冷藏怎么做好吃，冷藏家常做法

01-28 用料酸奶微波炉热冷藏酸奶的做法微波炉高火45s中间搅拌一下...

09-05 这个配方是前几年小年人宝宝微博看到的，不知道是出自荻山和也哪本书上的，总之非常好吃的一款。配方是450克吐司模一个的量。制作前请看小贴士！用料高筋粉250克即溶咖啡粉6克细砂糖15克盐3克水(我放了196克)175克干酵母3...

卡仕达奶油土司（冷藏发酵）—消耗卡仕达奶油酱

09-14 家里做北海道戚风杯子剩下的馅料正好可以用来做绵软的土司哦，方子使用的都是剩下的未打发奶油和调好的卡仕达奶油酱，所以成品拉丝效果杠杠滴～冬天冷藏发酵的方法更适合白天没时间的亲们哦，我只用了250克面粉量，奶油部分多...

橙香面包（17小时冷藏发酵）

09-09 本菜谱适合上班族，因下班后时间紧任务重，做一个面包需要三四个小时，往往做到深更半夜，因此采用冷藏发酵法，分两天完成，而且成品松软，暂缓面包的老化，很值得一试啊。用料高筋粉250g鸡蛋1个（大约50g）盐2g白糖30g酵母4g鲜榨橙汁130...

诚实豆沙包(冷藏中种版)

09-28 看过周星驰的^O^整盅专家^O^这部电影的朋友们还记得里面的搞笑台词吗？我印象深刻的就是☞诚实豆沙包☜笑爆了，今天就心血来潮做了一盘开心的☞诚实豆沙包☜用料*中种*高筋面粉84g水51g酵母1g盐1g奶粉3g*主面团*高筋面粉...

黑啤酒面包（冷藏发酵）

09-28 带着淡淡的黑啤香味，高雅又时尚的成熟风味。--《冷藏发酵面包轻松做》用料高筋面粉200克盐3克蜂蜜5克黑啤酒（煮沸放凉）100克干酵母1克水50克黑啤酒面包（冷藏发酵）的做法准备工作：将黑啤酒煮沸，让酒精和二氧化碳释放，之后放凉...

肉松酸奶手撕吐司～冷藏发酵

09-06 做惯了中规中矩的山形吐司，今天来做个好吃的肉松手撕包吧，一片一片撕着吃很过瘾喔，面包体可以换自己喜欢的面团。配方是450克吐司模一个的量。制作前请看小贴士！用料高筋粉（金像）250克细砂糖35克奶粉10克盐3克一个蛋黄14克...

冷藏发酵天然酵种北海道吐司【德州农民的方子】

11-07 发现下厨房没有这个方子~自己存了，天然酵母甜面包。转自德州农民的博客（_）：以前发过用天然酵种做北海道吐司的博文，虽然外观还可以，但是组织不让我满意。后来死磕了一阵子白吐司，得到了一些让组织更细腻的心得，其中重要的一点...

汉堡or 面包（冷藏出膜）

02-18 自己记录一下，感谢各位大神的食谱，我综合我自己的低配工具作出的手套膜面包，真的简单，我的烤箱是很早之前的，温度适合我自己，你们要根据自己操作来。用最简单的配料作出我儿子爱吃的小包手揉的小姐姐们也可以考虑冷藏之后再...

Anis Bouabsa冷藏发酵法棍

01-06 用料中粉500克水375克即时酵母0.25小勺盐10克Anis Bouabsa冷藏发酵法棍的做法混合粉和水，揉成面团，加盖，autolyse（浸泡，介绍见此）30分钟。加入盐，酵母，进行在盆中的stretchandfold，折叠（介绍见此），盖保鲜膜。此时面团很湿，不成形...

冷藏发酵操作法

02-02 冷藏发酵是近年来越来越流行的一种节约面包师制作时间、拯救起早做面包的有益工法，同时又通过低温长时间发酵赋予面团更好的延展性与发酵风味，并减缓面包老化的速度。本篇是对我最近学到的知识进行的总结，都是文字略显枯...

【奶素】冷藏发酵三重芝士Pizza

02-27 用料高筋面粉150克（10寸）盐3-4.5克（2%-3%视个人口味）水90克（60%）酵母粉1.5克（1%）植物油10克白蘑菇（切片）1个蕃茄（切片、沥水）半个pizza酱（无，可直接用蕃茄酱）适量切达芝士适量马苏里拉多多帕尔玛芝士适量牛至叶适量意大利杂香草适量...

【福田淳子】冷藏式抹茶大理石乳酪蛋糕

11-15 方子来自福田淳子——《我❤乳酪蛋糕》♥关于模具大小♥原方用的是18cm的可脱底圆模，我用的是两个12cm的，这样可以一个做成大理石纹面，另一个筛粉。有其他SIZE模具的童鞋们，按照圆形面积公式进行换算即可♥关于抹茶粉♥尽...

松饼（冷藏发酵法）

09-27 松饼最适合早餐了，提前一晚做好冷藏发酵的面糊，第二天早上几分钟便可搞定，淋上枫糖浆，搭配黄油，香甜可口的早餐唾手可得。用料低筋粉200克牛奶200克蜂蜜50克鸡蛋2只黄油20克发酵粉1克松饼（冷藏发酵法）的做法将鸡蛋、蜂蜜、牛...

鲁邦种冷藏贝果

12-28 用料T65300克鲁邦种1：1：160克冰水150克玫瑰海盐6克鲜酵母2克亚麻籽20克泡亚麻籽水20克鲁邦种冷藏贝果的做法鲁邦种翻新涨到最高点的时候所有材料混合冷藏1小时水合，另外亚麻籽1：1泡发，水合好就可以用啦。水合后打面团出厚...

椰蓉卷——冷藏发酵法

11-02 家庭自制面包健康美味，但是耗时长，使很多人尤其是上班一族只好周末才能做上一次。这次椰蓉卷尝试将面团揉好后放到冰箱里进行一发，效果非常不错，前一天晚上揉好面团后放到冰箱，第二天就能发酵好，省去了一发的等待时间，做出的...

冷藏式巧克力乳酪蛋糕

11-25 方子来自《我爱乳酪蛋糕》“在乳酪糊里拌入大量的巧克力，由于是浓厚型，切块时要切小一点。”—P68巧克力的浓厚和乳酪的香味交织真心欲罢不能！【【以下材料分量可制作边长为20cm的正方形乳酪蛋糕一份】】用料苦甜巧克力1...

超简单手揉低糖红豆麻薯面包（夏季冷藏快速出膜）附麻薯红豆配方

01-31 谈谈的甜味，麦谷的香气....周末做好一周的面包，每天早上热一热抹上浓郁的奶酪，是一天中最享受的时光...纯手揉，材料简单，只需要花点时间，绝对值得一试～个人口味不喜欢太甜，更愿意品尝奶味与粮食本身混合出的清香～用料面包体高...

无油北海道土司（冷藏发酵法）

09-12 这是一款经典的土司，虽然没有黄油，但是因为有淡奶油和低温冷藏发酵24小时，一样绵软轻盈用料高筋面粉300克牛奶120克淡奶油50克白糖50克盐3克酵母4克全蛋液40克无油北海道土司（冷藏发酵法）的做法把上面所有材料放在面包机内...

冷藏竹笋

03-26 新鲜竹笋洗净后水煮，略放一点盐就可。冷却后装保鲜袋冷藏。切记保鲜袋一定要放一点水，以免冷藏时间长干耗。用料时下竹笋很便宜，我买的是2.5元一斤的，保鲜袋每袋才两元哦。冷藏竹笋的做法新鲜竹笋洗净后水煮，略放一点盐就...

冷藏中种～荔枝玫瑰吐司

02-01 随着烘焙的坑越陷越深，在反思自己的烘焙历程，觉得自己应该要减少浪费，不再为了做某一款，而买了一大堆材料。用家里现有的食材，突破下做创新。玫瑰，是我不想喝了的玫瑰花茶；荔枝是老妈过年买的走亲戚用礼包。结合了下，居然发现...

伪vision蛋糕店的帕马森（冷藏式芝士蛋糕）

09-18 蛋糕店吃到的一款冷藏式芝士蛋糕“帕马森”，母上说好吃，那我必然要做做看了，中间的蛋糕层是胡萝卜肉桂蛋糕，有点特色。凭着吃时的记忆，浏览了菜谱，抽取了之中自己需要的部分，结合一起，还原了蛋糕店的味道，特此记录用料蛋糕层原...

奶香吐司冷藏发酵适合上班族

12-12 用料高筋面粉520克全蛋液95克水215克奶粉40克炼乳50克鲜酵母15克细砂糖40克黄油55克盐9克奶香吐司冷藏发酵适合上班族的做法除黄油和海盐外其他材料都全部放入厨师机，打至厚膜加入黄油和海盐，打至10成膜，即完全扩展阶段...

水浴加热冷藏酸奶

01-28 吃剩一半的酸奶冷藏后需要热一下时间一分半用料冷藏酸奶400克水浴加热冷藏酸奶的做法奶锅加300ml热水开小火订闹钟一分半先不开始把酸奶放入奶锅开始闹钟搅拌时间到关火取出酸奶再搅拌几下加蜂蜜或果酱或奥利奥碎...

北海道牛奶土司（冷藏中种法）

12-20 这是网上转载的妃娟的方子屡试不爽吼哈哈哈450g土司盒一条用料金像高粉300g细砂糖45g速溶酵母1/4小匙牛奶96g动物性鲜奶油84g蛋白24g黄油6g盐1/2+1/4小匙奶粉18g北海道牛奶土司（冷藏中种法）的做法第一部分的料全部放进...