有面筋怎么做好吃
最近宅家,看到别人都在晒自己做的凉皮,就决定自己也做,因为喜欢面筋,就选择了洗面版的,做起来简单,吃起来舒心。用料水10克面粉300克盐5克红萝卜1根黄瓜1根花生碎10克芝麻10克醋1勺食用油15克味精3克辣椒油1勺看一次就会做...
浓油赤酱重糖,掌握好三要素,上海红烧菜信手拈来😏用料———肉馅———猪肉糜300克藕1节香菇5朵油面筋20只鸡蛋1-2个葱1根料酒2勺生抽2勺老抽1勺香油2勺糖1勺水1碗———酱汁———生抽3勺老抽1勺蚝油1勺糖3勺盐半勺开...
一般想做蛋糕🎂的时候都是买袋装的蛋糕粉,其实可以用家里常备的面粉,这个方法真是特别方便,做出来的蛋糕组织很好,和市售蛋糕粉没有区别。如果您想做蛋糕了,恰好家里又没有蛋糕粉了,建议试一下我的方子吧!包你满意!用料(一)普通...
疫情期间凉皮火了,看了下厨房抖音各种美食博主的分享,在实际操作中失败、成功获得的经验跟大家分享下我制作的过程。反正凉皮师傅是别想再赚到我的钱了。用料中筋面粉500克凉水250克盐5克凉皮~有灵魂的面筋的做法500克...
用料面浆:盐5克水500克面粉500克食用油少许配菜:紫甘蓝(或黄瓜)适量切丝备用酱汁:香菜1棵小葱1根大蒜1瓣生抽1勺陈醋1勺白糖少许盐半勺味精半勺花椒油1小勺香油1勺辣椒油2勺不用洗面也有面筋的爽滑劲道凉皮的做法把面浆的...
因为疫情不怎么出门,于是打算做凉皮,反正闲着也是闲着🤷🏻♀️所有的用料都是总和,大家别一下放了。用料水300克面粉500克盐100克蒜6瓣生抽4勺醋6勺香菜3根黄瓜1根蚝油1勺干辣椒面1勺白芝麻1勺五香粉半勺鸡精5小勺食用油...
前几天看一个美食视频,有人教怎么做酿皮。酿皮需要配点面筋。我的认知中,面筋是洗面后的副产品,可是那人说自己是用面筋粉做的。哦?居然还有这种东西?立马上淘宝一搜,还真有!下单买一包试试,看看做出来是怎么样的?用料面筋粉20...
用料擀面皮200g其他80g正宗的陕西岐山擀面皮,切片,呱呱,烙面皮,还有臊子面,如果有喜欢吃面筋的!也有单独包装的做法擀面皮三个味道【香辣,微辣,酸辣】八块一份!烙面皮!八块一份!呱呱八块一份切片八块一份!臊子面双人份!十五一份!八...
做这个笔记是为了方便自己随时查看。。不过有需要的也可以参考下。我用的是自家打的面粉,查阅了一下应该是中筋面粉。用料中筋面粉160克玉米淀粉40g高筋面粉120克玉米淀粉120克没有低筋面粉不用怕的做法按照这个比例调...
中筋粉和玉米淀粉按4:1的比例混合,就是低筋面粉用料中筋面粉100克玉米淀粉25克没有低筋面粉怎么办的做法没有低筋面粉的时候应急,中筋粉和玉米淀粉按4:1的比例,混合均匀即可...
喜欢吃面筋的小伙伴们不要错过,外面卖的凉皮里的面筋太少不够吃?试试这个用料面粉500克水260克面碱2克非常有嚼劲的大面筋(内含不洗面筋做面皮的方法)的做法一斤面粉加入260克水揉面,水要一点一点加,加多了最后蒸完会有一种...
用料蛋挞皮8个纯牛奶125ML鸡蛋2个(只要蛋黄)白糖15g淡奶油一半没有低筋面粉没有炼乳的葡式蛋挞的做法所用的材料,这个方子刚好能做8个。牛奶只要是纯的就好,没有固定牌子蛋清分离,打发蛋黄备用淡奶油+糖+牛奶隔水搅拌融化,...
离家半个地球远,想吃手擀面只能自己动手。还好从小趴在姥爷的面板前长大,虽然他走了,我还能复刻出那个味道。这是两人份的面-因为另一个特别能吃。用料面粉(中或高筋)250g水110g盐0.5g鸡蛋一个有筋道的手擀面的做法盐溶在...
简单制作低筋面粉。用料中筋面粉一份玉米淀粉三分之一没有低筋面粉怎么办?的做法一般家常备的包子、饺子粉,就是中筋面粉;只要有玉米淀粉就可以混制低筋面粉。...
因为疫情的原因出不了门,为了时间不那么难过,不如就研究吃的好了,吃多了鸡鸭鱼肉,这时候来一碗爽口的凉皮再惬意不过了,这已经是近半个月来我第三次做凉皮了,晒了朋友圈之后好多人问我怎么做,所以今天就来一个超详细版的凉皮...
用料高筋面粉克中筋面粉克低筋面粉克玉米淀粉克高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别的做法高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状,因蛋白质含量高,所以筋度强;常用...
用料低筋面粉克数随意自制低筋面粉你值得应有㊙️的做法普通面粉放在碗里压实用筷子扎孔,盖上保鲜膜开锅蒸15分钟(注:保鲜膜🈚需扎孔)蒸熟后出锅切碎或用勺子按碎都🆗过筛1-2次,密封保存随取随用,非常方便🉑小贴士🈲保鲜膜...
十年没吃过牛筋面了,上次还是上初中的时候,那时候特别喜欢吃凉拌牛筋面,好像3块钱一碗,现在已经找不到那家了,不尤的勾起了青春期的记忆用料牛筋面一把小葱或蒜苗2棵蒜瓣3瓣白砂糖少许食盐少许生抽3勺醋3勺香油1勺辣椒油2...
超想吃鲷鱼烧,结果骑着哈罗单车跑了三个超市都没有低筋面粉。疫情期间,搞得面粉都没货了。于是自己用中筋面粉转换了蛋糕粉来做鲷鱼烧。一次性多做点可以冻在冰箱里面,要吃的时候拿微波炉叮一会儿就好,简直不要太快手哦,灰...
一场疫情把大家都困在家里,在短视频里捅了凉皮窝,全网都在做,正好过年吃的油腻,吃些凉皮倒也爽口,面粉水一定要加盐!!!不然很容易碎!!!菜单很详细啦,部分步骤配了视频,有不清楚的可以留言,嘻嘻!1、沉淀完的面粉水一定要加盐,碱可以不...
教你如何用其他材料代替低筋面粉用料平常在家吃的面粉40g超市卖的那种,不要用饺子粉玉米淀粉10g没有低筋面粉的朋友点进来的做法准备好面粉和玉米淀粉以4:1的用量合在一起,面粉4,玉米淀粉1。可根据需要进行比例小贴士4:1...
素排骨很多都是用油条做的,吃的时候口感没有肉的口感,突发奇想用面筋做,口感有嚼劲,感觉面筋版太适合做素排骨了,亲们可以试一试用料面筋粉适量藕1节葱姜蒜适量生抽、老抽、蚝油、香油、花椒面、糖、食用油、鸡精、盐、淀...
用料面粉200克水100克盐2克有筋道的面疙瘩的做法将面粉揉至面团,注意,水要少点少点的加,才能揉成团哦!用剪刀或者刀,切出疙瘩状!加任意蔬菜,烹饪,出锅啦!...
拜各位厨友所赐学会了不洗面的面皮。在制作过程中我发现一种既不洗面有可以获得面筋的方法。发上来与大家共勉。用料筛网一个面粉一斤盐少许电动打蛋器一个锣锣两个自制面皮(不洗面也有面筋版)的做法准备工具一斤面粉加...
山东妹子做的戗面馒头,尝尝^0^用料中筋粉300克细砂糖5克酵母3克温水150克中筋粉80克山东戗面馒头~筋道有嚼劲的做法戗(qiàng)面,就是揉进了干面粉的发面,做法是在揉馒头时,在已发好的面粉里再揉进去一些干面粉,吸收一部分发...
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夏日青桔
黑芝麻奶酪蛋
海蓝见鲸
辣番茄意面
香辣炒面
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夏季快手清爽冷面
机法
不用脑的南瓜粥
Annie
肉片小白菜
丰盛而快捷的早餐
柠檬薄荷汁
义式番茄牛肉丸
肉圆飞雪无霜
攪拌機
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