Entrec怎么做好吃
网上看到，此菜谱记录以便日后尝试用料红酒黄油红葱头香草骨头高汤肋骨牛排EntrecôteàlaBordelaise的做法用上述牛骨，红酒，黄油，红葱头，香草熬浓郁酱汁用酱汁烹调肋骨牛排...
这是一份五分熟的牛排关于牛排种类的选择Filet＝菲力Entrecôte＝眼肉FauxFilet＝西冷etc.个人比较倾向于菲力，因为这边的牛肉都是草饲的，脂肪含量低，眼肉太难嚼。Saignant的菲力吃起来很有弹性，吃不惯三分的五分熟也是一个不错...
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