胆巴水点怎么做好吃

06-24 这款河水豆花是四川、重庆家喻户晓的，也是很多人都喜欢而且是经常吃的一道菜。但必须配上蘸水调料，它的美味才能发挥得淋漓尽致。卤水点豆腐一物降一物，全国各地做豆腐各有千秋，一方水土养一方人，四川产井盐，熬盐剩下的附产...

11-28 新年将至🏮今天与小伙伴们分享一款来自巴西🇧🇷的小巧经典甜点，传统上、里面有滑顺的奶油、巧克力制成，今天我们用雀巢巧克力炼乳来自做这款独一无二的甜品。用料雀巢巧克力炼乳180克黄油30克蛋黄2个26克可可粉50克花生...

08-13 地胆头是一种中草药，功能清热解毒，消肿利尿，对治疗感冒引起的发热咳嗽，慢性咽喉炎等有治疗效果。伴与水鸭一起蒸，可去除地胆头的苦涩味，令汁液变得鲜美，我喜欢拿这汁液拌饭吃，味道好香哦!用料水鸭一只盐1.5勺(调味勺)蚝油2勺...

胆巴豆腐

04-12 记录一下，免得下回再做的时候忘记。用料黄豆500克水4000克胆巴15克化开胆巴的清水60克胆巴豆腐的做法豆子泡8小时磨成豆浆。滤渣。用60克清水化开胆巴备用。煮开，再煮两分钟。晾到90度左右开始用勺子慢慢舀进豆浆里轻轻...

和味龙虱（胆小勿点）

02-15 广州人爱吃、会吃是天下闻名的，广府菜也是粤菜的代表。粤菜最大特色便是用料广博奇杂，配料多而巧。飞禽走兽、山珍海味、中外食品，无所不有，可谓全国之冠。在广东，由于南海、番禺、顺德相邻，形成了独特的“南番顺”文化，更是...

菜豆花豆腐（盐卤胆水版）

10-28 今天突然想吃家乡的菜豆花，小时候自己最爱弄豆花吃！发现没有菜谱，建一个吧。图片是网上找得！年过了我就自己做来吃(๑╹∀╹๑)和白豆花一样的做法，就是加了青菜而已(๑╹∀╹๑)用料黄豆一小碗胆水（又叫卤水）一小勺青菜一小...

胆巴点豆花

12-19 昨晚做了重庆版烧白，今天必须点一锅农家豆花来搭配！虽然之前已经做过2次，但是胆巴的比例没计算好，胆水不甜。这次十分感谢我女儿干妈的电话指导，今天的豆花做的又甜又嫩，烧白➕豆花，好巴适😋！用料干黄豆100克自来水1100克胆巴...

四川自贡胆水豆花儿

05-30 自贡被誉为千年盐都，提起自贡井盐，恐怕是无人不知，无人不晓。自贡的盐与别处的盐不同，为井盐，联合国曾专门定制。制盐时，盐井中提取盐卤水，经真空脱水或加热浓缩后盐结晶析出，剩余部分为氯化镁氯化钾等成分。这就是我们所谓的...

地胆头水鸭汤

01-01 地胆头是一种植物的根，在老家这边山上很多的，当然，我也不会挖，在一些买山草药的小摊都有卖。一般都是和鸭子搭配煲汤，具有清热解毒的功效。普通鸭子也可以，但最好用老鸭，要不煮一会肉就烂了，不好吃！用料水鸭仔1只姜2片地胆头10...

自制胆水豆花

01-08 卖豆花儿的婆婆退休回家带孙了，所以只有自己动手，丰衣足食了！用料清水5000克黄豆500克胆水25克清水75克自制胆水豆花的做法第一步：黄豆洗干净用温水浸泡4个小时左右，直到全部泡胀，如图，也可以用冷水泡一晚上，两种方法都可以。...

四川豆花儿【豆腐脑儿】胆巴

06-02 昨晚，突然就想吃豆花儿了于是找黄豆泡豆子，找出胆巴为今天的早餐准备着早上7点就醒了耗到8点起来打豆浆不经常打豆浆水位没把握超了一丢丢智能破壁机真给力几度不工作给我出错报E4后来我倒掉了一点儿水再试试这回成了开...

胆水豆花

08-27 一碗豆花！加上一碟秘制佐料，一碟泡菜，米饭随便吃！可以早上吃，中午吃，晚上吃！还可以来2两烧酒！当然富裕的还可以来点小菜！这是重庆豆花店的记忆！为了这豆花，今天终于可以自己在家做了！希望你也有这份记忆！佐料还不成熟！希望有人能把...

乐山胆水豆花

08-10 豆花是我们四川的美食，特别是我们老家乐山，逢年过节还有亲戚朋友走动，都要亲手做给大家吃。我的这个做法当然也来自老家乐山。在成都，厨房空间有限不能和老家一弄一大锅，只能将就这个小锅了。用料黄豆600克胆巴22克水一大...

海胆蒸水蛋

12-13 快手菜，简单方便，菜谱是两人的量用料即食海胆两大勺鸡蛋5个盐适量酱汁：耗油适量蒸鱼豉油适量生抽适量香油适量盐适量小葱一根海胆蒸水蛋的做法五只鸡蛋打散，加入1-1.5倍的水搅拌均匀。如果喜欢吃瓷实一点的水就少些，喜欢很...

嫩滑鲜美的海胆蒸水蛋

02-09 海胆的另一种美味食法～在滑嫩的水蛋基本上加入海胆，口感更鲜美。用料海胆50克鸡蛋2个（100克）生抽（蛋液调味）两滴盐1小勺水（蛋：水=1：1.6）160克克葱少许油1勺生抽1勺嫩滑鲜美的海胆蒸水蛋的做法解冻海胆；鸡蛋打入碗里，加入1比1.6的...

海胆水饺

04-14 两年多没回国，很是惦记俺大连喜鼎的招牌海胆水饺，这个的味道已经很像了。用料水100克姜几片葱一两棵花椒一小把猪肉馅300克海胆100克两小盒鲍汁一勺蚝油一勺盐一小勺糖一小勺香油半勺高筋面粉300克水150克海胆水饺的做...

巴西甜点 Brigadeiro

11-22 世界杯在巴西踢得正酣，本月CookingClass邀请一对巴西夫妇教大家做巴西甜点Brigadeiro.在之前的伊朗新年和孟历新年的potluck上，他们都带过这个甜点，立刻一抢而光。用料炼乳1罐头植物黄油（无盐）1汤匙可可粉或巧克力粉（无糖）2...

自制破壁机胆水版豆花

10-08 真的超爱吃豆制品，很喜欢胆水豆花的味道，而且用破壁机打也还是很方便的，配着蘸碟我能吃一钵都没问题👌自己做的又放心，而且还可以黄豆黑豆换着做，黑豆花也好好吃，特别香o(≧v≦)o至于胆水的话，超市or网上都能够买得到的。用...

海胆水饺🥟

08-23 立冬快乐～用料海胆150克松板肉250克葱1根姜蓉10克蚝油1勺鲍汁1勺盐适量小熊面粉250克海胆水饺🥟的做法馅料制作：（1）肉泥中加入葱末、蚝油、鲍汁、姜蓉搅拌均匀、腌制15分钟。（2）加入海胆、少许盐拌匀（3）顺时针边搅拌边逐步加...

海胆鹅肝小点（开胃菜）

04-28 今天心血来潮做了一个我们这里日料店的开胃小点：UniFoieGrasToast（海胆鹅肝小点）。第一次在他家吃到这样的搭配觉得口感和层次极其丰富，柔软新鲜带一丝凉意的海胆，搭配浓郁细腻的鹅肝酱，加上还有一丝余温香脆的面包片，美味极...

自贡胆水豆花（美善品）

12-31 用料干黄豆150克水（打豆浆）1200克胆巴10克水（兑旦巴液）10克自贡胆水豆花（美善品）的做法干黄豆洗好泡水6小时以上，最好前一天晚上泡，第二天早上就可以开做。把泡好的黄豆沥干水后倒入小美锅内，加水1200克，2分钟/速度10打磨。用纱...

只差一点点的锅巴菜

02-03 天津的早点很丰富，一般出去随便吃点就能吃很饱，也很满足。但是现在是疫情期间，任何餐饮部都不开门，所以自己做起来是最解馋的方法。最后只差一点点香菜🥗。用料绿豆面四人份（我做饭从来不会去称重）白面一勺葱一段（要切片）姜四...

小美胆水豆花

01-18 用胆水点豆花属于川渝传统饮食文化大家一定要学着做出来味道超赞喔用料豆花#干黄豆160克自来水600克开水（自来水烧开）1500克胆水10克糍粑海椒/青椒酱#二荆条10根小尖椒5根蒜10瓣玉米油100克花椒油10克盐5克小美胆水豆花...

🇮🇹【意式面点】🇮🇹解锁【恰巴塔】意大利拖鞋面包 ciabatta

06-24 这款面包是很经典的一款意大利乡村面包。家里人都偏好这种欧包，尤其是恰巴塔，其外表香脆，内里面包质地柔软却很有嚼劲，难怪被女儿列为她的首选面包之一😊从中间破开一分两片，就看到了大大的气孔（敲疗愈和满足的☺️），面包的形状...

胆水点豆花，豆腐(生黄豆粉)

12-12 用料黄豆粉200克水2300克(4斤半左右)精致胆巴4克(50克水)胆水点豆花，豆腐(生黄豆粉)的做法取一部分水，把黄豆粉泡好，搅拌均匀，静止2小时剩下的水烧开，到泡好的黄豆糊，一边倒，一边搅拌，防止糊锅煮开后，再小火煮10分钟左右，注意不...

热门标签