传统湛江鸡

每个地方都有传统的特色菜，我们湛江就是湛江鸡是一个特色硬菜，不管是办喜事，还是亲戚朋友到访都有这味菜哦。这是我老家的主菜，以上的材料都说适量，是因为鸡有大小，调味靠自己把握。

用料  

传统湛江鸡的做法  

1. 先把鸡清洗干嘛备用

2. 放水锅中，上火煮开后，打几瓣蒜头，就把蒜头跟盐一起放鸡肚子里面，放下锅里煮六分钟，把鸡捞出来，沥干水，因为第一次'放下去，鸡肚子是凉的，所以水进去也不会热的很快，就把它捞起再放下，一盘三斤左右的鸡水到鸡身百分之八十高那样，煮十二分钟就熟了，如果大点鸡就要多几分钟，一般看鸡两边腿皮有跟气球一样大起来就熟了。

3. 这是煮好的鸡，是不是两边腿皮看起来像气球吹大一样？

4. 这就是成品了。你们不要只看到表面清水煮出来没食欲哦，如果煮的刚刚熟，它在餐桌上可是一个不错的主菜哦！不过有一点，就是要另外配调味料，我们老家就喜欢用酱油，生的花生油打烂的蒜头配着吃，就是有一种吃鸡肉不配这些就吃不出那种感觉。有的地方有会用生姜跟盐一起配着吃，，那就要看各处的口味风格来定了。

小贴士

你们不要看着这道菜简单哦，其实它食材很关键的！一定要是农村家养的鸡才好吃，市场买的那些鸡是没有这清甜味的，还有一点，最好是生一两次蛋那种鸡才好吃，太老大嫩都不行的。