自家用卤料配方怎么做好吃，自家用卤料配方家常做法

12-22 用料小茴香1.5克丁香0.5克八角5克桂皮2.5克草果去籽2克花椒2.5克香叶2.5克陈皮2.5克栀子4个山奈2.5克干辣椒5个生抽2大勺老抽1大勺盐大量冰糖35克热水约30克食用油20克葱白一根姜半块清水5-7.5千克猪骨约500克自家用...

留方自用，蒸馒头配料

08-15 用料中筋面粉400克酵母6克温水或者牛奶210克糖30克留方自用，蒸馒头配料的做法揉吧，然后发酵吧记得整形完放冷水的蒸锅里十分钟后开火蒸25分钟即可...

常见香料怎么使用？今天一次性告诉你（附卤料配方）

12-09 常见香料都该如何使用，我们该如何去搭配？今天一次性全部告诉你，传统五香卤菜老少皆宜，味道鲜香味十足，菜谱最后有详细制作方法。用料八角40克桂皮30克草果25克小茴香40克毕拨15克砂仁25克当归30克胡椒籽18克干辣椒25克良姜...

自用配方🍫

05-26 记录笔记用料烫种高筋面粉10克水10克盐0.1克糖1克主面团高筋面粉240克巧克力粉10克干酵母3克盐3克烫种20克糖63克奶粉18克水130克淡奶油15克蜂蜜10克炼乳10克黄油25克巧克力豆20克奶油奶酪60克自用配方🍫的做法烫种：开...

自家煮卤料

08-26 用料香料桂皮一小段八角8~10个左右罗汉果一小块陈皮（这次用的是切丝的陈皮）一小摄花椒一小摄草果（下料时要剪开）2~3个香叶3~4片干辣椒或新鲜辣椒（这次两种都有放）4~5个新鲜老姜3小块新鲜南姜3小块葱白/红葱头2小段/2~3个葱...

自制老卤家庭版周黑鸭卤料配方详细附上还可以卤其他

10-17 卤味总是让人欲罢不能，外面买太贵了，也不方便每次都想吃的小零嘴，自己在家卤上一锅，满足口欲。下酒不错，聚餐必不可少！卤料配方附上，喜欢的朋友可以试一试。用料料酒2勺老抽1大勺生抽3大勺花椒一把桂皮2块香叶3片八角3个冰糖...

酱料公式 | 自用配方记录【不定时更新】

01-13 ‘自用记录’对食物的喜爱大抵就是喜新不厌旧总是连吃了好几次试出来的方子，过一阵子又给忘了(ｉДｉ)为了不总是重试配方，故开了一个菜谱记录一下自己比较喜欢的酱料配方。👇🏻💫无特殊备注的配方都是直接搅和到一起就好。...

自用Pizza配方

03-29 之前看的原路径找不到了在这里记录一下，方便以后用9寸2张量用料高粉190低粉60盐3克糖4克酵母2克（或鲜酵母）5克橄榄油20克冰水140克自用Pizza配方的做法和面，分两份，冷藏24-48小时拍饼，扎孔，撒料上230℃下210℃10分钟左右（卡士...

通用面包配方（自用记录）

09-22 记录下来给自己看不适合新手学习用料高筋面粉266克奶粉8克蛋液26克淡奶油26克牛奶53克水53克酸奶（等量淡奶油替代）30克盐4.6克糖26克鲜酵母8克黄油26克通用面包配方（自用记录）的做法所有材料除黄油和酵母1档搅拌2分钟放入...

自用配方

02-25 滑滑粉：面粉120g玉米淀粉30g粘米粉60g水600g肠粉：粘米粉120g玉米淀粉30g面粉120g水600g用料面粉克自用配方的做法1...

13种常见香料怎么用？一次性告诉你！还有卤料配方，卤啥都香

01-15 用料花椒3粒13种常见香料怎么用？一次性告诉你！还有卤料配方，卤啥都香的做法栀子栀子分为黄栀子和红栀子两种。为什么我把栀子放在第一个介绍呢，因为作为卤菜香料来讲，栀子并没有什么独特的香味，它主要的作用是为食物上色。...

商用家用枣糕配方自创做法

04-20 枣糕磕过多年，从全蛋打法到分蛋打发都尝试过，最终我保留的做法是全蛋＋戚风相融合，这样做出来的枣糕组织细腻且蓬松，吃过的顾客都说好！用料红枣400克红糖400克白糖400克鸡蛋1000g普通面粉1100克泡打粉20克小苏打35克水400克...

家传秘方番茄打卤面(自用)

01-04 用料西红柿2个鸡蛋2个面条2份葱1根生抽2勺老抽1勺桂皮1小段八角一颗蚝油1勺植物油两勺热水两碗生粉(按个人喜好添加)一小勺家传秘方番茄打卤面(自用)的做法锅中放油，鸡蛋打散下锅炒，放入碗中备用。西红柿切碎，葱切段。热...

卤鸭货卤料配方

07-01 记录抖音美食用料火锅底料1小块（没有可用黄豆酱代替）干辣椒小半碗花椒一大把姜片4-5片草果4个肉蔻2个砂仁10个八角15个阳春砂10个香叶7-8片小茴香10克桂皮2块良姜5-6片白芷4-5片冰糖13颗陈皮少量卤鸭货卤料配方的做法热...

家庭烤肉腌料配方(自留)

02-02 方便自查而已，食材简单，可腌万物😊肉烤好后，蘸买的那种烧烤蘸料吃即可！可按口味酌情增减调料~用料生姜几片蒜末(片)几瓣切片烧烤酱(网购)1~2勺生抽1.5勺料酒1勺蚝油1勺孜然粉1勺香油1勺白糖大半勺家庭烤肉腌料配方(自留)...

芝麻饼干（自用，记录配料，原配方及图片来自虫妈小果）

06-19 用料鸡蛋2个玉米油40克黑芝麻15克细砂糖15克低筋面粉70克芝麻饼干（自用，记录配料，原配方及图片来自虫妈小果）的做法鸡蛋，糖，油搅拌均匀筛入面粉和黑芝麻搅拌均匀后装入裱花袋挤到模具上上下火175-180烤15分钟...

12种常见香料怎么用？今天一次性告诉你！（附卤料配方）

08-21 12种常见香料怎么用？今天一次性告诉你！用料小茴香适量丁香适量香叶适量白芷适量桂皮适量山奈适量八角适量草果适量白扣适量川砂仁适量甘草适量陈皮适量12种常见香料怎么用？今天一次性告诉你！（附卤料配方）的做法小茴香：非常常...

超浓郁酥松巧克力曲奇商用配方家庭自用版

03-13 超简单零难度吃过一次忘不了完美配比浓郁巧克力酥松口感曲奇商用配方自己在家也做了好多次为了自己用方便写在这可以做60克曲奇约10个用料红糖30克粗蔗糖（没有可用白糖替换）30克白砂糖60克面粉134克泡打粉4克可可粉60克...

家庭自用绿豆饼配方

03-12 用料绿豆四杯油皮普通面粉2百克油皮调和油70克油酥面粉100克油酥油50克油皮水预估是四十克油皮糖两勺家庭自用绿豆饼配方的做法大包酥方法做小贴士自用...

卤肉饭的卤料配方

02-06 用料猪肉八角5g花椒8g肉蔻8g白胡椒5g草果8g香叶8g丁香5g桂皮6g小茴香10g卤肉饭的卤料配方的做法在电视看到了记录下来改天试一试再来详细编辑...

常用馅料及装饰（爱与自由配方）

05-08 《跟爱与自由一起做面包》一书收录的部分常用馅料及装饰，现在搬运过来，以便自查~用料黄油适量细砂糖适量糖粉适量低粉适量奶油奶酪适量其他各种~详见各步骤配方常用馅料及装饰（爱与自由配方）的做法💝椰蓉馅原料：黄油50克，细...

料理面包配方（留自用）

01-18 适用于学厨8件热狗模具、12连玛德琳模具、8寸中空戚风模用料波兰种温水70克干酵母0.7克高筋面粉70克主面团波兰种140克鸡蛋30克（含水量23克）清水20克白砂糖30克盐2克奶粉12克高筋面粉125克黄油20克（含水量3克）干酵母1.5克...

由配料表反推草原鲜乳大饼的家用配方

01-19 从三只松鼠公开的配料表推断饼干的配方和做法。也参考了蒙辉等其它品牌。关于各种配料的作用和调整方法，参看我前一个实验这里是大约100克成品的用料。用料小麦面粉（中筋。如高低筋要调整淀粉用量）40克，80%小麦淀粉（可以全...

家庭自制烧烤拼盘‼️附酱料配方㊙️

12-10 学会这个再也不用叫外卖点烧烤了！两大盘的成本不超过50块钱，实现烧烤自由，想吃多少吃多少！用料小葱1根蒜5瓣辣椒粉白芝麻孜然粉料酒3勺生抽2勺老抽1勺蚝油1勺烧烤料少许盐1茶匙糖1茶匙家庭自制烧烤拼盘‼️附酱料配方㊙️的做...

卤牛肉～家庭常用配料

07-08 家里买的牛肉多了，吃不完～做成卤牛肉啦用料牛肉适量随意生抽4勺老抽2勺盐1小勺料酒1勺豆瓣酱2勺黄豆酱（可放可不放）1小勺生姜4片葱段5段香叶3片八角2个干辣椒4个花椒一丢丢冰糖少量卤牛肉～家庭常用配料的做法1.将所有的配...