法棍记怎么做好吃，法棍记家常做法

法棍记

07-14 很爱很爱法棍的面香以及脆脆的外皮下柔软如丝的组织没有糖，没有油就这样的直白和干净或许冥冥中，喜欢的就是这样一份纯粹六小时的劳作，等待的就是看到烤箱中面团的曼妙变化，以及进刀时的“咔咔”声......配方来自德州农民...

12-22 为了做出一个比较完美的法棍，经过大半年的研究，终于有了突破性进展，记录一下，未来还要继续向前记录，有难度，新手慎操作用料高筋粉350克低筋粉150克水325克干酵母1克鲁邦种180g麦芽精2g盐10克调整软硬度用水40克进阶版鲁邦种...

牛奶冰棍（无糖）记录贴

01-05 用料奶油550克牛奶400克鸡蛋黄8个赤藓糖醇大概10%根据口味盐适量根据口味黄原胶1-2（根据口感）香草膏适量牛奶冰棍（无糖）记录贴的做法黄原胶➕牛奶化开，可用打蛋器辅助鸡蛋黄➕牛奶加热不超过85奶油加蛋糊液混合奶味重，冷冻...

【练习记录】直接法法棍

10-21 法棍是法式面包之王，开这个食谱纯粹是为了督促自己多练习，好好练习搓棍子。以下为仁瓶利夫的原方，我做的时候会减少到1/4，减方后一次性可以做2根210g面团的法棍。用料百合花粉1000g干酵母3g盐20g麦芽精3g水690g【练习记录...

记录法棍

10-27 来自黑骑士老师用料T.65粉1000水700克鲜酵母3克鲁邦种200盐20克后加水30克亚麻籽【提前浸泡】100克记录法棍的做法配料111111111111111...

小豆冰棍（红豆冰棍）儿时记忆中的味道

10-11 那个没有冰箱的年代，卖冰棍的老大爷，曾经是心目中最可爱的人。在炎炎夏日的中午推着盖了白棉被的冰棍车拉着长声地吆喝——“小豆冰棍~~~~”，俺们这些小P孩，几乎无人能够抵挡这诱惑。那沙沙的口感，颗粒状的红豆，是童年时代...

【练习记录】有机T65 鲁邦法棍

05-01 自己的练习记录，仅供自己备忘用。用料王后有机T65100麦芽精0.2水65老面10二段硬鲁邦10盐1.8燕子低糖速溶酵母0.22后加水3【练习记录】有机T65鲁邦法棍的做法水，粉，麦芽精混合冷藏水解2h慢速搅拌3分，放入老面，鲁邦与盐，慢速2...

童年的记忆糯米红枣冰棍

07-22 这几天天气比较干燥炎热，丫头嚷着要吃冰棍，刚好今天准备包粽子泡了些糯米红豆大枣，想起儿时最喜欢吃的糯米冰棍、红豆冰棍，一毛钱一根，童年记忆中最留恋的味道，哈哈，就做了糯米红枣冰棍，小丫头直说你们小时候的冰棍真好吃😋。...

法棍笔记

05-29 何年英老师中级西点课笔记（上海市现代食品职业技能培训中心）用料高筋面粉420克盐6g酵母9克水270克法棍笔记的做法原版揉至出膜，分成2份，揉成圆形，一发撒粉，拍去大气泡，拍成长圆型翻面，上边下折1/3，掌心压实，下边上折1/3，掌心压实...

【练习记录】直接法短棍（Bâtard）

05-01 练习记录，仅供自己备忘。拿到日东富士的法式粉CYKN。突然非常想念在日本时，学校日常练习的Bâtard。遂用之试粉。直接法，我是真爱。用料日东富士的法式粉CYKN100燕子低糖速溶酵母0.32水69麦芽精0.2盐2【练习记录】直接法...

红豆冰棍～童年记忆

06-16 无添加，纯天然，简单快手，五分钱一根😊用料红豆250克寒天粉4克白糖70克水红豆冰棍～童年记忆的做法用的赤小豆，洗净，泡水一晚水没过泡发的豆子，高压锅开锅，小火打30分钟篦掉水分，红豆加白糖，搅拌棒打成泥200克水烧开，加4克寒天粉，小...

vol.43 基础法棍 #煮男养成记#

09-13 听说下雨天和巧克力更配那是狗屁，但现烤的法棍切片搭配即便是很便宜的黄油——因为我没吃过贵的——也能赞的一塌糊涂，嘴唇一张一合的瞬间，空气被迸溅出的面包屑占据，时间就会停留在这一刻，同时这个画面应该还有一名正好打...

记录法棍吃法

11-19 法棍的配料用料青酱火腿法棍意式火腿片（长条1片青酱适量芝士（帕玛森，切达适量色拉酱适量蒜香法棍大蒜半瓣橄榄油适量芝士适量干香料（百里香，莳萝适量明太子法棍奶油奶酪12克黄油12克明太子30克沙拉酱10克黄芥末酱6克柠檬汁...

记录越南法棍

03-12 这应该是第六次做越南法棍了，我为什么这样执着，因为吃过的人都会被它松脆的外皮，绵软的组织征服，现在做的只能说能骗没去过的人，但是骗不了了自己，还不稳定，至少没有达到我自己想要的完美的样子，在这记录下，希望大家一起见证我...

法棍成长记录

08-12 向偶像致敬、自己一步一步爬。用料用心、再用心法棍成长记录的做法第一根法棍第二条法棍第一条内部组织第三条第四条第五条第六条第六条内部组织小贴士越挫越勇，继续加油研究！有一点点进步也是对自己最大的鼓励...

我的实操笔记==免揉法棍

02-08 复制自@yuentien用料高筋面粉克水克酵母克盐克橄榄我的实操笔记==免揉法棍的做法123额…！水多了大概30g一手好湿ᕕ(ᐛ)ᕗ加了24g粉，差不多了一发后割包二发后，后面俩粘了你俩这么要好，就不拆散你们了第一次成品...

干酵母液体酵头法棍－记第一次失败的法棍

06-28 最近一直用德州农民的方子练习，这次选择用干酵母做成的液体酵头做法棍。但是对于第一次做法棍的人，配方可能得换算成一根法棍的量，因为即使失败了，也不会造成太大的浪费，就像我一样，这次的发酵环境没有掌握好，导致了发酵不完...

记录冰棍做法

09-04 菜谱用料牛奶克记录冰棍做法的做法记录一些做法记录一些做法34...

Sara爱烘焙：法棍记录贴

03-16 法棍记录贴用料面粉盐酵母水心Sara爱烘焙：法棍记录贴的做法不积跬步无以至千里不积小流无以成江海...

冰棍～绿豆冰棍（儿时记忆）

12-02 夏日解暑冰品最简单又解馋感觉跟儿时记忆里的味道接远度达90％用料绿豆100克清水700克红糖25克冰棍～绿豆冰棍（儿时记忆）的做法1）将绿豆洗净，注意淘沙哈。2）洗净的绿豆、清水700克一起放入锅煮15分钟左右，在这过程中将红糖放入...

美食日记之蒜香法棍

06-04 这是加入下厨房以来第一次那么认真的做早餐，虽然有很多不足，不过看到每天自己的进步，内心还是有点小小的满足感的！用料法棍半根樱桃少许牛奶一杯大蒜几颗黄油少许盐少许西蓝花少许美食日记之蒜香法棍的做法1.大蒜碾碎，西蓝...

🍦记忆中de老冰棍

08-25 🔆最近真是热到气儿都喘不上来。🌧所以，一根老冰棍，就像一场降温的及时雨一样，必不可少。我用的是果语冰棒机来做老冰棍。快速产出不用等。😂大热天的，真的是恨不得立马就吃。。用料糯米粉5g无糖奶粉15g糖23g水250ml🍦记...

奶油咖啡冰棍（无糖）记录贴

01-05 用料牛奶400克奶油200克咖啡粉6克鸡蛋黄6个黄原胶1赤藓糖醇10%盐适量香草膏奶油咖啡冰棍（无糖）记录贴的做法除奶油外加热混合不超过85度奶油打发后与蛋液混合，有点点轻微细渣渣水感，有点类似苦咖啡内部口感，更硬一点...

鲁邦液种法棍练习记录

02-25 鲁邦起种后，第一次喂养宝宝后做的第一丨。方子调整中……家用小烤箱，拿来玩玩，自给自足，自娱自乐！用料高筋面粉300克水200盐适量鲁邦液种140鲁邦液种法棍练习记录的做法1⃣️吴宝春T651⃣️洞洞2⃣️面粉的一条法棍✌️小贴士家用...

翠西笔记｜欧包/法棍篇-天然酵母全记录

07-05 只有面粉，水，酵母，盐的面包外壳脆硬，内部大气孔有嚼劲视频来自YouTube用料硬面包和软面包的区别原材料揉面一次发酵分割preshapping整形二次发酵割口烘烤翠西笔记｜欧包/法棍篇-天然酵母全记录的做法连搅合带翻腾浸泡之后折...