西川功晃白吐司怎么做好吃

西川功晃白吐司

01-15 用料高粉（金像）280克水182克牛奶56克奶粉14克盐5.6克糖11.2克黄油16.8克酵母3.5克西川功晃白吐司的做法高粉、糖、酵母和水、牛奶一起混合，搅拌机发酵档（8）搅拌20分钟，长按启动按钮把发面程序关掉后油法加入软化的黄油16.8...

西川功晃的西兰花面包

10-20 本菜谱来自西川功晃老师的《面包教科书》，略作改动，如有不妥请联系删改。是一款无糖面包，只用了橄榄油，适合减脂人士及怕血糖高人士，口感软软的，空口吃有点淡淡的，po主家的盐是海盐巨巨咸所以放的很少，适合剖开来夹凉拌生菜包...

西式面包-普通的白吐司

02-03 配方是啊洸师傅的。我只是负责搬运。只能说自己鲜少做吐司面包等。心血来潮做一下感觉还不错。我没有小白，就没有加。啊洸的配方我减半了做得。另外用用了金沙河面粉，和现磨豆浆代替水和面！拉出薄膜没有问题！口感上劲道一...

西川功晃：原味贝果面包（嚼头十足）

09-10 每个人对贝果的理解都不同，这款是贝果面包，其中面粉采用了中（高）粉与低粉的混合，可以使得这款面包更有嚼头和风情。数量：6个烘烤温度：上250℃下230℃（我制作时先230度上下火13分钟，再为上色只上火3分钟，视自己烤箱而定）时间：13~16...

白吐司直接法简单易成功

01-24 想要尝试做一次没有很多添加，适合日常每天吃的，做法有比较简单的吐司。吐司小白一定要注意：水与面粉的重量比最好在70%左右。太低了无法成膜。太高了也无法成型。面团会很粘，很正常。在发酵好之后，拍打排气时可以来点手粉，...

西川之黑芝麻吐司

09-17 又是一款高含水量的吐司，即使直接法也可以保持2,3天松软。方子来自小刀前辈新浪博客，实际出自西川功晃。虽然低糖低油，但不管是空口吃，还是作为三明治，都不愧是一款经典百搭的吐司～方子是450克吐司模一个的量！制作前请看小贴...

无花果核桃面包卷（西川功晃软布里欧修面团）

10-29 布里欧修软面团是非常松软浓郁的面团，方子来自我非常喜欢的面包大师西川功晃《大师的手感の面包》一书，软布里欧修面团可以做很多中花式面包，这个面包卷的灵感来自他书中的肉桂核桃卷。因为家里的核桃不够，所以用无花果代...

椰蓉吐司🍞新手小白一次成功

10-04 用料黄油60克高筋面粉250克牛奶125克鸡蛋2个糖80克盐2.5克椰蓉50克椰蓉吐司🍞新手小白一次成功的做法125g牛奶加入5克高糖型酵母充分搅拌至融化加入面包粉250g细砂糖50g食用盐2.5g鸡蛋一个50g左右和成面团面团加入软...

不爱吃没馅白吐司的首选--西瓜吐司

09-28 我今儿没有吐司盒，用的蛋糕盒做得，其实什么形式都可以。用料高筋面粉300g糖33g盐4g酵母5g牛奶162g葡萄干48g朗姆酒适量全蛋液一只黄油35g红曲粉3g抹茶粉5g不爱吃没馅白吐司的首选--西瓜吐司的做法葡萄干泡上朗姆酒，用的...

西川功晃的橙皮吐司面包

10-21 方子来自《面包教科书》材料为450g吐司的用量.柳橙皮的香味和淡淡苦味搭配吐司面包的柔和风味,组成了这款独具个性的吐司面包.用料高筋面粉250g盐2.5g脱脂奶粉6g砂糖5g耐高糖酵母3g牛奶25g水81g黄油7.5g橙皮(糖渍,切...

西川功晃- 黑芝麻土司

11-30 面包新语这本书很早就买了。当时觉得没什么自己能做的。一直压箱底了前阵子翻出来。发现原来有很多可以做做看的。我是比较喜欢土司的。就选了一款手边材料都好找的方子。这款面包水量不小。面团比较烂泥。所以不喜欢...

成功的吐司

04-11 保存的方子太多、每次都要找来找去。按照自己常做易成功的用量自己存个档。还再摸索中、争取下次会更好！用料高筋面粉260克（含奶粉10克）液体材料160克（含鸡蛋1只）砂糖50克黄油30克酵母3克盐1克成功的吐司的做法第二次发酵9...

白白吐司

08-16 因为最近身上过敏不能吃鸡蛋，但是又很想吃岩烧乳酪，所以...方子参考乖乖与臭臭的妈用料农家白面粉275g农家粗面粉25g牛奶210g糖20g盐3g酵母3.5g黄油15g白白吐司的做法除黄油外所以材料依次放入面包机(酵母放最上层大家...

新手第一单吐司王后柔风吐司粉+西屋蒸烤箱，成功不？

06-06 新手。第一次做。知道做吐司要出手套膜。知道要买厨师机。乔立的型号7500厨师机，西屋的京东卖2000多的蒸烤箱。第一次用厨师机成功出手套膜。按照一位厨友的配方做的，但是觉得写得不够详细用料王后柔风吐司粉300克牛奶1...

百分百成功的白吐司

01-07 原方子来自tinrry，南方空气湿度大，两个吐司的量我在原方的基础上一共减了30克水，最近很喜欢做这款白吐司，材料简单，特别适合我这种会过日子的上班族（偷笑三分钟）。用料高筋粉（王后日式吐司粉）500克奶粉10克糖60克盐6克酵母6克...

中种芝麻吐司（根据西川功晃芝麻吐司改编）

10-22 不太喜欢直接法操作，费时膨胀力也有限，于是尝试着把原方改成中种，含水量77%，好操作一些。家里正好没有牛奶，干脆全用水，因为自己用发酵黄油，很清香，所以整体味道好像也没差。用料中种部分面包粉（我用金像）350克水231克酵母2克主...

吐司功课

01-09 每做一件，就想先研究功课再下手提高成功率～资料参考：微信公众号芳薇厨艺生活馆和微信公众号学厨烘焙用料高筋面粉⾯粉总重为100%为基准盐面粉总重1.3%酵母面粉总重1%可选配料不超过面粉总重15%液体材料含水量黄油含水量1...

西川功晃的南瓜方形吐司

10-21 方子来自《面包教科书》材料为450g吐司的用量.这款面团利用了橙皮来凝聚南瓜的甜味,南瓜因季节和种类不同,水分和软硬度也会有所区别,请根据实际情况调整用量.用料高筋面粉250g盐2.5g脱脂奶粉6g砂糖5g耐高糖酵母1.5g...

西条友起的吐司（白酥油）

08-29 選自《吐司麵包的烘焙技術》方形吐司部分，原方為西条友起的吐司。為了便於日常操作參考搬運到下廚房，圖片版權歸原書作者。原方以麵粉重量作為100%參考值，其餘材料數量以麵粉重量為基礎值。試做該方的人可根據自家吐司盒...

西川工晃的羊角可颂

07-15 方子来自西川工晃的第二本面包书，他的方子又特别简单，不用鸡蛋也没用低粉，挺好的。现在的天气最适合做开酥面包了，原方中是没有加巧克力粉的。如果不加巧克力粉，那么水量减5克。用料高粉200水（如不加巧克力粉，水量减5）115盐4...

[白吐司]保证成功且好吃

01-01 土司相信烘焙路上的你都做过，我也做过不少，这个只为记录配方并且教会闺蜜，让她看到这个就能成功并且做好三明治。用料高筋面粉500克细砂糖50克盐5克酵母6克奶粉15克水360克淡奶油20克[白吐司]保证成功且好吃的做法按照配...

西川功晃的菠菜方形吐司

10-21 方子来自《面包教科书》材料为450g吐司的用量.用料高筋面粉250g盐2.5g脱脂奶粉6g砂糖5g耐高糖酵母3g牛奶25g水81g黄油7.5g菠菜85g西川功晃的菠菜方形吐司的做法☆准备工作将菠菜洗净撕成适当大小除黄油外其他材料混合...

白吐司

12-07 视频比图片清楚。用料高筋面粉260g奶粉10g耐高糖干酵母3.5g细砂糖35g盐3g无盐黄油20g鸡蛋（冷藏）1个吐司模具450g水120g白吐司的做法推荐王后的柔风吐司粉。把所有原料出黄油以外，统统放入打面缸，用面勾搅拌一下再上机器。...

西川基础吐司

04-01 用料中筋面粉250g水162.5g盐5g鲜酵母2.5g即发酵母2.5g脱脂奶粉12.5g细砂糖10g牛奶50g黄油15g西川基础吐司的做法先混合面粉和奶粉，然后加入盐、细砂糖、酵母。加入水和牛奶，L2H3，至八成加入黄油。继续搅拌L1H1，至透明薄膜...

晃晃吃货

12-16 用料棉花糖晃晃吃货的做法最爱的水果...

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