全麦吐司隔夜中种怎么做好吃，全麦吐司隔夜中种家常做法

01-25 用料中种全麦面粉180克高筋面粉320克高糖酵母5克水350克主面团高筋面粉500克细砂糖100克高糖酵母5克奶粉20克蜂蜜20克水300克盐20克黄油80克全麦吐司（隔夜中种）的做法将中种材料全部混合，慢速搅拌3分钟，转快速1分钟至面团...

全麦吐司(70%中种)

06-21 配方源自leibaobao00的70%中种北海道吐司，略有修改更适合做成方形吐司。内图擀卷方法是参照轩轩-妮子的牛奶吐司方子。本配方是二个450克吐司量。用料中种面团全麦面包粉330克牛奶230克盐4克酵母3克主面团全麦面包粉14...

中种50%全麦吐司

10-13 本来想做一个甜甜软软的白吐司，结果高筋粉刚好用完，就用全麦面包粉高粉各一半做了两个全麦甜土司。配方是两个450克吐司盒的量。用料中种高筋面粉250克水170克低糖酵母3克主面团全麦面包粉250克奶粉20克白砂糖70克蜂蜜3...

70%中种全麦吐司（40%全麦）

03-08 1个450g三能金波吐司盒的量，两个以上用量翻倍。注：此食谱只作为减脂期制作全麦吐司的记录，仅供参考。用料中种面团高筋面粉（山茶花）75克全麦面粉（鲍勃硬红）100g水105克干酵母1.8克主面团高筋面粉75克水45克全蛋液20g糖20克黄...

中种法全奶吐司（全麦吐司）

04-27 因为恐惧手套膜，一直不敢尝试做吐司，只是做些对揉面要求不太高的面包。但是入坑时间越长，自信心越发的膨胀，于是终究还是尝试下高难度的吐司。也是参考了很多很多厨友的做法，最终选择中种法，全牛奶制作。一来冷藏一夜发酵，可...

100%中种全麦吐司

04-09 作为一个新手不能不试试大名鼎鼎的妃娟方子做的吐司，做了几次真的感觉方子很好，做出的吐司、面包很拉丝，抗老化效果也很好，放几天都没有问题。只是感觉牛奶量大了点，新手操作有时候觉得最终的面团水量大，不好操作，我在原方的...

全麦吐司（中种法）

11-21 减肥期的午餐就靠这了，煎片鸡胸肉加个蛋，做成三明治，饱腹感极强，可以顶一餐。用料中种：全麦粉100克高筋面粉250克干酵母2克水240克主面团：高筋面粉100克全麦粉50克糖30克盐6克水40克酵母2克鸡蛋1个植物油25克全麦吐司（中种法...

33%全麦中种吐司

05-02 用料调整完善中。用料中种：高筋面粉200克全麦粉100克牛奶150克全蛋液50克细砂糖10克酵母2克主面团：牛奶20克酵母2克奶粉30克细砂糖20克橄榄油20克盐2克33%全麦中种吐司的做法浸泡、和面：混合除酵母以外的中种面团材料，放...

50%全麦中种吐司

08-07 很喜欢全麦吐司面包的那种麦香！所以一直再研究如何才能做出自己喜欢又健康的全麦吐司！今天第一次做含全麦粉50%，并不含糖不含油的减脂健康吐司，作为笔记记录一下我的过程方便以后修改！450克模具2个的量用料中种面团黑全麦...

全中种30%全麦吐司

06-11 用料中种面团：高筋面粉200克全麦面粉100克牛奶96克鲜酵母3.6克动物鲜奶油84克蛋白21克细砂糖9克黄油6克主面团：以发酵好的中种面团全部蛋白24克细砂糖45克奶粉18克鲜酵母2.4克黄油6克盐3.6克全中种30%全麦吐司的做法所...

百分百隔夜中种吐司

11-21 用料中种：高粉500克牛奶190克水140克（或淡奶油150g）白糖15克酵母3克主面团：蛋白60克白糖70克盐5克奶粉25克酵母2克黄油25克百分百隔夜中种吐司的做法把中种部分用搅面机搅至光滑面团，室温25℃醒发30分钟后放冷藏一晚（12一17...

烫种中种双种全麦吐司

10-29 记录一下配方细节待补100%全麦吐司低糖低脂放糖是为了促进吐司面团发酵，实际烤好没什么甜味不放糖发酵很慢很慢慢慢慢慢可能要二发2小时不止还是得放一点糖吧……（无糖等我实验一下）这个配方最好用厨师机，因为含水量比较...

柔软的全麦可可吐司（70%隔夜中种法）

02-13 不好意思，这么久才来跟新，之前有一些不完整的地方全麦粉我用的石墨全麦，保留了麸皮和胚芽，跟外面卖的不一样哈，是有点硬和糙的这款吐司用的隔夜中种法，因为全麦吐司口感有点糙，加了可可粉来平衡一下味道，但其实可可粉会影响面...

全麦中种吐司(100%全麦&80%中种)

03-04 疫情期间宅在家，肉肉蹭蹭往上长，必须要开始减肥了，可是胃已经撑大，不吃要饿，全麦吐司安排起来！之前找过几个方子，感觉面团的量太大了，于是参考白川四两的方子改了一下，面粉用量250克，适合一个450克吐司盒。这次用的河套的全麦粉...

低卡全麦隔夜法式厚吐司

05-19 全麦吐司是我们每个减脂姐妹几乎人手必备的主食了吧，确实不好吃，但是吃习惯了其实也没那么难吃了，偶尔换一换吃法，也给减脂期的自己一点点鼓励吧💝用料鸡蛋2个黄油5克全麦切厚吐司5cm1片牛奶120克木糖醇或者代糖一点点糖...

70%中种全麦吐司［100%全麦］

07-29 做过好多款吐司，有汤种，50%中种。70%中种，中种最得我心，出膜快，口感软成品高大，组织细腻我这款是用红磨坊全麦粉制作，吸水性太好了，我的鸡蛋液体加水的量水量配比在68%，所以出膜也是不错的，麦香浓郁，喜欢做面包是因为，我觉得，面包...

中种全麦吐司（30%全麦）➕藜麦

04-21 因为我家亲妹！系亲妹！我做起了吐司🍞还是一发不可收拾的那种！这个中种法，简直做到我想哭😭做了第四次才终于成功（前三次系不同改进依然没有得到改善）说到前三次失败的原因不是不好吃，是每次二发到8-9分满够烤就完全没有再长...

60%全麦中种吐司

02-17 低糖低油的一款全麦吐司，口感软弹，口味清淡，适合用来做三明治。因为只有低糖酵母，所以只添加了6%的糖，有高糖酵母的话可以加20g糖的。一夜的发酵，增加酵香的同时，也软化了麦麸，完全不会有吃糠的感觉。。我的全麦粉用的红磨坊，...

70%中种全麦吐司

08-15 这个全麦吐司是含50%的全麦粉，口感依旧很软。中种面团经历了11个小时的冷藏发酵，能延缓面包老化，同时让面包组织更细腻。用料中种新良面包粉87.5克全麦粉87.5克酵母粉3克水100克主面团新良面包粉37.5克全麦粉37.5克蛋液2...

隔夜发酵免揉全麦吐司

11-06 家里的全麦粉买了一年了还没用完。昨天看到家里没吐司了，赶紧做一个。这个还是延续我的风格，简单，几乎不用揉。用料全麦面粉3杯，加额外1杯盐1.5小勺酵母1.5小勺糖1大勺食用油1.5大勺水1.5杯隔夜发酵免揉全麦吐司的做法前...

50%全麦吐司（中种+汤种）

08-05 ❤️我只是数学比较好的方子搬运工！❤️原方来自下厨房老师“机器烧爱铜锣喵”，是我全麦吐司的启蒙老师。分享方子的目的是给需要改成“中种法”和“宵种法”的群友们，交作业的集美请去原方作者“机器烧爱铜锣喵”方子下交作...

40%全麦中种吐司

12-03 用料中种：面包粉348克酵母3.5克水230克主面团：全麦粉232克水200克奶粉23克黑糖粉58克盐7克黄油46克40%全麦中种吐司的做法中种部分活成光滑的面团，放入冷藏醒发一晚至两倍大主面团部分全麦粉和水和匀放冷藏一晚备用把中...

全麦吐司（中种+全麦液种）

07-01 记录一下第一次还算成功的全麦吐司，适用450克吐司模。食谱来自B站阿婆主NoNo甜事。没拍照，大家可以去看阿婆主视频。用料全麦液种全麦粉70克水70克酵母0.1克中种高筋面粉140克水80克酵母1.5克主面团高筋面粉60克白糖6克...

全麦吐司（波兰种+中种）

03-12 中种出膜快波兰种柔软自己瞎琢磨的方子记录一下用料波兰种：水50克全麦面粉50克新鲜酵母2克中种全麦面粉142克水93克新鲜酵母2克糖5克主面团高筋面粉78克牛奶26克鸡蛋23克糖5克盐2克黄油12克新鲜酵母4克全麦吐司（波兰种+...

白吐司（隔夜中种&汤种）

07-31 这款白吐司食材简单，但口感软绵轻盈，早餐搭配非常方便营养健康。工具:450g不带盖吐司模1个配方量:1个吐司烘培百分比:含水量66%-68%，含糖量10%，含脂肪量8%烘培环境:湿度50%，室温28℃，粉类温度，液体温度，其余材料温度在食材清...