经典小山卷怎么做好吃
蛋黄4个,细砂糖10g,蜂蜜20g,低筋面粉47g,蛋白107g,细砂糖40g,无盐黄油10g,牛奶24g用料牛奶黄油要加热到60-80度左右经典小山卷的做法1)准备好所有材料。2)蛋黄+10g细砂糖拌匀,然后加入约40度的蜂蜜。3)搅拌到体积增大,颜色明显变...
今天依旧是小z的厨房菜经由小Z改良后味道更赞啦简单美味快动起手来!用料小鸡肉块半只卤料详情见下酱汁详情见下啤酒1瓶大葱生姜适量香菜小米辣适量经典小炒鸡的做法准备如图卤料(香叶八角草果干姜干辣椒桂皮可根据自己...
乐荷食谱第二弹,经典小山进苹果派。用上好黄油制作经典食谱,向烘焙界的老前辈致敬。最好吃快手的苹果派,清新可口,和美式甜腻的热量炸弹完全不同的风味哈,一口气吃半个也不会腻。用料法式酥皮面团高筋面粉108克低筋面粉27...
每钟面粉吸水性不同。实际状况来加水哦。用料黄油25克高筋面粉200克牛奶115克(或120克)奶粉5克盐3克酵母2.5克细砂糖10克蛋液适量刷面团经典黄油卷的做法面团除黄油外揉成光滑面团。最后加黄油。在室温下发酵一小时左右...
大师的方子,绝对值得珍藏…看上去很普通的一款卷卷,但小山进师傅说了,“简单的,就是最好的。”这个方子是他花了三年时间研究出来的,不仅如此,制作的手法更是十分讲究,除了搅拌时的方向、力度的把握之外,连蜂蜜的温度都精确到...
偶然间看到美食视频讲这个,赶紧学来做做,非常好吃很下饭😋用料五花肉300克老抽少量糖1小勺生抽适量盐克二荆条8根蒜苗2大根小米椒3个淀粉适量蛋清0.5个姜1块胡椒粉小半勺食盐少许克蒜4瓣经典小炒肉的做法五花肉选层次分...
卷卷就是我的菜用料鸡蛋5低粉60克牛奶50克经典奶油卷的做法看组织看表面看奶油...
用料蛋黄108克砂糖13克蛋白144克砂糖58克蜂蜜25克低粉70克黄油13克牛奶32克淡奶油180克淡奶油用糖18克精典小山卷的做法蛋黄加入细砂糖略搅拌。加入隔水(或微波)加热至40度的蜂蜜,搅拌到膨松发白蛋白分三次加入细砂糖打...
虎皮卷卷住一条瑞士卷华丽变身,口感和颜值跟上一层。瑞士卷:用料蛋黄8个幼砂糖40克玉米淀粉15克经典虎皮卷的做法主锅无水无油插入蝴蝶棒,加入8个蛋黄、幼砂糖40克,设置4分钟/50度/速度3.5搅打蛋黄。程序结束后,用硅胶刮刀...
红糖肉桂葡萄卷一向都是以暖人著称的,在这乍暖还寒的时节里,挑自己最喜欢的带着玫瑰气息的大粒葡萄干来做这个卷卷,吃上一口,再喝口热热的黑咖啡,一种活着的实感。~使用即发干酵母替代鲜酵母用量除以3~高筋粉可以用你能买到...
人人都会的小五卷用料鸡蛋5个牛奶50克低筋面粉50克细砂糖50克玉米油50克经典小五卷的做法玉米油➕牛奶搅拌乳化状搅拌好是很细腻筛入低粉Z字型搅拌均匀加入蛋黄继续搅拌均匀即可蛋白加入砂糖电动打蛋器高速打发至半干...
这道越南小食在越南非常的流行,就像我们的春饼,春卷,你可以按照自己的喜好里面卷各种各样的食材。所以它也被叫做越南春卷,但是我更喜欢叫它米纸卷,因为它的皮的确很薄很薄,就像纸一样的透明。只有米纸这两个字能够清晰的立...
仅是一个搬运工,来自《小山进好吃的西点蛋糕秘诀》真的很喜欢小山进这个配方,卷厚度有两厘米,很香的蛋糕味涂层我多数直接用100g鲜奶油加朗姆酒打法,然后加些水果。小山进的这款涂层我也做过,吃多了会腻,有时候还没有鲜奶油...
荤素结合的美味,有金针菇的鲜甜,更有培根细腻!用料金针菇500g培根10片老抽适量酱油适量蚝油适量玉米粉适量水适量经典培根卷的做法备好金针菇和解冻的培根。将金针菇切去头,将金针菇洗干净。先拿一块培根平摊,再拿一部分金...
初听“小四卷”这个名字,难免会想,难道它在卷中排行老四?!殊不知是因为它的基础原料多为4,而因此得名。做过才知道,大家推崇它的理由,不单单是因为这个特别的名字,更是因为它真的不会裂(传说做过的没裂过的),而且相当美味且相当...
火到“一卷难求”,它到底凭啥?今天着重说一下小四卷的做法,蛋香浓郁,超好记住的蛋糕卷是烘焙的基础,要做的好真的要注意蛮多细节的,记得看小法的碎碎念哦~再就是给跟着小法团了商用平炉的宝宝,提供合适的温度方便宝宝们磨合~...
用料面包无盐黄油170g砂糖1/3杯(78ml)肉桂粉2大勺(30ml)普通面粉适量基本甜面包面团1个,具体见内文挂浆糖粉1又1/4杯(296ml)无盐黄油4大勺(59ml)牛奶3大勺(44ml)香草精1/2茶匙(2.5ml)盐一小撮经典肉桂卷的做法制作甜面...
三能金色28*28方烤盘一盘烤盘(28cm*28cm)上铺油纸备用~用料蛋黄105g糖10g蜂蜜25g低筋面粉65g蛋白140g盐0.5g糖60g黄油15g牛奶30g草莓适量淡奶油250g糖20g“小山卷”(超经典蛋糕卷)的做法鸡蛋、糖、蜂蜜隔40度温水打至发...
冠利蔬菜蛋黄酱-浓香的蛋黄酱,加入植物油和多种蔬菜碎。完美搭配奶酪,肉类、三明治,用于炸物蘸酱和烘焙也是不错的选择。用料蛋糕粉55克鸡蛋5个糖50克玉米油50克牛奶50克正方形烤盘28*28冠利菠菜蛋黄酱适量经典蛋糕卷的...
好好好好好简单的相信我姐妹!山姆牛肉卷在家就get!用料烤肉酱勺肥牛克洋葱个料酒勺生抽勺经典复刻山姆芝士牛肉卷的做法1️⃣有肥牛卷用肥牛卷,我没有,我用的牛肉切成了小条2️⃣加一勺料酒,半勺老抽,一勺酱油两勺黑椒酱(或者两...
根据小宇姐的口述记录,方子很细致但图片不是特别给力,暂时将就看吧嘿嘿😁用料细砂糖40克(蛋清30g,蛋黄10g)色拉油40克低筋面粉40克牛奶40克常温鸡蛋4个常温等大不是笨蛋😁柠檬汁3-4滴奶油200克糖20克超详细的经典小四卷...
卷尖是博山菜里特有的冷菜,席面上常常成为食客和孩子们的最爱,比火腿肠午餐肉好吃的多!相比之下,比灌肠简单,比外面买来的火腿肠和午餐肉吃着更安全,更放心。经典可以复制,美味必受欢迎。用料三肥七瘦猪肉800克鸡蛋20个左右...
美食与你,我都想要用料黄油100g低筋粉150g白砂糖500g8个鸡蛋经典瑞士卷的做法黄油熔化加入面粉炒炒至均匀后,等待冷却冷却后逐次加入3个全蛋和5个蛋黄搅拌均匀5个蛋清加白砂糖打至软性发泡(有鸡尾状)打好的蛋白霜分两次加...
童年记忆中经典的味道,烘培新手也都比较喜欢尝试的一款点心。这款面包制作简单,材料简单,奶香浓郁,松软可口,早餐最佳选择用料高筋面粉400克鸡蛋1个黄油30克盐4克细砂糖45克牛奶200克酵母4克奶粉20克蜂蜜水(刷表面)2勺蜂蜜:1...
微辣五香口味棒棒哒经典小龙虾用料小龙虾2斤姜片生抽勺干辣椒个老抽勺白糖克盐克料酒葱根八角醋鲜辣椒十三香勺经典小龙虾的做法1-清洗去虾头部壳2-准备葱姜辣椒八角酱油(老抽+生抽)醋料酒冰糖十三香3-大火爆炒,小火炖10...
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牛大力炖甲鱼
芫爆秀珍菇
无油高蛋白烤牛肉
奥可颂
凉拌红椒
红烧鱼杂小河虾
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