徜徉的瞬间，让人食之不忘，绝对对得起沙井蚝在世间的名气！用料沙井鲜蚝肉10头面...

10-11 乌米不是黑米哟，是糯米，用南烛叶的汁，泡染成的，这里用的“乌米”是提前制作的，含了4种糯米，放冷冻的，提前拿出来解冻，松散后，备用；用料冷冻的熟乌米600g胡萝卜适量萝卜干适量香菇2朵小虾米一把腊肉一小块鱼饼1/4条洋葱1/4个小葱...

五星级酒店的砂锅鱼头

04-17 用料鱼头1个香葱一把姜5片大蒜1头蒸鱼豉油2勺蚝油2勺老抽1勺盐1克白酒1勺五星级酒店的砂锅鱼头的做法鱼头买的时候让卖家剁好，回来直接洗干净用豉油，蚝油，老抽，盐，姜片，白酒腌制20分钟入味儿然后准备辅料蒜越多越好，直接用刀...

五星级酒店冷盘－－五香猪肉

07-29 前年春节在小舅家吃饭，当时大家都分不清到底是牛肉还是猪肉，看颜色是猪肉，口感却接近牛肉。一听是猪肉就非常想学，可惜是小舅岳母做的，他俩都不会。于是我自己琢磨出这道五香猪肉，容许我吹一下牛，因为我自己感觉已经达到五星...

猪肉菌菇包，五星级酒店秘方

08-31 记录方子，感谢春姐提供视频，我是个搬运工群里有个做美食的大神，做包子堪称一绝，记录包包子保姆级教程，看完你就会做好吃的肉包子啦此方子可以做16个大包子用料首先和面面粉1000克酵母12克温水550克白糖20克馅用量猪肉1斤大...

五星级酒店蛋挞配方（家庭版）

04-03 因为之前在酒店西饼房实习过，主要就是负责蛋挞水的制作，本配方为葡式蛋挞配方，刚口感酥嫩（Q），奶香味十足。刚考出来满屋子的香气，而且放凉了吃也不会有蛋腥味，不过，还是建议烤好后30分钟吃，这样既不会被烫到舌头，又能品尝到蛋挞...

零失败五星级酒店土豆泥

06-06 我喜欢吃各类土豆泥（甜的、咸的、奶香的），钻研各种做法，简洁到只要你动手，就可以做出美味的土豆泥。什么味道自己选择添加就可以啦！用料牛奶150毫升小土豆750克低盐黄油170克零失败五星级酒店土豆泥的做法把土豆去皮煮熟，尽...

五星级酒店的刀切馒头

09-15 今年7月偶然发现下厨房，开始尝试中点，但试了很多方子，始终找不到我要的感觉，从中筋粉到高筋粉及中和二种。本月在富悦大酒店吃到我想要的米道，才想到当年学厨师时，需要考到面点，回家翻开笔记，这是银河宾馆的方子，今天再次尝试，...

跟五星级酒店大厨学来的胡辣汤

03-10 胡辣汤真是中国传统美食了，配什么一起吃都很合适。学校专门请来了大厨为我们讲课，学来后赶紧和你们分享一下😂用料海带适量面筋一把水煮花生一把净水适量熟油30克葱1段姜1块胡椒面20克小麦淀粉25克盐适量跟五星级酒店大...

五星级酒店西点烘焙配方

02-24 西点配方用料配方配方五星级酒店西点烘焙配方的做法配方配方配方小贴士西点烘焙制作配方...

五星大酒店西红柿炒鸡蛋

05-19 用料西红柿2鸡蛋6盐两勺糖两汤勺葱花适量浓汤宝五星大酒店西红柿炒鸡蛋的做法1、油锅放姜末爆香。2、加入番茄略炒，汤宝兑小半碗水（不能多）倒入煮开。3、加适量盐和糖。4、开始收汁了加水淀粉勾薄芡。5、加入蛋液。6、略...

跟着五星级酒店大厨做汉堡

11-11 一次性发酵，只要有耐心，就能做出一盘超级好吃的汉堡🍔用料高筋面粉450克黑麦粉50克鸡蛋2个（约100克）冰鲜奶250克奶粉20克盐6克酵母8克细砂糖50克（或60克）黄油60克白芝麻适量跟着五星级酒店大厨做汉堡的做法所有材料（除黄油）放...

做出五星级酒店的清蒸鱼

06-25 不要花那么多钱都可以在家吃到五星饭店口味的鱼了，不好吃找我🤗用料桂花鱼1条葱1根红葱头4个生抽2勺蚝油1勺白砂糖5克辣椒1个做出五星级酒店的清蒸鱼的做法备一小碗清水，倒入生抽，蚝油，糖锅里放油炸黄红葱头，捞掉红葱头渣，...

让你秒变五星级酒店大厨的宫廷菜肴【茼蒿拌豆腐】

01-01 茼蒿200克焯水后剩160克豆腐是蒸熟后的重量因为蒸的过程有水分流失正常比例豆腐:茼蒿=2:1豆腐蒸熟能够更好的祛除豆腥味用老豆腐，不用嫩豆腐凉拌茼蒿:用料新鲜茼蒿200克豆腐370克小葱1根蒜2瓣海鲜酱油2勺小米辣1个芝麻...

香港五星级酒店烹制秘笈～酒醉花蛤（下厨小白秒变大厨）

05-15 多年前受过香港的一位美女老师的真传。她的名字我不便公开，但她是花了重金学了500道香港五星级酒店的菜肴，其中有一道就是酒醉花蛤。当年她亲手做了这道菜品。很幸运的是，我不但大饱眼福，而且，大饱口福。这道海鲜让人回味...

疙瘩汤，五星级酒店做法

07-19 和五星级酒店大厨学的疙瘩汤做法，比传统疙瘩汤做法略微复杂一点，疙瘩大小更均匀，口感更劲道一些。传统的疙瘩汤做法参见用料面粉90克鸡蛋1个西红柿1个葱花少许姜4片海鲜酱油半勺（20ml）蚝油少半勺（10ml）白糖10克疙瘩汤，五星级...

五星级酒店大厨不外传的10个炒菜秘方！

05-14 同样的食材，为什么我们做出来的菜没有别人做的好看好吃呢？原因很简单，别人有秘诀！用料各类炒青菜秘诀对应编号五星级酒店大厨不外传的10个炒菜秘方！的做法炒青菜不加冷水炒青菜的过程中不宜加冷水，否则会使青菜变老，应该加开...

五星级酒店大厨教的红烧牛肉

02-10 用料大蒜五瓣或者更多一点，酥烂的大蒜很好吃。用菜刀敲开就行了。生姜切片五片，宽度大概一元硬币厚度。葱花1小把，最后出锅装饰加色。海鲜酱海天海鲜酱一汤勺或者多加半汤勺蚝油跟海鲜酱一样一汤勺或多加半汤勺白酒五十...

五星级酒店的芋头糕

08-18 在家也能做五星级酒店风味芋头糕用料芋头500克粘米粉260克澄面60克水720克盐9克糖35克味精10克鸡精7克冬菇、虾米各15克腊味70克姜葱、料酒、五香粉、胡椒粉适量生抽15克五星级酒店的芋头糕的做法以上为全部步骤出炉...

堪比五星级酒店的西蓝花做法

07-29 西蓝花当之无愧的蔬菜之王，既能防癌又能减肥用料西蓝花1颗蒜3瓣堪比五星级酒店的西蓝花做法的做法西蓝花洗干净后切成小块烧热水，倒入少许食用盐和油，将西蓝花焯熟后捞出过凉水准备调料:倒入一勺生抽、一勺蚝油、白糖、...

五星级酒店煎鳕鱼

07-24 用料蛋清一只鳕鱼一块干白适量面粉适量酱油适量五星级酒店煎鳕鱼的做法鳕鱼洗净，裹一层蛋清，再裹一层面粉。平底锅倒入大豆油，锅八成热，放入裹好蛋清面粉的鳕鱼。酱油干白调汁。鱼表面金黄。浇汁。装盘...

五星酒店级XO酱蒸凤爪

11-26 诸多五星级酒店基本都是这样做，比例不同而已，普通酒店调料少一些，复合酱味道没有这么浓郁用料凤爪10五星酒店级XO酱蒸凤爪的做法如视频中所诉...

哎呀呀，堪比五星级酒店大厨的【鲍鱼捞饭】

06-29 阿姐从广州空运过来的新鲜鲍鱼，价格不菲，很珍惜！就想着怎么美美的享用🥣想来想去，还是做一做捞饭妥当😄用料新鲜鲍鱼10只红葱头10个大葱小葱各2-3根料酒2勺李锦记味极鲜酱油2勺蚝油1勺冰糖5克土鸡汤1钵黄油10克西兰花🥦10...

五星级酒店的板栗烧鸡

07-31 秋季，是板栗丰收的季节，板栗主要有补肾强筋、活血止血的作用，孕妇吃板栗不仅可健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，可见，板栗对人体的身体发育恢复是有极大的作用的。而真正要做好这道菜也是不容易的，下面就来分享一下中国烹...

媲美五星级酒店的淡奶油司康

03-27 很好吃快手的早餐，也可以做下午茶点心。用料低筋面粉/全麦粉200克淡奶油80克黄油50克代糖/细砂糖50克鸡蛋1个盐2克泡打粉7克媲美五星级酒店的淡奶油司康的做法黄油切块称重。原盆里直接称低筋面粉、糖、盐和泡打粉，不必...