香糟毛豆封控自救的立夏好菜怎么做好吃

12-25 封控在家一个月有余，朋友们分享感受是更懂得珍惜和尊重食材了！禁足期间大都是有什么食材就吃什么，五一那天可以有限度出小区的时候居然收获了才上市的毛豆。正好朋友问起，就分享下做法。过几日，有大头虾或者鸡爪还可以一起...

03-21 每次在上海都要找个小馆子点个糟香四宝，总之是各种煮货拼成的一个糟香小拼盘当前菜。可荤可素，可咸可淡，宜冬宜夏的爽口菜。用料毛豆750克八角2个盐适量或少量取决于糟卤用法水没过毛豆香叶四五片花椒30粒葱段寸段1-2段...

08-18 这道菜做起来超级简单，特别适合夏季，把煮好的毛豆，放入冰箱冰镇之后取出，冰爽可口。用料毛豆500克八角2个花椒10粒香叶1片糟卤1瓶夏季必备糟卤毛豆的做法将毛豆洗净，然后剪去两头，这样方便腌的时候入味。提前准备好辅料，可用...

封控期

12-29 封控期间，每天想得还是“今天吃什么”但不再是想吃什么，买什么而是，看看冰箱库存，盘算各种食材的保存时长，再尽可能做到荤素搭配三餐，变两餐但下午，总还会有甜食，中式或西式家里老人单位发的各种五谷杂粮，烧了红豆汤，银耳羹用料...

夏天冰爽糟鸡爪糟毛豆

05-27 用料鸡爪10只糟卤350g夏天冰爽糟鸡爪糟毛豆的做法鸡爪煮煮，去掉血沫，开水以后煮十分钟捞出放盒子里，放上糟卤，冰箱里放俩小时以上冰箱拿出来冰冰凉凉，太解暑了毛豆把两端剪掉清洗干净以后煮一煮，八分钟左右即可泡上糟卤，放冰...

天然酵种香糟毛豆佛卡夏

05-07 这两天做糟卤毛豆，味道很别致，就尝试做了这款中式卤豆混入西式面包的混搭佛卡夏，效果不错。用料高筋面粉250克水130克盐4克橄榄油适量天然酵种100克糟卤毛豆适量天然酵种香糟毛豆佛卡夏的做法提前做好糟卤毛豆，我用的是@...

冰香糟毛豆

08-04 炎热的夏季，我家里常备糟卤汁数瓶（辣的、不辣的，各取所需），然后就是各种香糟食品做起来，喜素的可以糟毛豆、糟豆干；喜荤的则可以糟猪爪、鸡爪子、猪尾巴、虾……等等。经过糟卤汁浸泡的食物又解腻又有一股淡淡的酒香味，适合夏...

【和夏天很配的】糟毛豆

07-09 用料毛豆400g糟卤250g花雕酒50g鱼露5g蒸鱼酱油20g糖30g冷开水100g【和夏天很配的】糟毛豆的做法毛豆洗净，用剪刀剪掉两头尖角。然后倒入浸没毛豆总量的水，开始煮毛豆，至煮熟后关火。（我大概煮了20分钟左右，具体根据毛豆情...

香糟毛豆

05-22 夏日必备下酒菜，简单又美味，配一杯冰啤酒，简直棒呆。用料毛豆200克糟卤1袋香糟毛豆的做法毛豆减去两端，清水中搓洗，洗去表面绒毛，入开水锅中煮熟。煮开后再煮5分钟，捞出过冷水。煮毛豆的过程全程保持开盖，这样煮出的毛豆颜色...

夏令菜@碧绿爽青的糟毛豆

12-22 煮好的毛豆要使其不失翠绿的本色，其实很简单！用料毛豆500克水没过毛豆约2cm盐3克食用碱1克夏令菜@碧绿爽青的糟毛豆的做法毛豆搓洗干净，剪去二端尖角；锅中放入没过毛豆的水、盐、食用碱，烧开；放入毛豆烧开，转中大火继续煮6分...

香糟卤毛豆

08-10 用料毛豆1000克八角1个糟卤1瓶香糟卤毛豆的做法毛豆洗干净剪去两头放大料一个水开后煮8分钟放凉放入糟卤泡入味即可淡淡的糟卤香...

毛豆糟鸡爪（夏季清爽菜简单快手）

05-08 用料鸡爪10～15只对切料酒少许毛豆250克糟卤一瓶盐少许（煮毛豆用）生姜4片毛豆糟鸡爪（夏季清爽菜简单快手）的做法毛豆洗净冷水入锅加少许盐煮开，大火煮约十分钟。出锅过冷水，沥干静置待凉。生鸡爪洗净，冷水入锅，加生姜和料酒。大...

夏日清爽佐酒菜 —— 糟香毛豆

06-16 除了烧烤，没有糟卤菜的夏天也是不完整的！~用料毛豆500克糟卤汁适量小米辣适量食用小苏打1克夏日清爽佐酒菜——糟香毛豆的做法毛豆洗净，减掉两头；冷水入锅，盖上锅盖；煮开后，把锅盖打开后，煮6分钟；煮熟的毛豆捞出来，放凉后放入小...

夏日必备~糟卤毛豆

06-09 夏日午睡起来吃吃水果，再配一碗毛豆。舒服。喝酒聊天看剧，饮料啤酒加毛豆，便宜美味还不长胖。不卖糟卤，不卖毛豆，纯美食分享。用料糟卤1瓶毛豆1斤八角香叶几片冰块3块夏日必备~糟卤毛豆的做法新鲜毛豆用盐搓过以后，再用水清...

夏季小吃—香糟毛豆

02-25 用料毛豆500克盐少许小苏打少许香糟卤120克凉开水120克夏季小吃—香糟毛豆的做法毛豆剪去二头尖角加入清水，与豆子齐平。加少许盐少许小苏打（这步是为了保持豆子的绿色，可以不加）开火煮豆，7分钟后关火开锅晾凉。豆子完全凉...

糟毛豆

08-06 用料毛豆克八角花椒糟卤糟毛豆的做法毛豆洗净水里加八角，花椒稍微一点点油煮开。捞出过凉水。毛豆捞出泡到糟卤里过夜比较入味...

封控自救版吐司

02-26 上海疫情期间，物流之难令人无奈。搜罗家中有限材料，利用面包机的搅拌功能，烘焙出同样可以拉丝的吐司用料高筋面粉240克全麦面粉45克鸡蛋1个细砂糖30克牛奶140克酵母3克盐3克黄油20克封控自救版吐司的做法首先除黄油外，所...

夏季小吃！日料店の枝豆、大排档毛豆和糟香毛豆

07-31 （微信公众号、头条搜“狐的小厨房”就能找到我。微博searlfox。期待任何形式的互动⁄(⁄⁄•⁄ω⁄•⁄⁄)⁄）毛豆，是属于夏季的食物。从很小的时候起，就会在每年夏天，盼着毛豆鲜嫩清香的滋味。早些年吃到的都是自家煮的毛...

夏日冷菜：糟鸡爪糟毛豆

12-03 用料鸡爪10只毛豆250克姜5片蒜5瓣香菜5根柠檬1/4个红辣椒1个糟卤汁1包葱香粉随意黑白芝麻随意夏日冷菜：糟鸡爪糟毛豆的做法毛豆洗净，剪角，煮熟。普通锅冷水下锅，水开后煮8分钟左右即可。我这盘煮了10分钟，太熟了。鸡爪洗净...

初夏的味道之香糟毛豆

05-08 夏日的简单美食。用料毛豆500克八角1个花椒10粒香叶1片姜6片糟卤适量，盖满毛豆的量糖6克初夏的味道之香糟毛豆的做法毛豆洗净用盐揉搓一下去除表面细毛，冲洗，剪角。锅中放水，香料和姜片，中小火煮。煮开后小火继续煮7-8分钟...

夏日爽口菜~糟毛豆鹌鹑蛋

06-14 用料毛豆适量鹌鹑蛋适量糟卤一瓶盐一小勺八角4颗桂皮1小根老姜1小块凉白开一锅葱根夏日爽口菜~糟毛豆鹌鹑蛋的做法准备好一盆凉开水备用烧一锅水，沸腾后入剪好的毛豆大火烧5分钟揭盖加适量盐软硬适合自己口感就可以捞...

夏天的救星-糟卤冷菜

07-02 用料鸡爪（一定要新鲜的，不要冰鲜的）6只糟卤（网上有卖）1.5包陈皮2片黄冰糖不知道多少克，但需要不少八角2个毛豆四把左右，随意克藕2节私藏20年黄酒不知道多少克，3两吧指天椒2个自制青梅干2粒，没有用话梅也行夏天的救星-糟卤冷菜...

发豆芽-封控自救系列

02-26 疫情在家，封控期间，自制菜品缓解买不到菜的压力用料绿豆or黄豆酌情水酌情发豆芽-封控自救系列的做法用水泡黄豆or绿豆（*如果是发绿豆芽，泡的时候需要用热水60-70度，有助迅速发芽🌱）待冒出小芽后沥水准备一个塑料盒or油桶，底...

夏日里清爽香甜的糟毛豆

12-27 糟卤菜肴以它特有醇香，俘虏了我们的味蕾。特别是炎热的夏天，来一盘糟毛豆既可以消暑开胃，而且制作也快速方便。用料毛豆400克盐适量八角，桂皮，香叶等香料一小把糟卤适量夏日里清爽香甜的糟毛豆的做法将毛豆两端剪去，洗干净...

香糟花毛糟卤花生毛豆

06-01 与盐水煮的清甜风味不同经过糟卤汁浸泡的花毛酱香浓郁别有滋味用料新鲜花生250g新鲜毛豆250g市售糟卤汁500~600ml水适量香糟花毛糟卤花生毛豆的做法处理干净捏开口的花生冷水下锅，中火合盖加热，水沸后再煮10分钟左右下...

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