老肥纯碱发糕怎么做好吃，老肥纯碱发糕家常做法

12-29 用料面粉400克细玉米面400克老肥300克鸡蛋1个碱、小苏打适量老肥纯碱发糕的做法面粉和细玉米面拌均，老肥用温水懈开，加入适当的温水合成面团，醒发至两倍大，兑入适量的碱和小苏打，揉至均匀。对好碱的面团，擀成蒸屉大小，薄厚均...

老面馒头（无碱，一次性发酵）

04-17 用料老面引子中筋面粉100克安琪酵母1克+1克盐克水100克主面团材料克中筋面粉400克酵母3克牛奶粉50克幼砂糖50克老面馒头（无碱，一次性发酵）的做法将引子的材料，搅拌均匀，用保鲜膜盖住，先发酵至两倍大，放入冰箱冷藏，十六小时后...

老肥大碱开花馒头

08-10 一直都在做光滑如玉的美丽馒头，觉得小家碧玉般的精致。突然有一天看到翼骁妈妈的开花馒头，突然心生豪迈:想蒸出灿笑如花的开花大馒头。于是网上一顿狂搜，居然没有一个真能助我一臂之力的方子。于是自己开动了自己所剩不...

纯素南瓜发糕（蒸蛋糕）

10-13 初八做的发糕～寓意我们生活蒸蒸日上～发发发用料南瓜（去皮切小块）200克水（或者牛奶）80克白糖30克低筋面粉200克干酵母1茶匙泡打粉1/2茶匙4颗红枣，去核，切小块纯素南瓜发糕（蒸蛋糕）的做法将500克水放入主锅，置入网锅，将南瓜放入网锅...

老面肥发面

12-03 [呲牙]用自己做的老面肥发好的面团，好高兴！！！[转圈][转圈][转圈]没白等，成功！！！用料酒酿（醪糟）250g面粉500g水视情况加食用碱适量（大概一小勺）面粉视情况加水适量老面肥发面的做法面粉+酒酿+水，揉成团装于盆内，盖严。视温度等待...

纯米碱水粽

02-27 在家乡，很多人还是很喜欢吃纯米粽，对我们吃惯了五花八门食味，换个口味，来尝上这只纯米粽，真的很好吃。此刻最能能体会到他们爱吃米粽的心用料粽米长粒1000克粽叶新鲜粽味食用碱10g棉绳本色棉麻绳玉米油一汤勺纯米碱水粽的...

小老虎发糕

02-09 一只萌萌的小老虎，可以让娃食欲大开哦~不信？来试试这个“小老虎发糕”吧！食谱by点点妈妈用料中筋粉（白色面团）250克水（白色面团）125克酵母（白色面团）2克中筋粉（黄色面团）100克水（黄色面团）100克酵母（黄色面团）1克南瓜（黄色面团）适量红...

老面发糕

12-29 老爸最近发力研究发糕，尝试了若干种类，放泡打粉的，加酵母的，米发糕，还有面发糕。最终定格在这一版老面发糕上。用老面做的发糕蒸出来无比松软但又很有咬劲，又没有米发糕的酸味，细细咀嚼滋味无穷真好吃！用料老面50克面粉300克...

老酵米发糕

12-13 那时候的米糕好像都是用面肥发酵，而现在望去，满眼的米糕配方里都写着酵母二字。好容易看到一个玉米面的发糕用到面肥，可是配方量实在太大。折算成惯常的用量只用到很少面肥。肆意妄为。一般米糕都要将少量米浆熬制成熟浆...

减肥友好的无糖纯玉米面发糕

12-29 用料鸡蛋1个玉米面300克水300毫升酵母5-6克红枣随意玉米油少量减肥友好的无糖纯玉米面发糕的做法玉米面加入鸡蛋先用150毫升加入5-6克酵母搅拌匀（夏天可以4克），静置两分钟，加入玉米面中搅匀，再接150毫升水涮涮杯子，然后加入...

老肥发面兑碱戗面包子

02-07 很怀念小时候妈妈做的包子，亲手做了一次，不酸不黄，很成功。用料面适量水适量碱面适量馅料适量老面肥适量老肥发面兑碱戗面包子的做法老面肥用水泡发加面和匀成面团揉的会有点累倒碱水揉面再倒，少量多次。直到面不沾盆也不...

发福碱水包

03-21 经常做的碱水包方子。今天的像疫情期间的人一样发福了哈哈用料如图发福碱水包的做法给自己备份用没店里好看。但是自己吃不错了，而且快手。...

纯大米发糕

03-11 单纯记录无麸质菜谱旅程用料酵母1.5克有机大米粉100克熟芝麻适量纯大米发糕的做法大米粉，加酵母，加常温100克水，放入不锈钢碗搅拌均匀；5L电压力锅内，装入60度热水，将不锈钢碗放在蒸屉上，盖盖发酵40分钟至两倍（温度高所以时间...

老式纯碱馒头

10-18 用料中筋面粉600克水300克左右面引子（发好的面团）适量就好面碱7克老式纯碱馒头的做法把中筋面粉、水和剪成小块的面引子一起放到和面机里揉20分钟。整形后放入盆里盖上保鲜膜醒发，我一般是晚上和面，第二天早上基本发好了，...

老面碱馒头

02-28 作为山西人，从小跟着妈妈蒸馒头，记下来，方便自己查阅！用料面粉约400克（3平碗）水适量食用碱约3.5—4克（1.6平勺）老面碱馒头的做法和面。3平碗+水+上一次留下来的老面（上图即为解冻后的老面加水），活成光滑面团。切不可出筋，像饺子面...

椒盐黑芝麻红糖~刀切馒头（纯面肥/老面发酵）

01-29 之前做过椒盐花卷，咸甜口味，味道挺好的~重要的是，椒盐芝麻红糖，层次越多越好吃~更重要的是，老面发酵的面团，弹性很好，适合开酥的方式~所以，想到了吐司里的开酥方式，三折后，再三折。很多层啦~自制椒盐粉看这里：养一团老面，看这里用...

纯碱发面馒头

07-09 一直怀念小时候妈妈发面的情景，总想再现往日的纯净与温馨；心情不好的时候，揉面也是一种发泄，哈哈哈哈用料面粉520克温水260克面头60克左右碱6－9克面粉（补面）50克左右纯碱发面馒头的做法先将面头掰碎，用温水浸泡，尽量软化融解成...

桔子发糕（纯素蛋糕）

05-06 这款发糕最好当天吃，果香浓郁，口感香甜，不比蛋糕差，还无油，吃起来不腻。用料桔子面粉糖酵母粉桔子发糕（纯素蛋糕）的做法桔子剥皮，如果有籽，要去籽，放入锅里，加入少许水，煮开，关火，放凉。将放凉的桔子放入粉碎机，搅拌成泥。放入一个小...

提炼纯天然碱水及碱水糕做法

06-21 碱水即广东叫法嘅灰水，相信许多老广耳熟闻详。但现时许多碱水都是只能在外面买工业碱水。能纯粹坚持自己提炼的，已经人不多了，毕竟工序太烦复了，但我依然如往坚持自己提炼，那才是纯正天然的香好吃。不嫌弃麻烦的亲可以跟着...

老面馒头（无碱一次发酵）

05-26 第一次尝试用老面做馒头，跟普通发酵的馒头相比，老面馒头不仅仅是松软，还充满了浓郁的麦香味。好吃😋老面的制作方法来自@心香雨老师。用料老面部分材料表：面粉100克水80克盐1克酵母1克主面团部分材料表：面粉200克老面50克...

老面纯碱馒头做法

03-10 小时候的味道用料面500克碱4-5克水适量克面头50克左右老面纯碱馒头做法的做法如图如图如图...

纯米发糕

07-07 今天做一款纯米发糕，还是小时候的味道。用料大米500克酵母5克白糖50克牛奶150克红枣适量椰蓉10克纯米发糕的做法大米500克。洗净净泡4小时。准备酵母粉，红枣，白糖（椰蓉可以加也可以不加），牛奶。把牛奶和净好的大米加入料理...

纯碱馒头

09-15 用料面粉400克酵母4克水250+15克糖5克食用碱4～5克纯碱馒头的做法在250g温水中加入4g酵母粉和适量糖搅拌均匀。再加入400g面粉揉到没有干粉在放室温发酵至面团变为原来的两倍里面有蜂窝状即可。在15g温水中化开4～5g食用...

月饼（纯碱高筋版）

04-26 网上看了很多正宗配方里的东西自己家里都没有，于是突发奇想想做一次没有枧水没有中筋面粉没吉士粉的版本。特地做了下试试发现外光完整出油也没问题口味差别也不太多……对了，没有花生油我也用的玉米油代替。食用碱是从...

老红糖发糕

12-27 简单好吃用料红糖50克酵母4克温水160克普通面粉180克鸡蛋1个老红糖发糕的做法酵母和红糖搅拌均匀，加入温水化，开至红糖全部融化塞入面粉搅拌至无颗粒状态，放入烤箱选择发酵模式，发酵一个小时左右，如果是夏天，常温发酵半个小...