粵式蒸鱼怎么做好吃，粵式蒸鱼家常做法

08-27 中国人做鱼的方式很多，清蒸是最见本味的一种。嘉宾张卫平在广州生活20多年，今天他带来的这道家常的粤式蒸鱼，仅以葱、姜、生抽、胡椒粉调味，再加上一些很重要的细节，就非常出彩。❶洗鱼时，要特别注意清洗鱼腹内的黑膜和脊骨...

10-17 不用抹油，蒸前倒点料酒，鱼身放葱姜丝，蒸熟后倒掉料酒水和葱姜丝，放新切的葱丝，倒蒸鱼豉油，热一勺油泼葱丝上用料刺少点的鱼葱丝克姜丝料酒傻瓜式蒸鱼的做法蒸前倒点料酒，鱼身放葱姜丝蒸熟后倒掉料酒水和葱姜丝，放新切的葱丝，倒...

07-27 用料鲈鱼1条泰式蒸鱼的做法挤6个小青柠或3个大青柠的汁，香菜切末，蒜切末，香菜切末，姜切片鱼洗净，切花刀，刀口，鱼腮，肚子里，放入青柠片和姜片，挤过的青柠放在鱼底部，用柠檬汁腌制15分钟，根据大小，大火蒸7-10分钟，把水倒掉，柠檬和姜撩...

台式蒸鱼

02-18 用料鱼条台式蒸鱼的做法如图如图...

日式蒸鳕鱼

12-12 少油少盐蒸鳕鱼，这种方法做出的鳕鱼用的调料少，又快手又好吃，营养丰富，无油健康，老少皆宜。更多菜谱欢迎在公众号搜索：颜派生活用料鳕鱼1块味霸10克柚子醋10毫升菌菇少许大葱1根洋葱1根胡萝卜丝少许锡箔纸1张50*50cm日式蒸...

粵式經典盆菜

12-01 用料冰糖若干耗油生抽老抽鮮鮑魚八只小海參八只西蘭花一棵豬手雞半只蓮藕兩小节海蝦八隻燒肉一小條鵪鶉蛋八个鮮魷小八隻鴨掌八隻雞爪八隻扇貝四只大瑤柱八粒蠔豉八隻髮菜一小把冬菇六朵自發豬蹄筋若干粵式經典盆菜的...

粵菜

05-09 用料生抽3克蚝油8勺料酒5勺盐3克淀粉半小勺糖1克粵菜的做法热爱美食也要吃好这些都给喜欢的人准备的有喜欢的也可以自己在家做菜肴名称掓爆牛肉...

湘式清蒸鱼

12-12 妈妈的味道～用料姜2-3片蒜4-5瓣生抽2勺料酒2勺盐靠感觉，不用多小米椒5-6个，以及自己的需求来青椒这次没放，但可以切小试试葱2-3根湘式清蒸鱼的做法备好一条鲈鱼，鱼身切几道，抹上一丝盐，腌制十几分钟。放上姜片及葱。入锅前放...

粤式蒸鱼

09-22 粤式蒸鱼。我的最爱，大的做法只有一个，但是微小的改动可以衍生出很多品种。比如有的是最后泼油，葱吃生的，有的是葱和姜丝在锅里爆香，有的是将蒸鱼上放猪油，有的是放豆豉，有的放陈皮。用料鱼一斤左右条葱大量姜适量蒸鱼酱油适...

广式蒸桂鱼

12-03 粤菜讲究的是发挥食材本身的鲜，清蒸桂鱼淋上cindy的这个私房酱汁可真的很下饭呢，色香味美，快来试试吧！用料桂鱼1条原味鲜蒸鱼豉油勺京葱丝5g红椒丝5g姜片5g料酒15g葱段5g原味鲜特级生抽5g广式蒸桂鱼的做法桂鱼洗净，沿着背...

日式蒸鳕鱼

12-14 用料鳕鱼2块盐2克胡椒少量洋葱1个水100克料酒1勺酱油1勺芝麻油1勺白芝麻适量大葱10cm生姜一片日式蒸鳕鱼的做法准备食材洋葱要是个头太大的话，取3/4个就行。加工食材，洋葱，姜，葱都切丝鳕鱼那出来两面撒盐，腌制15分钟用厨房...

粵式葱姜炒蟹

05-03 用料螃蟹河蟹或海蟹視大小3-5只葱4-5根姜一小块广東米酒适量李錦記蒸魚豉油适量玉米淀粉适量粵式葱姜炒蟹的做法1、蟹清净干静去掉蟹胃蟹心蟹肠蟹腮，剁成小块，蟹大钳单独拧下，用刀拍裂易入味。姜切片，香葱切断，2、蟹块先倒...

粵式名點：炸油角

10-06 油角，型似元寶，廣東過年家家必備美食。用料水皮：中筋麵粉500克雞蛋2個豬油50克砂糖50克常溫水180克油酥：低筋麵粉200克豬油100克內餡：花生芝麻椰絲砂糖粵式名點：炸油角的做法1、花生、芝麻炒香，花生碾細小，花生、椰絲、芝麻與...

清蒸多宝鱼（粤式蒸鱼）

03-19 广东蒸鱼做法，保留了最新鲜的鱼味（不新鲜才要红烧或者烤呢！！），特别简单好吃，全程不过十分钟。（题图来自网页，懒，没拍片）用料多宝鱼一条姜葱蒜适量多种酱油适量，海天、李锦记蒸鱼豉油、古法天成酱油等不同品牌红辣椒可选可不选清蒸...

广式蒸鱼片

05-16 用料豆豉1勺葱2根龙利鱼4条料酒两小勺盐适量胡椒粉适量酱油2大勺广式蒸鱼片的做法因为用的是冷冻鱼片，肯定不能跟新鲜的活鱼比，所以就应该先腌制一下。我先用盐、胡椒粉薄薄地敷在切好的鱼片上，倒上少许料酒，稍微腌半个小...

广式蒸鲳鱼

07-13 用料鲳鱼1条姜丝少许老干妈豆豉酱2汤匙料酒1汤匙生抽1汤匙橄榄油3汤匙广式蒸鲳鱼的做法热水将鱼解冻。沿鱼腹侧剖开鱼肚，取出所有内脏和鱼鳃，小心鱼胆弄破。将姜丝放入鱼肚，老干妈豆豉酱抹均鱼全身和鱼肚，料酒抹均鱼全身...

比美粵菜大廚的清蒸魚

01-20 清蒸魚是粵菜中的經典菜式之一！我的这些蒸鱼要领是参考某些大厨的建议，然后自己在家实验和经验总结出来的，现在毫无保留的教大家！让大家也能轻易蒸出一条“完美”的鱼！用料鱼一条約600克姜適量葱適量紅辣椒少許蒸鱼豉油適...

西式蒸鲑鱼

03-05 fate美食篇里的一道菜做法简单味道好动漫里采用锡纸和煎锅蒸的，实验后发现很容易糊锅失败本菜谱改良为中式蒸锅，成功率高用料红鮭或三文鱼三条（形状如图）花生油适量盐适量黑胡椒适量圆葱（小号）半个柠檬两片料酒20g左右黄油2...

粵式咸鱼茄子煲

07-18 几乎身边每一个朋友都爱这道菜.外出旅游时.我们笑称是必点的佳品.无论店的水平多差.茄子煲都很难做得不好吃，重点是很下饭！广式茄子煲要用梅香咸鱼才能做出那种独特的味道.就跟吃臭豆腐一个道理.臭，但吃着就是香呀！but～今...

潮式蒸鳗鱼

02-07 用料鳗鱼一条料酒一勺橄榄散适量颗酸梅2颗潮式蒸鳗鱼的做法鳗鱼切段，但不要切断开，要连在一起，洗净盘在盘子里倒上腌橄榄散（一种潮州特色腌制食品）的橄榄散汁，加入捣碎的酸梅放入蒸锅，20分钟出锅摆上葱花，淋入热油小贴士鳗鱼...

粵式腊味煲仔飯(小米IH版)

12-22 宅家多日，讓米飯更有創意，于是想到煲仔飯！用手機遙控小米來做飯感覺真棒👍用料粵式腊腸二条，米飯三勺，洋蔥半個，五個冬菇，兩根香菜，兩根蔥段粵式腊味煲仔飯(小米IH版)的做法用手機給小米設煲仔飯程序在煮飯期間把大白菜，冬菇，洋...

广式蒸鱼

08-07 鱼，最重要是鲜～清蒸鱼，最重要是火候，靓生抽，滚油用料葱1根姜一点鱼腩几块豆豉若干蒜几瓣广式蒸鱼的做法洗干净鱼腩，最后沥干一下水。然后涂一层盐，腌一会。十分钟左右吧。洗掉。把豆豉蒜蓉姜末剁碎，全部抹到鱼块上。腌20分钟...

港式蒸鱼

10-14 依稀记得这是香港回归后第三年和港友学的用料鱼条糖克葱根胡萝卜1根港式蒸鱼的做法鱼洗净上蒸锅胡萝卜随意可以不加蒸熟后将鱼汤倒掉铺上葱丝油烧热均匀淋在葱丝上生抽加少许糖搅匀趁热浇上...

粵式清蒸鯽魚

10-03 鲫鱼：和胃、健脾、活血通络青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表用料鲫鱼一條姜適量青椒2條香葱3-4條食用油/栗米生粉醬油/糖粵式清蒸鯽魚的做法1.準備好一條鯽魚.清洗乾淨（可以在魚檔佬幫...

粵式叉燒

11-15 素來廣東人喜愛吃的叉燒，無論是在平日的家常便飯上，還是節日喜慶的大餐裏，都能見得到它的身影。不管是廣式還是港式，制法都一樣，傳統又正宗的當然是用明火燒制，但一般家庭裏很能做到那樣的，所以大多數人都會到外面的粵式酒樓...