自制|甜酒酿醪糟怎么做好吃
记忆中的酒酿(醪糟、米酒),是小时候妈妈过年前用厚厚的棉被包住装酒酿的盆子,然后塞进她的嫁妆红漆衣柜里,时候到了端出酒酿,香甜的味道诱得我和妹妹围着盆子转,可是妈妈总不会给小碗装满,说小孩子容易吃醉,现在我只想告诉麻麻...
晚来天欲雪,来饮一杯无用料糯米1000克甜酒曲1粒水适量自酿甜米酒(甜酒酿、醪糟)的做法糯米浸泡,我在北方,通常一晚或一个白天,南方可以缩短时间,米能搓碎就可以。上锅。扎眼好上气。大火蒸熟,约20-30分钟。满屋米香基本就熟了...
用蒸熟的江米(糯米)拌上酒曲(根霉菌和酵母)发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒。我自己归类是醪糟、酒酿、酒糟后面没有酒字的是属于小吃,甜度大;酒精度...
平時常有剩下的米饭,除了炒飯、熬粥,還有一個很好的方法,就是做成醪糟!雖然做醪糟最好是糯米,但我平常都是就地取材,非常簡單省事易操作零失敗且口感味道非常不错,也因此創新出各種醪糟湯,實在是家人尤其是孩子們的最愛!用料剩...
简单家庭做法,全程就用蒸饭的小盆就可以,不需要换器皿。用料安琪酒曲4克糯米500克简单自制—醪糟酒酿的做法糯米泡到一捻就碎控干水,隔水蒸糯米饭盖上盖子,等米饭冷透备用用100克凉白开,把酒曲冲开,撒在糯米饭里,拌均匀。包...
从小爱吃妈妈做的甜酒酿,超市买的那些不够醇香,有些甚至一点酒酿味道都没有,于是开始自己动手。起初失败过,经历过没有发酵成,经历过长黑毛,所以把要注意点都写在小贴士里避免大家做不成功。用料糯米1000克凉开水200g用于泡...
坐月子喝了一个月妈妈做的甜米酒,米酒汤圆、米酒蛋花(酒蛋)、米酒荷包蛋各种吃法轮番上,下奶的神品啊!😊到了西北,第一次品尝到牛奶鸡蛋醪糟,原来米酒还可以有这样的组合,很合我的胃口。在妈妈的指导下这次终于做成功了,。米酒...
米酒是小时候端午节妈妈常做的,特别喜欢吃,外面买的没有小时候的味道。就自己尝试的做。这是我做了好几次都成功了才发布上来的。提醒🔔一下用的锅,布子,碗,筛子都清洗干净,不要粘到油,不然会长霉的。也不需要用什么矿泉水,凉...
甜酒酿(醪糟)是大家都很钟爱的一款酒类食品,甜甜的,很多不喜酒的女孩子都爱喝,甜酒酿配上汤圆或是鸡蛋,都是非常有风味的!⚠️做甜酒酿时一定要保证所有的锅碗瓢盆都是干净的!绝对不能有油不能脏,否则会做毁了上面长毛的!包括你的...
小时候一到冬天,外婆就会做甜酒。那时候还是用的柴火灶,冬天的晚上,烧的红彤彤的,上面支个大锅,再摆上蒸笼,就开始蒸糯米了,每次糯米蒸出来我都能空口吃一大碗(≧∇≦)外婆做的甜酒特别漂亮特别好吃,因为做的特别好,总会有亲戚...
第二次终于成功了的自制甜酒,颗粒分明,酒液清澈,口感甜蜜,早餐的时候来一碗甜酒冲蛋,再加点小丸子什么的,暖胃又健康,生活不要太美好了呀呀~~用料甜酒曲3g糯米500g凉白开适量自制甜酒酿——甜酒、米酒、醪糟随便叫啥子都好的...
甜酒酿,江南地区汉族小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒药(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。酒酿也叫醪糟。酒酿具有健身、暖胃的作用,适合在寒冬进补食用;尤其酒酿具有益气生津、活血止痛的功效,长期食用皮肤也...
最喜欢醪糟那种甜甜的带有微微酒气的滋味,可是身在国外,实在无法经常迟到,所以不如自己动手丰衣足食。天气开始转凉,早上上课前喝上一碗热乎乎的醪糟鸡蛋,实在是再幸福不过的事情了。用料糯米(大米)500g酒曲1袋温凉白开水适...
小时候最喜欢吃奶奶做的甜酒打蛋。卖甜酒的会挑着担子,沿街叫卖。现在因为城市管理规范化,已经没有挑担卖的了。超市里卖的,都是工业化生产的,虽然质量有安全可靠、质量有保障,可总觉得缺少点什么。自己在家做吧。失败了很...
小时候特别喜欢吃外婆自己做的酒酿,不管是煮鸡蛋还是汤圆,都要加上两勺增加风味。买的甜酒曲虽然不如外婆的老酒曲风味足,但自制酒酿的香甜也足够我用来追忆小时候了。用料糯米200克矿泉水100ml安琪甜酒曲1g白砂糖20克家...
从小家里就每年的冬夏两季做甜酒酿,(也叫甜米酒,醪糟,都是同一个东西)直接吃,煮成糖水都很美,吃不够。米酒圆子是很常规的吃法。现在越来越发现它可以做为很多美食的一个重要部分,比如当引子发牛奶,做成奶酪;比如之前的菜谱里自...
自用方子此时正值二十四节气的白露~酿一碗“白露米酒”~顺时而食🌹~以下摘自网络~在江苏,浙江,湖南等地有自酿米酒习俗,特别是白露时节,尤其乐于酿米酒。这个时节酿出的米酒温中含热,略带甜味,称作“白露米酒”。补充~.霜降,正逢...
做米酒这件事情,第一次做大概是四五年前了吧,那时候的方子来源是在网上随便搜的,也没有什么经验,所幸的是一次性成功了。现在做的次数多了,自己也总结了些成功秘诀,分享给大家,希望可以帮到大家~一定要记得制作米酒过程中的容...
因为我家“五丫头”特别爱喝咳咳🧏🏻♀️我也很爱喝,遗传亲妈的口味所以我门去四川的时候特地去了当地的市场买了圆球形状的酒曲做出来的味道真的不是盖的✨🌈👍用料糯米(最好是圆粒)没称重,就是一大盆圆球酒曲用袋子和擀...
蟹哥教大家自己在家就能轻轻松松的做出好的甜酒酿用料糯米750克安琪甜酒曲粉4克水75克🔥自制甜酒酿,醪糟的做法1⃣️糯米洗干净后泡水30分钟2⃣️泡过的糯米用煮饭的原理煮熟3⃣️煮熟的糯米冲凉水,一边冲水一边把米粒分开,这...
我家夏天常备饮品(据说有丰胸作用...哦.....吼吼~~)。制作简单方便,不需发酵机,夏日二十四小时就可食用。用料安琪甜酒曲半包糯米1kg凉白开200ml自制甜酒酿(又称醪糟)的做法糯米用凉水大约泡12小时,用手可以捏碎米粒即可。沥...
用料糯米500克凉开水适量酒曲半颗5g自制甜酒酿/醪糟/糯米酒/甜酒的做法糯米淘洗至水变清后浸泡一晚上,用手指可以轻易碾碎就是泡好了蒸锅上铺上一块纱布,把泡好的糯米倒入蒸锅,用勺子把米铺平,再戳几个洞/划几道杠帮助受...
酒酿(sweetfermentedrice),旧时叫“醴”,是中国传统的特产酒。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵,发酵而成的一种甜米酒。在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。酒酿甘辛温,含糖、有...
用料糯米250克凉白开180克安琪甜酒曲2g一次就成功的自制米酒(醪糟/甜酒酿/甜酒)的做法250g糯米反复揉搓多清洗几次,洗去表面的淀粉,这样出来的醪糟汁水会更清澈不浑浊,清洗干净后,加适量水,提前一晚上浸泡,天热的话请放冰箱...
也是过年时必做的一到零食,做好的甜酒直接吃,煮年糕汤圆。坐月子的时候也会坐上一坛,给宝妈煮鸡蛋吃。酿好的酒酿用来嗖肉。今年要爸爸也做了,拍了制作全过程,以后自己琢磨着。用料糯米10斤甜酒曲一颗自制传统甜酒、醪糟、...
热门标签
-
麻叶蚝仔汤
次备餐
大蒜长期保管方法
超简易麻辣香锅
沙姜焗鸡电饭煲版
卜卜贝火锅
酸酸甜甜枇杷膏
口蘑木耳炒青笋
菠菜花生米凉拌
麻辣豆腐无豆瓣酱
雪球厨房木瓜牛奶
呛耗油生菜
烤厚
双结小面包
神奇的面条
河童
剥烤
家庭版炒茶叶
上海大肉粽
三汁麻辣焖鱼锅
多汁焖锅
香醇牛肉
鸡蛋香肠焗杂蔬
酸干菜腊菜
原汁原味的插蛏
冰粉糖浆
柠檬虾粉丝
我的小tips
莓莓燕麦
花式炒年糕
炸鱼儿
天仙座上的熏牛肉
肋排炖小鲍鱼
剁椒蒜黄肉丝
双蛋彩色南瓜
一样美味
-
推荐阅读
- 椰子粉麦芬美味好吃的做法大全,椰子粉麦芬做法图解 如何做椰子粉麦芬最美味
- 🐯虎纹汤圆美味好吃的做法大全,🐯虎纹汤圆做法图解 如何做🐯虎纹汤圆最美味
- 杯子就能做的6款低卡低碳蛋糕🍰1周不重样美味好吃的做法大全,杯子就能做的6款低卡低碳蛋糕🍰1周不重样做法图解
- 迷迭香美食| 面包蛋马芬易做又好吃的窍门
- 美味的焦糖布丁酸奶蛋糕做法,大厨教你技巧
- 美味的班戟粉电饭煲戚风做法,大厨教你技巧
- 不输肯德基奥尔良烤翅的家庭版烤鸡翅 绝对不能开花刀哦美味好吃的做法大全,不输肯德基奥尔良烤翅的家庭版烤鸡翅 绝对不能开花刀哦做法图解
- 12M+宝宝辅食& 羊汤面美味好吃的做法大全,羊汤面做法图解
- 自制沙拉酱(蛋黄酱)美味好吃的做法大全,自制沙拉酱(蛋黄酱)做法图解
- 圣诞花环平安果面包美味好吃的做法大全,圣诞花环平安果面包做法图解
- 曲奇港式甜品,蛋糕烘焙新手赶紧学习起来美味好吃的做法大全,曲奇港式甜品,蛋糕烘焙新手赶紧学习起来做法图解
- 海南火焰醉鹅🔥易做又好吃的窍门
- 鲜晒马鲛花腩雪菜饺美味好吃的做法大全,鲜晒马鲛花腩雪菜饺做法图解
- 美味的可可馒头布丁做法,大厨教你技巧
- 酸辣藤椒凤爪“独家秘方”美味好吃的做法大全,酸辣藤椒凤爪“独家秘方”做法图解
-
猜你喜欢
- 自制浓稠酸奶,FASAL法帅蒸汽烤箱特制~美味好吃的做法大全,自制浓稠酸奶,FASAL法帅蒸汽烤箱特制~做法图解
- 抹茶慕斯(腰果版,纯素,无蛋奶)美味好吃的做法大全,抹茶慕斯(腰果版,纯素,无蛋奶)做法图解
- 生酮饮食/葱烧排骨(少量洋葱生酮版红烧排骨)美味好吃的做法大全,生酮饮食/葱烧排骨(少量洋葱生酮版红烧排骨)做法图解
- 黑芝麻餐包(中粉)美味好吃的做法大全,黑芝麻餐包(中粉)做法图解
- 苹果🍎山楂冰糖雪梨大枣汤美味好吃的做法大全,苹果🍎山楂冰糖雪梨大枣汤做法图解
- 入门抹茶巧克力马芬蛋糕美味好吃的做法大全,入门抹茶巧克力马芬蛋糕做法图解
- bird的家常菜——高笋(茭白)肉片美味好吃的做法大全,bird的家常菜——高笋(茭白)肉片做法图解
- 红糖金橘馒头(也可以替换其他果酱)美味好吃的做法大全,红糖金橘馒头(也可以替换其他果酱)做法图解
- “快手甜品”冰淇淋土豆泥美味好吃的做法大全,“快手甜品”冰淇淋土豆泥做法图解
- 🥰🥰🥰美味健康的早餐🥰🥰🥰美味好吃的做法大全,🥰🥰🥰美味健康的早餐🥰🥰🥰做法图解
- 美味的培根洋葱煎饼做法,大厨教你技巧
- 美味的星级荷兰豆炒鲜鱿做法,大厨教你技巧
- 美味的小米辣炒肉丝做法,大厨教你技巧
- 趣多多巧克力曲奇易做又好吃的窍门
- 万圣节小鬼棒棒糖蛋糕美味好吃的做法大全,万圣节小鬼棒棒糖蛋糕做法图解