多伦怎么做好吃，多伦家常做法

M🎄圣诞面包训练营之四（史多伦面包）（2021/99）

01-22 用料朗姆果干：葡萄干80克糖渍橙皮丁50克核桃仁50克黑朗姆酒40克中种：高筋面粉50克低筋面粉50克酵母20克牛奶170克主面团：高筋面粉210克低筋面粉210克白糖25克食盐🧂9克中种290克常温水130克鸡蛋🥚75克柠檬皮🍋1个玉桂粉3...

德国圣诞面包-史多伦（Stollen）

04-10 网上搜索：Stollen在德国有非常悠久的历史可以考察到的最早的Stollen出现在公元1329年的Naumburg，当时被作为圣诞贡品进贡给当地的公爵Heinrich。那时的天主教信条不允许信徒们在戒食时期食用黄油和牛奶，所以那时的Stolle...

德国风味-史多伦面包

12-27 史多伦是德国传统面包，和一般面包相比，它的配方加大了黄油和鸡蛋的比例，同时还加入了大量的酒渍水果干。外观看上去像乡村面包很朴实，质地却是细腻柔软，这高油高糖的zyuzyi6，又带着酒渍水果干的香甜，想不好吃都难！转自：亲子庄...

🎄史多伦🎊

09-14 味道浓郁，回味悠长惊艳。成品1400g➕杏仁膏250g➕抹黄油100g＝1750g面团300g一个比较合适。用料🎄A面团：高粉425克糖11%50克盐1%3克酵母3%13克肉桂粉，柠檬/橙子皮，香草精等6克牛奶➕1个egg40%170克黄油40%170克🎄B腌制果料4...

（低糖）红酒史多伦

09-15 史多伦高糖高油，保存期比较长，可以保存1个月，并且面包的风味随着保存时间的推移逐渐地发生着变化。因此，德国人经常在圣诞前的2-3周时购买，慢慢品味它的风味。尽管面包的甜度非常高，但面包的表面还是撒上了许多砂糖和糖粉。...

圣诞面包史多伦

04-30 这个不需要任何模具的圣诞面包，怎么也不容错过。只有葡萄干没有综合果干，没关系，就用各种瓜子仁代替；也没有后来被正名为扁桃仁的杏仁片，国产小杏仁也不错，只不过，小杏仁不能太多，那特殊的杏仁味可不是人人都能习惯的。还有些...

德国史多伦圣诞面包，面粉实验室下

12-31 用料80克葡萄乾200克蘭姆酒275克高筋面粉，多備一些撒粉用15克新鮮酵母或1/2茶匙乾酵母粉25克糖1茶匙盐1/4茶匙小豆蔻粉1/4茶匙肉桂粉1/2顆柳橙，只取皮屑2顆蛋(面团和刷上色用)125克牛奶100克綜合糖渍水果50克奶油，切塊，室...

圣诞节的史多伦(stollen)

11-01 德国几百年历史的传统圣诞面包，用了小德的方子，一开始没看明白，以为小德把干果的分量写重了，只哆哆嗦嗦放了200克左右，做出来发现还是不够，这个面包料厚的让人肝颤～果干提前三天就用朗姆酒腌上，和面的时候就感觉快醉倒了，酒和...

Stollen史多伦

01-06 Stollen里面非但高油高糖，而且加入极多的酒渍果干，烤香的坚果，丰富的香料，然后在表面还要撒足糖粉，用以象征刚出生裹在毯子里头的耶稣。用料1(果干混合物)葡萄干171克糖渍果干混合物171克白兰地朗姆酒其他果味酒113克橙味...

圣诞面包史多伦

07-06 在看欧洲节日面包（如意大利的panettone,stollen希腊的tsoureki等等）时，你会发现很多雷同的地方，原材料类似，油脂和糖的比例也类似。他们主要区别是整形方法和历史象征意义。今天作的史多伦，有着重要的文化意义。象征着襁褓...

史多伦面包（非传统版）

05-02 烘焙课记录用料海绵酵头牛奶70克酵母7克面粉47g主面团T55面粉254克黄油50克糖12克盐4克橙皮屑4克鸡蛋液40克水70-90克大杏仁15克核桃仁10克开心果仁10克各种果干金色葡萄干50克绿色葡萄干30克红葡萄干35克蔓越莓干35...

圣诞史多伦

01-20 《面包师学徒》中的史多伦，海绵酵头版。据说，“德累斯顿被认为是这款传统圣诞面包的发源地。这款面包象征着襁褓中的耶稣，色彩丰富的水果代表了东方三博士的礼物。几乎和所有的节日面包一样，这款面包背后的故事有重要的文...

超甜欲！圣诞限定史多伦面包，简单好吃！

04-20 是料多多的史多伦面包哈，圣诞节必备的德式传统面包，小法尝试了家庭版本简易做法，比复杂的史多伦做起来简单多了。---------------但风味一点也不差，多多的果干，酒香四溢，泡过果干的红酒代替了很多配方中的水份，加了一点点的...

史多伦Stollen

01-04 圣诞节忙过去以后，给自己放了几天假，没烤东西了，或者说实在是懒得再烤了，感觉好像9月时，整整做了一个月的月饼，10月休息了得有半个月。任何事情，当它从爱好变成任务的时候，兴趣也慢慢就没有了。这次休息了不到一周，我就发现苗...

史多伦面包（博朗厨师机）

01-13 用料高粉A85g、牛奶155g、耐高糖酵母6.5-9g(冬日可根据气温增减)酵头高粉B380g、糖20g、盐7.5g、橙皮屑或柠檬皮屑7g主面团肉桂粉2.5g、全蛋液65g、水80g、黄油93g主面团葡萄干225g、橙皮丁75g、大杏仁90g、蔓越莓干1...

圣诞节特色～包裹着的圣婴，史多伦面包Stollenbread

04-30 德国圣诞节期间的传统美食，这个是简化的做法，减少了一些黄油😂。果干，黄油超多，真切感受到外国人过节的氛围了😄用料高筋面粉500克酵母8盐4糖30黄油100鸡蛋2个约90克奶粉20水210果脯干400杏仁片100刷面黄油100圣诞节特色～...

传统史多伦

02-09 史多伦（Stollen）——这款源于德国的面包距今已经有几百年的历史，是德国圣诞节期间必备的传统面包。其形象可爱的外观，甜蜜扎实的口感，都赢得了众人的特殊宠爱，史多伦也成为欧洲年末餐桌必备的节庆糕点。从圣诞一直持续到新...

满满圣诞气息！史多伦（小美版）

10-04 用料中筋面粉400克牛奶100克鸡蛋1个糖50克黄油150克酵母14克浸泡液葡萄干300克朗姆酒60克涂抹液黄油30克糖粉40克满满圣诞气息！史多伦（小美版）的做法浸泡液至少提前12小时准备好，我在冰箱里冷藏保存了两天，感觉时间越久越...

美味史多伦保姆级教程

01-20 爱做面包的人，十二月都会制作史多伦。这款面包送给亲朋吃，会让人感受到满满的爱意和甜蜜。品尝过这款史多伦配方的人，都说美味至极。拿出来分享给大家。比较正宗的史多伦至少要提前三个月泡果干，泡了三个月的果干香气非常...

德式圣诞面包史多伦--宝石般的发酵类糕点

11-11 ★2019-12-8首发，转载请注明，图片来自网络★围脖：是亖聑呢VX：yuyuyu_yuyuyuyu恋爱谈得很开心，所以偷懒了近俩月。刚跟老苗吵架，气呼呼的蹲到电脑前面写帖子来了，然而我正码着字，老苗很无辜的问了一句：“你今天很生气吗？”我能怎...

德国圣诞面包史多伦（Stollen）

01-04 接触烘焙之前，从来没听说过“面包老化”这个词儿，也从不关心怎样储存面包，一直觉得只要不变质就可以。可是现在，面包的老化却成了很让我头疼的一个问题，做一次面包挺麻烦，总想着反正都是那么多操作步骤，一次多做点效率更高，但...

德式圣诞面包史多伦BBA Stollen–圣诞倒计时

09-07 说起做史多伦不得不说一说我婆婆。我婆婆是二战前从德国移民到美国的，虽然德语在家基本上不说了，不过德国的传统节日习俗还是保留了下来。刚来那会没两个月就是圣诞节，领导买了这个Stollen让我尝鲜，当时不会做面包，也不懂...

史多伦蛋糕

07-11 关联商品熟成蛋糕价格:19.9本书中介绍的熟成蛋糕，既来源于这种古老的传统糕点，又结合了自己的想法和理念。做法非常简单，使用略微奢侈的食材，经过时间的沉淀，味道变得浓郁，别有风味。庆祝圣诞不可或缺的经典发酵蛋糕。水果...

【原麦早餐】多伦黑嘉丽：无花果核桃奶酪Tartine+冷泡茶

09-29 #每天一款原麦山丘##面包的豪华吃法#【2015-8-19】多伦黑嘉丽：无花果核桃奶酪Tartine+冷泡茶这是原麦家现存体型最大的“航母”级面包了吧，巧克力面团顶着一道一道的面粉杠杠，让我一直觉得是一只胖胖毛毛虫。原麦家招牌...

圣诞第二弹——史多伦面包

09-08 在看欧洲节日面包的配方时，如潘尼托尼、史多伦、希腊复活节面包（tsoureki）和希腊宗教节日面包，你会发现它们似乎是相互关联的——它们通常使用的原材料相似，脂肪和糖分的比例也相似，它们的主要区别在于整形方法和面包的历史...