学做蛋糕怎么做好吃，学做蛋糕家常做法

06-23 一步一步慢慢进步用料鸡蛋个牛奶克低筋面粉克奶油克面粉克砂糖克油适量学做蛋糕的做法学做蛋糕...

07-25 快一个月没做小蛋糕了，今天和闺女第二次合作完成的，感觉自己都快生疏了，记录下，借签学厨食谱。我做蛋糕喜欢放糖粉，觉得打发快，成功率也高。放蛋白的碗一定要无水无油，用厨房用纸擦干。用料低筋面粉30克鸡蛋冷藏过的2个牛奶2...

03-22 一小时内完成了酸奶蛋糕，这款蛋糕口感松软，少油少糖，不是用烤箱烤的，怕上火的MM可以尝试这款。用料鸡蛋4个面粉70g酸奶（稠状）一杯100g太古白砂糖40g食用油2勺酸奶蛋糕，简单易学的做法蛋清蛋黄分离，（没有打蛋器的同学在蛋清中加...

“学院版”戚风蛋糕

11-12 下厨房里的戚风方子试过不少，爬摸滚打新手烘焙一路走来，到现在基本上只要方子没有问题都能撸成功。直到前段时间机缘巧合去上了一堂戚风课程，师傅是西点学校科班出身，给了我们他的方子，一起制作出了一款口感绵润，支撑效果也...

学厨11寸古早蛋糕

02-11 用料低筋面粉克学厨11寸古早蛋糕的做法做图小贴士z字搅拌，翻拌...

怪物大学蛋糕（6寸雪纺蛋糕）

07-19 所用模具：法焙客6寸中空戚风活底阳极蛋糕模具FB30183用料牛奶或水适量果蔬粉、色素适量蛋白霜蛋白4个糖45g蛋黄糊蛋黄3个糖20g水（或牛奶）48g油39g低粉60g混合比例蛋黄糊：蛋白霜1:0.76粘合剂棉花糖几颗水一勺怪物大学蛋糕（6...

学做戚风蛋糕

01-24 女儿即将过生日，想着自制个戚风蛋糕为女儿庆祝！买来工具，提前试练习下，没想到，烤的蓬松美味！无添加剂的哟！回头再做买水果+巧克力点缀！用料鸡蛋5个牛奶150mI细砂糖80克色拉油15mI纯牛奶低筋面粉100克学做戚风蛋糕的做法准备材...

酸奶蛋糕（简单易学）

02-26 用料酸奶200克鸡蛋4个面粉五勺柠檬汁5滴细砂糖两勺菜籽油一勺酸奶蛋糕（简单易学）的做法蛋清，蛋黄分离两盒酸奶（两百克）加一勺菜籽油，加五勺面粉（平勺就行）搅拌均匀加入蛋黄搅拌均匀搅拌至这样，备用蛋清搅拌至这样分几次，加入备...

新手必学基础蛋糕——日式棉花蛋糕卷

07-13 ▼前两天看到一篇文章，一位患有乳腺癌的母亲让自己4岁的女儿学会了做菜。在她时日不多的时候，她想：我能够给女儿留下什么呢？金钱、财产、权力、地位，我都没有。想了想，我只是个能做一手好菜的主妇。所以我决定教她做饭，让她...

看课程学的分蛋杯子蛋糕

07-28 记录一下制作过程自己出现的问题。1.家里没有低筋面粉，只有11%的家用高筋，用4:1比列混入玉米淀粉。制成低筋面粉。2.黄油或者无味植物油都可以。黄油要加热到50到60度。植物油加热到30/40度左右。用料鸡蛋2个细砂糖蛋黄...

留学生必学--爆浆海盐奶盖蛋糕

06-26 几年前就在国内爆火的爆浆蛋糕在英国想吃真的只能自己做疯狂锻炼自己的动手能力哈哈哈做配料是8寸的哦～说实在的因为我本人真的更喜欢甜我连芝士奶盖都觉得甜的更好喝所以呢海盐奶盖蛋糕完全就是做出来喂室友和朋友的...

舒芙蕾乳酪蛋糕(四寸学厨乳酪蛋糕模)

04-30 之前畏惧奶酪蛋糕的高热量，一直没有尝试制作。迷你模具家族再添新丁---学厨四寸乳酪蛋糕模，制作迷你小蛋糕，比起大大的蛋糕，负担要少很多。这款奶油舒芙蕾乳酪蛋糕，口感浓郁细腻绵软值得一试哦。以下材料份量可制作四寸圆...

低糖全蛋蛋糕，易学！

07-15 因为蛋白打失败了，干脆混入蛋黄做了一个全蛋蛋糕。没想到成功了。方法简单，低糖低粉，大家学起来！用料鸡蛋3个细砂糖15克低筋面粉10克白醋几滴低糖全蛋蛋糕，易学！的做法不知何故蛋白没打发起来，就着打发后的蛋白里混入蛋黄继...

裱花蛋糕，悬浮生日蛋糕🥰皮卡丘蛋糕（不适合学习）

10-13 用料戚风蛋糕六寸2个金钻四分之三桶黄色素几滴裱花蛋糕，悬浮生日蛋糕🥰皮卡丘蛋糕（不适合学习）的做法两个六寸戚风，配方金钻四份之三桶打发到阻力很大，很好定型悬浮支架底托用胶枪粘在蛋糕盒底托上，先插一根管，把下面的蛋糕...

pink-rabbit学习笔记：糖与蛋糕的科学知识

06-10 读到一本有关于蛋糕原理的书，顿时觉得茅塞顿开，在这儿做一下笔记，巩固一下科学知识。记录糖在做蛋糕中起的作用以及对蛋糕口感等带来的影响。原来糖真的很重要，不只是甜味剂的作用！也明白了为什么好多方子主人一再严格强调...

比蛋糕易学的红糖发糕

01-11 这款发糕简单易学，口感接近蛋糕。还可以把200g面粉减到150g另外加50g生玉米面做成红糖玉米面发糕，其它不变。也很不错用料面粉200克红糖水(140克温水加35g或60g红糖调化成红糖水)糖根据个人喜好加，吃的甜还可加10白糖)酵...

简单易学的纸杯蛋糕（10个蛋糕配方）

06-28 用料鸡蛋5个玉米油45克牛奶45克低筋面粉80克蛋白用糖50克蛋黄用糖20克简单易学的纸杯蛋糕（10个蛋糕配方）的做法首先把5个鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清放大盆，蛋黄放中盆（重要说明，蛋清的盆子要求无油无水，否则就打发不起来做不了...

漫漫自学路之——蛋糕

10-28 自己做的蛋糕没地方放了呜呜～用料淡奶油400ml～800ml戚风蛋糕1个漫漫自学路之——蛋糕的做法烤好戚风蛋糕冷却打发淡奶油抹面、装饰...

【创意蛋糕】开学啦🥳好好学习

09-16 【更多创意蛋糕】合集_list/482082388189384705/用料六寸蛋糕【创意蛋糕】开学啦🥳好好学习的做法一团调好色的巧克力泥做✏️铅笔，别着急搓匀搓细，先按顺序把颜色连接在一起。开搓！✏️铅笔搞定～如法炮制颜色多一些亮一些做...

减脂馋蛋糕必学｜可可魔芋蛋糕

12-31 hello～大家好～今天给大家带来一款低卡蛋糕使用魔芋粉+零卡糖+减脂必备的可可粉在减脂期也可以吃上好吃的蛋糕～烤箱：柏翠k85pro烤温：200度预热，180度烘烤20分钟模具：7寸中空模具⚠️：模具放置烤箱最底层烘烤用料鸡蛋（带壳）210-240g...

椰子磅蛋糕【快手蛋糕，0失败！初学者也能学会的蛋糕】

10-21 准备长方形模具一个。8cm*17cm*6cm用椰子油制作的磅蛋糕即使冷藏过只要放进微波炉叮一两分钟，就会马上恢复柔软的口感，绵密的蛋糕夹杂着粗粗的椰蓉，一口下去满是椰子香～不管是热吃还是冷吃都是美味～用料松饼粉100g椰子油40...

简单易学纸杯蛋糕，

01-22 此配方蛋糕🍰胚简单易学，也可做成8寸戚风蛋糕，也可用来做肉松小贝的基底。用料鸡蛋5个牛奶40克玉米油/花生油40克低粉85克糖（蛋黄用）21克糖（蛋白用）65克简单易学纸杯蛋糕，的做法蛋黄和蛋白分离（蛋白需放在无油的盆里）。蛋黄，糖，...

学厨12连分蛋法海绵蛋糕

12-03 用料鸡蛋3个牛奶30克低筋面粉60克细砂糖20克植物油20克柠檬汁几滴玉米淀粉5克学厨12连分蛋法海绵蛋糕的做法常温蛋清加入柠檬汁，糖，少量玉米淀粉打发至硬性发泡，小尖角，一个个加入蛋黄，打发完，过筛入低筋面粉，切拌法混合植物...

记录我学做生日蛋糕过程(自学)

11-21 第一次给闺女做生日蛋糕，八寸生日蛋糕，她好喜欢好开心啊。继续努力，以后家里人生日蛋糕我都承包了😊🙈。用料淡奶油奶四百五十克（没用完）杏仁片一百二十克蓝莓酱一瓶用不完，草莓酱一瓶用不完红心火龙果两个黄桃罐头半瓶猕猴...

戚风蛋糕（果子学校）

10-12 日本果子学校的戚风方子，也是最近做的比较火的方，俺也凑个热闹。用料蛋黄60低粉50水+青柠汁25+5葵瓜籽油30白糖20蛋白90糖50戚风蛋糕（果子学校）的做法将蛋黄水和油打发呈浓稠状，筛入低粉拌匀。蛋白和糖打发呈九分发，鸡公尾...