水光肌刀切馒头怎么做好吃
才开始做馒头的时候,总是用二次发酵法,折腾下来至少2小时。后面尝试一次发酵,发现省事很多,只要配方合理,揉面到位,一个小时就能吃上表面光滑颜值高,内部细腻口感好的家常刀切馒头啦!这是个非常适合新手的方子,因为我也是个面...
用料新良黑金低筋面粉300克蒙牛每日鲜乳牛奶170克白砂糖10克燕子耐高糖酵母3克玉米油8克水光肌刀切馒头的做法面粉加玉米油,白砂糖牛奶加入酵母搅拌均匀后把牛奶倒入面粉进行和面面成团后,盖上盖子醒面5分钟再将和面至...
量少,用果蔬粉比较方便~用料主料:金像中筋面粉500克辅料:净水250克、安琪酵母5克、舒可曼烘焙糖25克、自制猪油15克、南瓜粉5克、菠菜粉5克、紫薯粉5克、蝶豆花粉2.5克、黑芝麻粉10克乐活教主的美食之——无色水光肌果蔬...
分享我的一点经验,也是慢慢学习摸索,N次失败的收获。做馒头其实不难,掌握了要点都能做出漂亮好吃的馒头,和面、揉面、排气、整形、上锅蒸,每一步都很重要。1、先来说说第一点和面吧,由于面粉不同吸水性不同,面和水的比例大概...
用料五得利面粉500克冰牛奶260克(以面粉吸水性加减)白砂糖50克猪油10克(可不放)酵母4-5克水光肌奶香刀切馒头的做法酵母糖倒入冰牛奶搅拌均匀静置5分钟少量多次倒入面粉中和面成团后加入猪油用掌根力量搓揉面团,夏季手...
母后大人的日常养生:每天早起煮一小锅自己粉碎机打的芝麻核桃红枣燕麦糊糊,就着刀切馒头吃。瞧她咬着刀切馒头一脸的小满足。我就奇怪这淡不拉几看着还有点油腻腻的糊糊,有这么好次啊?是不是因为是闺女做的格外的好次?🤪...
刀切馒头松软可口,制作也简单。不过想做出水光肌馒头,还是有些窍门的~视频详解教你做出水光肌馒头~在选择面粉方面,选取中筋面粉。如所在超市面粉没有标明筋度,可查看包装袋上的营养成分表蛋白质含量;低筋面粉:蛋白质含量6-...
馒头,可谓是最经典的中式早餐之一了。馒头十分松软,入口微酸,回味微甜。它看似简单,其实想要做好它还是需要很多经验的。今天分享的这款馒头加了白砂糖,更能激发出小麦浓郁的香味。用料高筋面粉(或中筋面粉)300克温水180克酵...
主要使用黑小麦面粉为原料,加了荞麦面粉,不含糖不含油,很健康哦。用料黑小麦面团黑小麦面粉150克荞麦面粉(可替换)50克紫薯泥(可不放)30克酵母粉2克牛奶85-90克装饰:糯米粉1勺中筋粉2勺可可粉1捏黑小麦卡通刀切馒头手工揉面水...
心目中的冠军馒头应该是凉了以后也宣软不实,组织细腻有层次。用料汤种:高筋粉25克牛奶130克面团:低筋面粉180克高筋面粉120克温水80克酵母2克白糖45克玉米油5克奶粉5克水光肌馒头的做法先将25克高筋面粉和130克牛奶搅拌...
大家都知道厨师机和面可以省时省力,也知道加了压面拓展件后,做刀切馒头更是方便快捷,而且表面光滑漂亮。一般来讲,厨师机做中式面点都要求是低速档揉面,但这个是不是一成不变的呢?今天就教大家如何巧用厨师机,在没有压面件的...
🌈头露老师是纪录片《舌尖上的中国3》第6集里接受采访的女主人公——蒋露露;之前我一直都做不好馒头,看谁的课都还是没什么起色~但是认真看了一次头露老师的课后,再做就是完美🧚🏻♀️🧚🏻♀️🤔🤔🤔买过好多头露老师的课...
这次做的馒头又白又松软,白白胖胖很有韧性,太诱人了!不软不硬,很有弹性~用料面粉250克酵母2.5克牛奶少量温水少量糖1勺色拉油几滴超光滑馒头~水光肌的做法先称重,称好面粉用温水融化酵母牛奶加一勺糖,用牛奶和面除色拉油外,所...
@今天份白馒头相貌平平的中筋粉蒸出绵密松软的馒头来[悠闲]我老公不吃牛奶和面的馒头之配方:用料中筋面粉300克水150克玉米油3克酵母2.5克白糖3克水光肌馒头的做法称好所用材料。将水、酵母、白糖混合用筷子搅拌至酵母...
刀切馒头做了好几年了,已经数不清做过多少次。以前做刀切觉得挺简单的,后来发现越做越难,因为要有水光肌。然后练了无数次,不停的琢磨,现在做起来已是得心应手。以前做刀切只用中筋粉做。后来才知道也是可以用低筋粉做的,做...
小清新的蔬菜双色刀切馒头。掌握几个小技巧就能做出细腻光滑有弹性的馒头啦~~用料中筋面粉300克干酵母3克冰水140克白糖10克黄油10克绿色或黄色馒头配方:中筋面粉150克干酵母1.5克菠菜汁或胡萝卜汁70g小苏打(维持菠菜翠...
昨晚睡前勤奋一把把小米和厚燕麦片浸泡在冰箱里,今天便有了快手的粥。再顺便摊上几个奶香麻油菠菜蛋饼。对于秋天而言,还是暖流更对胃。当然,还有早就安排好的蔬果彩色馒头,更是赏心悦目:白色(白面)燕麦色(黑麦)红色(红火龙果)黄...
馒头也是我嗑了很久的东西,感觉比嗑面包还久,哈哈!但是我很喜欢做卡通馒头,建议大家跟我一样,每次做一点点吃一顿,也不用耗很多的时间。用料中筋面粉100克水50克玉米油5克酵母1克糖5克卡通面团准备一些色粉水光肌馒头+卡通...
南方馒头不同于北方馒头的嚼劲与韧性。宣软,绵柔,精致造就了南方馒头的细致,光肌用料面粉200克牛奶100克酵母3克糖20克玉米油15克手揉光肌刀切馒头(一次发酵法)的做法所有食材面粉过筛,这个步骤不要省牛奶加入白砂糖加热至4...
本配方仅自己记录用,比较简单。用料00000中粉300克红糖50克(不喜甜可略减少)酵母3克水130克老抽3克烫面75克(美丽老师咸面包烫种,增加风味和松软,可调整)水光肌红糖刀切馒头的做法面团稍软些。二次发酵。发酵后厨师机加粉打...
把普通馒头做到极致的就是水光肌馒头。前几天发表过水光肌馒头的做法,本想作一点补充,今天索性重写一次。先谈做法,后面再详细说明。用料中筋面粉250克水125克酵母2至2.5克,夏天少放冬天多放。白砂糖23克,想有甜味加到7%至...
用料自发粉500克细砂糖适量奶粉适量温水水光肌小馒头的做法过程要和面,所以也没法拍,只能是做好醒发的时候拍下,蒸好了拍下😂无奈啊水光肌的诀窍,我认为是一定要揉透,我手揉的,差不多一个颜色面团25分钟吧。揉到盆光手光就...
不知道有没有厨友和我一样,喜欢研究这些家常的面食,为了追求更好的口感,设备食材各种败,上周刚入手了一台压面机,马上拿来做刀切馒头了,还真别说,比外面买的好吃多了,一口咬下去细腻松软,面香味十足。如果你家的压面机买了之后...
用料白色面团中粉200克水100克白糖少许酵母3克食用油少许紫色面团中粉50克紫薯粉5g水25克白糖少许食用油少许小雏菊馒头💢双色刀切馒头㊙️水光肌馒头的做法🐾把每个面团的所有食材全部一起放入盆内,用筷子搅拌成絮状,再...
在原来基础馒头的基础上做了改良作为新美粉,做馒头是第一步可以在新手入门里找到,或者跟着芯片导航做用料中筋面粉500克酵母5克水260克白砂糖或者0糖5-10克或者1小包玉米油或者椰子油20克盐1克水光肌大馒头的做法先加入...
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